Jump to content
  • entries
    31
  • comments
    15
  • views
    86704

#10-11 Bohemian Pils, California Common


Browarnik Sebol

7047 views

Dawno mnie tu nie było !!! Wszystko brak czasu a warzyć trzeba !!!

Zwiększyłem częstotliwość warek,ale już nawet nie robię dokładny zapisków w trakcie warzenia, tak że zostaje mi tylko podać "suche" dane poniżej odnoszące się do dwóch ostatnich warek.

Ostatnio byłem kilka dni "słomianym wdowcem", Żonka z młodszym synem byłą w szpitalu na wycięciu migdałów ( na szczęście już po wszystkim, wszystko ok), ja zajmowałem się starszym, tak zostało mi tylko warzenie nocne... powiem krótko, NIGDY WIĘCEJ !!! Padłem na "ryj" ok. 01.30 w nocy, oczywiście rano ośmiolatka to nie obchodzi, 7,00 i stary wstawaj !!! No ale mam nadzieję że jakość piwka wynagrodzi trudności! Następna warka robiona wczoraj, kolejny raz bohemski pils (trzeba jeszcze wykorzystać niskie temperatury dopóki można), tym razem poszło tak szybko że aż żałowałem że nie pisałem dokładnej rozpiski, bo zacząłem własnie nie pamiętam czy o 11,30 czy o 12,00 i o 16,30 już po wszystkim piłem kawkę... Towaru zakupione jeszcze na jedno powtórzenie California Common i Bochemskiego pilsa, ale, no to pierwsze pewnie tak, bo fermentowane w trochę wyższej temperaturze, ale na to drugie już nie wiem czy temperatury pozwolą.

Trzeba już intensywnie kombinować lodówkę.

 

 

 

 

Warka #10 11.03.2016- California Common

================================================================================

 

Wydajność: 84 %

Gęstość początkowa: 1,054

Gęstość końcowa: ?

Objętość 26,5 L

 

Składniki fermentacji

================================================================================

 

Strzegom - Pale Ale 5,5 kg

Strzegom - Karmelowy 600 0,2 kg

Weyermann - Carapils 0,2 kg

 

 

 

Zacieranie

================================================================================

63 ℃ 30 min

73 ℃ 30 min

78 ℃ 5 min

 

Chmiele

================================================================================

 

Northern Brewer 40,000 g 60,000 min

Northern Brewer 30,000 g 15,000 min

Northern Brewer 30,000 g 0,000 min

 

 

 

Drożdże

================================================================================

 

Saflager W 34/70 gęstwa ok.200ml zadane w 19℃ temp. fermentacji 16

 

 

 

 

 

Warka # 11 13.03.2016 Bohemian Pilsner

 

Składniki fermentacji

 

Strzegom - Pilzneński 5,000 kg

Weyermann - zakwaszający 200 g

 

Chmiele

 

Saaz 70,000 g Gotowanie 60,000 min Granulat

Saaz 20,000 g Gotowanie 30,000 min Granulat

Saaz 10,000 g Gotowanie 0,000 s Granulat

 

zacieranie

63℃- 30 min

72℃- 30 min

 

gęstwa 300ml Saflager W 34/70 zadane w 14

 

wyszło

26 L 12,5 blg

SG 1,049

FG ?

wydajność wg.BT 80%

0 Comments


Recommended Comments

There are no comments to display.

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.