bart3q Posted July 3, 2013 Share Posted July 3, 2013 Hej. Chciałbym uwarzyć piwo wg tego przepisu: http://www.wiki.piwo.org/Stout_Owsiany,_Andrzej_Smyk_%28anteks%29 Jednak w składnie jest tam podany ekstrakt barwiący. Nie posiadam go niestety. Można go jakoś zastąpić słodami palonymi/czekoladowymi? Chodzi tylko o nadanie barwy, czy również jest jakiś jego wpływ na smak? Link to comment Share on other sites More sharing options...
mateos Posted July 3, 2013 Share Posted July 3, 2013 Można, robisz wywar z jakiegoś słodu barwiącego przez namoczenie w wodzie, cedzisz i wlewasz do brzeczki. Potrzebną ilość wyliczysz dowolnym programem piwowarskim. Link to comment Share on other sites More sharing options...
bart3q Posted July 3, 2013 Author Share Posted July 3, 2013 Czyli chodzi o to aby nadać koloru, a słodów palonych/barwiących nie dodawać do zacieru aby nie wnosiły palonych posmaków? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Guest tomato Posted July 3, 2013 Share Posted July 3, 2013 właśnie chyba o to chodzi, żeby tych smaków było więcej. Link to comment Share on other sites More sharing options...
bart3q Posted July 3, 2013 Author Share Posted July 3, 2013 To nie prościej dodać po prostu więcej słodu barwiącego do zacierania? Link to comment Share on other sites More sharing options...
mateos Posted July 3, 2013 Share Posted July 3, 2013 Jak zwiększona paloność Ci nie przeszkadza to możesz dodać. Link to comment Share on other sites More sharing options...
bart3q Posted July 3, 2013 Author Share Posted July 3, 2013 (edited) A kiedy dodać słody palone i czekoladowe? Od początku czy po negatywnej próbie jodowej, bezpośrednio przed rozpoczęciem grzania do mash out? Edit: Piwo już warzone. Ostateczny przepis jest tu: http://www.piwo.org/topic/9656-browar-u-koziolka/#entry215578 Edited July 3, 2013 by bart3q Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now