zico Posted May 22, 2009 Share Posted May 22, 2009 No to teraz do grona tych pechowców co spieprzyli warkę chyba dołączę ja szkoda tylko że już przy pierwszej warce .Uwarzyłem przy pomocy Weny Pale Ale oto skład słód Pale Ale Weyermanni 3,8 kg, - słód Carahell ? Weyermann 0,2 kg, - chmiel goryczkowy Marynka 35 g (granulat), - chmiel aromatyczny Lubelski 25 g (granulat), - dro0d0e Safale US-05 11,5g, robiłem wszystko jak karze prawo .Warka uwarzona we wtorek drożdże dodane w temperaturze 22°C temperatura warki oscylowała w granicach 20°C -21°C zaglądając następnego dnia na działkę (bo tam stoi warka) bulgotało w rurce jak złoto - przykryłem deklem z rurką ponieważ (za namowa kolegi) obawiałem się różnych muszek.Wczoraj zaglądając do kadzi po lekkim otwarciu dekla zobaczyłem ładną piane i poczułem zapach piwa.Dzisiaj zaglądając do kadzi po uchyleniu dekla uderzył mnie w nos ostry kwaskowaty zapach oraz zaobserwowałem brak piany po spróbowaniu nie było czuć jakiegoś kwasu więc poradźcie koledzy i koleżanki co robić , czuy zostawić jeszcze w fermentatorze jeśli tak to na jaki czas .Szkoda pierwszej warki tym bardziej że nabrałem takiej chęci Dori Edit - uszczegółowienie tematu Link to comment Share on other sites More sharing options...
jacer Posted May 22, 2009 Share Posted May 22, 2009 Jeżeli w smaku nie jest kwach to będzie dobrze. Link to comment Share on other sites More sharing options...
zico Posted May 22, 2009 Author Share Posted May 22, 2009 a ile mam to potrzymać w fermentatorze ? Link to comment Share on other sites More sharing options...
jacer Posted May 22, 2009 Share Posted May 22, 2009 Zmierz Blg i będzie wiadomo. Link to comment Share on other sites More sharing options...
zico Posted May 22, 2009 Author Share Posted May 22, 2009 dzisiaj miałem ok 9 °Blg - 10 °Blg sorry ale tyle tych wiadomości i wgłowie i na forum że mi się kiełbasić zaczyna - bo w międzyczasie jeszcze wędziłem kiełbasy Link to comment Share on other sites More sharing options...
jacer Posted May 22, 2009 Share Posted May 22, 2009 No to jeszcze musi siedzieć. Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted May 22, 2009 Share Posted May 22, 2009 dzisiaj miałem ok 9 °Blg - 10 °Blg a jakie było początkowe ? Po braku piany można by sądzić że już odfermentowało , ale ten baling Link to comment Share on other sites More sharing options...
zico Posted May 22, 2009 Author Share Posted May 22, 2009 (edited) no właśnie w tym problem że kurna aż wstyd się przyznać ale zapomniałem sprawdzić tak byłem podekscytowany tym pierwszym warzeniem Edited May 22, 2009 by zico Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted May 22, 2009 Share Posted May 22, 2009 4 kg słodu a ile litrów ? Link to comment Share on other sites More sharing options...
zico Posted May 22, 2009 Author Share Posted May 22, 2009 wszystkiego jest po nachmieleniu 18,5 l Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted May 22, 2009 Share Posted May 22, 2009 myślę że blg początkowe było gdześ około 12 , to dziwne że po 2-3 dniach w tej temp. spadło tylko do 9-10. Link to comment Share on other sites More sharing options...
zico Posted May 22, 2009 Author Share Posted May 22, 2009 (edited) przy jakiej wartości °Blg ma iść w butelki ? Rano będę na działce to sprawdzę jeszcze raz bo mi się tak ręce trzęsły że może coś pomerdałem Edited May 22, 2009 by zico Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted May 22, 2009 Share Posted May 22, 2009 w butelki jak przestanie fermentować , pomiar mogły zafałszować bąbelki co2 przyklejone go balingomierza Link to comment Share on other sites More sharing options...
zico Posted May 22, 2009 Author Share Posted May 22, 2009 ok dzięki będę cierpliwy Link to comment Share on other sites More sharing options...
yemu Posted May 22, 2009 Share Posted May 22, 2009 .Dzisiaj zaglądając do kadzi po uchyleniu dekla uderzył mnie w nos ostry kwaskowaty zapach oraz zaobserwowałem brak piany po spróbowaniu nie było czuć jakiegoś kwasu więc poradźcie koledzy i koleżanki co robić , czuy zostawić jeszcze w fermentatorze jeśli tak to na jaki czas .Szkoda pierwszej warki tym bardziej że nabrałem takiej chęci zostaw piwo w spokoju na tydzień, nie otwieraj, nie zaglądaj. za tydzień zmierz blg i spróbuj. jeśli nie będzie kwasu, będzie ok. zaglądaniem i sprawdzaniem tylko możesz napsuć. a smrody w trakcie fermentacji bywają różne... Link to comment Share on other sites More sharing options...
zico Posted May 22, 2009 Author Share Posted May 22, 2009 yemu dziękuję i zastosuję się do wskazówek Link to comment Share on other sites More sharing options...
wena Posted May 22, 2009 Share Posted May 22, 2009 ZIKO zrób tak jak radzi YEMU. Nie mierzyłeś na początku - to jest błąd. Drugim błędem może być balingomierz. Sprwadź go na zwykłej wodzie w temp. 20°C powinien wskazywać 0. Tak jak pisał ANTEKS strasznie niskie odfermentowanie po 3 dniach . Tylko spokój może Cię uratować nie panikuj. JK Link to comment Share on other sites More sharing options...
zico Posted May 22, 2009 Author Share Posted May 22, 2009 wena mam nadzieję że to mój bląd jutro sprawdze balingomierz - dzięki Link to comment Share on other sites More sharing options...
bogdan62 Posted May 23, 2009 Share Posted May 23, 2009 Przy obecnych różnicach temperatur (dzień - noc), fermentacje powinno przeprowadzać się w pomieszczeniu nie reagującym zbytnio na temperature zewnętrzną. W mojej altanie różnice temperatur przekraczają 20 stopni, przy takich wachaniach drożdże odmawiają wspołpracy, dlatego nie prowadze fermentacji na działce. Zico, jeżeli masz na działce podobnie z temperaturą, to może być przyczyna ustania fermentacji. Link to comment Share on other sites More sharing options...
zico Posted May 23, 2009 Author Share Posted May 23, 2009 nie na szczęście jak się ustabilizuje to w domku bo jest murowany jest stała w granicach 18°C tak że to nie to .Uspokoił mnie troche kolega Abratek że ten pierwszy strzał co mnie w nos uderzył to CO2i to nic poważnego bo to normalne teraz czekam aż się cicha skończy i do butelek .Raz kozie death jak pisze mój kolega Gonzo z forum wędliniarskiego Link to comment Share on other sites More sharing options...
wena Posted May 23, 2009 Share Posted May 23, 2009 No widzisz cierpliwość jest cnotą. Coś z tego będzie. JK Link to comment Share on other sites More sharing options...
zico Posted May 23, 2009 Author Share Posted May 23, 2009 wena dzięki za słowa otuchy przydadzą się Link to comment Share on other sites More sharing options...
zico Posted May 25, 2009 Author Share Posted May 25, 2009 dzisiaj sprawdzałem i brzeczka ma 4°Blg więc zostawiłem jeszcze trochę na cichą fermentację no i czekam Link to comment Share on other sites More sharing options...
bielok Posted May 25, 2009 Share Posted May 25, 2009 Cześć I po panice Link to comment Share on other sites More sharing options...
zico Posted May 25, 2009 Author Share Posted May 25, 2009 Cześć I po panice no ale stracha przy d...ie miałem .Wiecie w sumie to pierwszy raz i to od razu zacierane nie brew-kit więc nie dziwcie się że się obs....łem Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now