kristof1984 Posted June 5, 2009 Share Posted June 5, 2009 Opis w skrócie wystarczy. Dobrze jeśli ktoś znałby róznice między wędzeniem w ciepłym i zimnym dymie, konkretnie chciałbym zrobić jakąś konstrukcje "domowym sposobem", czy można uniwersalną za ciepły i zimny dym, ile czasu trzeba wędzicw ciepły i zimnym?? Link to comment Share on other sites More sharing options...
jacer Posted June 5, 2009 Share Posted June 5, 2009 Na tej stronie to raczej ciężko sie czegos dowiedzieć. Polecam tą: http://www.wedlinydomowe.pl/search.php Wędzone karpie sa super. Link to comment Share on other sites More sharing options...
pawelk3333 Posted June 6, 2009 Share Posted June 6, 2009 Tu jest sporo o wędzeniu ryb http://www.wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=2809&highlight=pstr%B1g A jak dobrze pogrzebiesz, znajdziesz dużo więcej Link to comment Share on other sites More sharing options...
bogdan62 Posted June 19, 2009 Share Posted June 19, 2009 Na domowe potrzeby, lub na wyjazdy turystyczne,do wędzenia ryb wystarczy mała (mieszcząca się w większej reklamówce) wędzarka. Taką wędzarke można wykonać samodzielnie tanim kosztem, lub kupić gotową np. na Allegro aukcja nr662847514 za 179zł. Miałem przyjemność jeść pstrąga i płoć wędzone w tego typy wędzarce zrobionej przez znajomego, smak ryb niewyobrażalnie dobry. Przyglądnołem się tej samoróbce, pojemnik dolny, górny i pokrywa górnego pojemnika wykonane były z kawałków starej blachy stalowej grubości 1mm, w górnym pojemniku był ruszt wycięty dla dopasowania ze starego przepalonego grila, w dolnym pojemniku stały 2 palniki takie jak na aukcji Allegro nr655097142. Smak ciepłej wędzonej ryby to jest "niebo w gębie", polecam zakup wędzarki, lub jej samodzielne wykonanie - warto. Link to comment Share on other sites More sharing options...
yemu Posted June 19, 2009 Share Posted June 19, 2009 Na domowe potrzeby, lub na wyjazdy turystyczne,do wędzenia ryb wystarczy mała (mieszcząca się w większej reklamówce) wędzarka. Taką wędzarke można wykonać samodzielnie tanim kosztem, lub kupić gotową np. na Allegro aukcja nr662847514 za 179zł. Miałem przyjemność jeść pstrąga i płoć wędzone w tego typy wędzarce zrobionej przez znajomego, smak ryb niewyobrażalnie dobry. Przyglądnołem się tej samoróbce, pojemnik dolny, górny i pokrywa górnego pojemnika wykonane były z kawałków starej blachy stalowej grubości 1mm, w górnym pojemniku był ruszt wycięty dla dopasowania ze starego przepalonego grila, w dolnym pojemniku stały 2 palniki takie jak na aukcji Allegro nr655097142. Smak ciepłej wędzonej ryby to jest "niebo w gębie", polecam zakup wędzarki, lub jej samodzielne wykonanie - warto. to ja zadam pytanie: ile czasu taką rybę się wędzi? Link to comment Share on other sites More sharing options...
bogdan62 Posted June 20, 2009 Share Posted June 20, 2009 Czasu nie mierzyłem, ale po wypaleniu się całkowicie denaturatu w palnikach, ryby "dochodziły" jeszcze pod przykryciem jakieś 15 do 20 minut. Na pstrągi i płocie było to wystarczające, przy większej rybie może być to mało, ale zawsze można dolać denaturatu do palników i grzać więcej. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now