Wyeast 1335 - British Ale II?

[takijiro]

1335 - British Ale II?

 

Typical of British and Canadian ale fermentation profile with good flocculating and malty flavor characteristics, crisp finish, clean, fairly dry.

 

Origin:

Flocculation: high

Attenuation: 73-76%

Temperature Range: 63-75° F (17-24° C)

Alcohol Tolerance: approximately 10% ABV

 

Styles:

American Brown Ale

Brown Porter

Cream Ale

Dry Stout

English Barleywine

English IPA

Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale)

Foreign Extra Stout

Irish Red Ale

Northern English Brown Ale

Special/Best/Premium Bitter

Standard/Ordinary Bitter

 

 

Typowe dla brytyjskiego i kanadyjskiego profilu fermentacji ale charakteryzujące się dobrą flokulacją i słodowym smakiem, rześkim końcem, świeże, całkiem wytrawne.

 

Pochodzenie:

Flokulacja: wysoka

Odfermentowanie: 73%-76%

Zakres temperatur: 63-75 F, 17-24 C

Tolerancja na alkohol: około 10%

 

Style:

American Brown Ale

Brown Porter

Cream Ale

Dry Stout

English Barleywine

English IPA

Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale)

Foreign Extra Stout

Irish Red Ale

Northern English Brown Ale

Special/Best/Premium Bitter

Standard/Ordinary Bitter

[zgoda]

Te drożdże dają stosunkowo czysty profil (jak na brytyjskie standardy, oczywiście) z wytrawnym finiszem. I nie mają skłonności do kończenia fermentacji w butelkach, więc nie przegazowują piwa.

 

Krążą plotki, że szczep ten to Adnams, ale jak dotąd nie trafiłem na potwierdzenie tego faktu.

[WiHuRa]

Szczep o taki sobie bym powiedział, zbyt "standardowy", za wiele się nie wyróżnia. Pracują stabilnie, ładnie dofermentowują, dają klarowne piwo.

[Cichus]

Obserwacje jakie mam po użyciu tych drożdży w 3 kolejnych warkach:

• Przy nastawie 25l wylazły mi z wiadra, temp. otoczenia podczas fermentacji poniżej 20°C.
  
• Młode piwo nie jest jakieś wybitnie estrowe, mnie osobiście do ciemnych to pasuje. Temp. j.w.
  
• Po fermentacji zbierały mi się na powierzchni piwa, tworząc dosyć grubą warstwę.