Marek Posted July 1, 2009 Share Posted July 1, 2009 (edited) Moje pszeniczne z brew kita WES po 2 tygodniach w butelce było słabo nagazowane. po miesiącu nagazowanie jest jak w sklepowym pszeniczniaku. sypałem około 2 gr suchego ekstraktu. natomiast nie widzę różnicy w nagazowaniu 2 tygodniowego coopersa z 4 tygodniowym. tu sypałem około 4-5gram glukozy. nie wiem o co z tu chodzi dori Edit - wydzielone z wątku http://www.piwo.org/forum/t1558-Browarnicze-Emergency-Kapslownica.html Edited July 22, 2009 by dori Link to comment Share on other sites More sharing options...
kopyr Posted July 1, 2009 Share Posted July 1, 2009 W temp. pokojowej, po 2 tygodniach powinno być nagazowane. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Stasiek Posted July 2, 2009 Share Posted July 2, 2009 Zmierz BLG, po dosypaniu 4 gramów cukru do każdej butelki powinno wzrosnąć o ok 1blg w stosunku do blg końcowego Chyba nie aż tyle... 4g cukru dosypane bezpośrednio do butelki podniesie blg o jakieś 0,8. Ale już rozrobiony cały cukier (160g) z 0,75l wody i to dodane do piwa podniesie blg tylko o 0,5°Blg A tak przy okazji: 4g/but to sporo... Link to comment Share on other sites More sharing options...
szymin72 Posted July 2, 2009 Share Posted July 2, 2009 Zmierz BLG' date=' po dosypaniu 4 gramów cukru do każdej butelki powinno wzrosnąć o [b']ok 1blg[/b] w stosunku do blg końcowego Chyba nie aż tyle... 4g cukru dosypane bezpośrednio do butelki podniesie blg o jakieś 0,8. Ale już rozrobiony cały cukier (160g) z 0,75l wody i to dodane do piwa podniesie blg tylko o 0,5°Blg A tak przy okazji: 4g/but to sporo... Ja tam zawsze daje 4g/butlę i wychodzi różnie, raz mocno gazowane a raz mniej ale zawsze dostatecznie. Link to comment Share on other sites More sharing options...
damian_ia4 Posted July 11, 2009 Share Posted July 11, 2009 A dajecie zwykły cukier czy cukier puder??? Link to comment Share on other sites More sharing options...
wena Posted July 11, 2009 Share Posted July 11, 2009 A jaką widzisz różnicę w rozpuszczaniu cukru pudru i zwykłego cukru w wodzie. Śmieszne pytanie. Dla mnie różnica to 10 sekund. JK Link to comment Share on other sites More sharing options...
damian_ia4 Posted July 11, 2009 Share Posted July 11, 2009 No raczej zwykły cukier w temp 20°C rozpuszcza sie o wiele wolniej niz puder Link to comment Share on other sites More sharing options...
elroy Posted July 11, 2009 Share Posted July 11, 2009 No raczej zwykły cukier w temp 20°C rozpuszcza sie o wiele wolniej niz puder Nie mniej jednak jakie to ma znaczenie Link to comment Share on other sites More sharing options...
damian_ia4 Posted July 11, 2009 Share Posted July 11, 2009 No właśnie nie wiem tak tylko pytałem. Jestem początkujący:P Link to comment Share on other sites More sharing options...
elroy Posted July 11, 2009 Share Posted July 11, 2009 No właśnie nie wiem tak tylko pytałem. Jestem początkujący:P Nie ma znaczenia Aczkolwiek można byłoby właśnie dywagować, co w takim cukrze pudrze siedzi na prawdę, jeśli chodzi o skład A jak dodali jakieś cukry nie fermentowalne ? Link to comment Share on other sites More sharing options...
kopyr Posted July 11, 2009 Share Posted July 11, 2009 No właśnie nie wiem tak tylko pytałem. Jestem początkujący:P Nie ma znaczenia Aczkolwiek można byłoby właśnie dywagować' date=' co w takim cukrze pudrze siedzi na prawdę, jeśli chodzi o skład A jak dodali jakieś cukry nie fermentowalne ? [/quote'] Cukry jak cukry, a przeciwzbrylacze? Link to comment Share on other sites More sharing options...
damian_ia4 Posted July 11, 2009 Share Posted July 11, 2009 No ja akurat na moją pierwszą warkę do refermentacji(czy cos takiego) użyłem cukru pudru który sam uprzednio zmieliłem w młynku:) Link to comment Share on other sites More sharing options...
wena Posted July 11, 2009 Share Posted July 11, 2009 Strasznie to wszystko skąplikowane. Chyba zostanę przy glukozie. Link to comment Share on other sites More sharing options...
cyfronik Posted July 12, 2009 Share Posted July 12, 2009 A dajecie zwykły cukier czy cukier puder??? No właśnie nie wiem tak tylko pytałem. Jestem początkujący:P No ja akurat na moją pierwszą warkę do refermentacji(czy cos takiego) użyłem cukru pudru który sam uprzednio zmieliłem w młynku:) Witaj. Do refermentacji zazwyczaj daje się: suchy ekstrakt słodowy (ok 30 zł za kg). Zalecany gdy zależy ci na zachowaniu niemieckiego prawa czystości piwa. Glukozę/fruktozę - około 15 zł za kg. Cukry proste w całości przerabiane na CO2 i alkohol. Tę opcję z niewiadomych przyczyn stosuje większość piwowarów domowych włączając mnie. Sacharozę (cukier buraczany), czyli disacharyd złożony z fruktozy i glukozy. (jakieś 4 zł za kg). Także w całości przerabiany przez drożdże. Ostatnimi czasy coraz więcej piwowarów przechodzi na ten surowiec. W kwestii zasadniczej, spudrowany, czy krystaliczny. Wszystko jedno. Najlepiej odpowiednią ilość surowca rozpuścić w wodzie i pogotować kilka minut dla pewności, żeby do piwa nie dostały się jakieś mikroby. Następnie ochłodzoną miksturę dodać do piwa i równomiernie, acz delikatnie, rozprowadzić. Jeżeli rozlewasz bezpośrednio z tego samego fermentatora w którym była burzliwa, to żeby nie wzbić osadów z dna możesz nalewać roztwór strzykawką do butelek. Pozdrawiam Masz pytania, to pytaj. Starzy forumowicze z przyjemnością podzielą się z Tobą swoim doświadczeniem, bez zbędnych złośliwości i połajanek. Link to comment Share on other sites More sharing options...
damian_ia4 Posted July 12, 2009 Share Posted July 12, 2009 Wielkie dzieki Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now