halski Posted October 9, 2014 Share Posted October 9, 2014 (edited) Witam, Chciałbym zrobić mocno goryczkowe, lekkie pod względem woltażu piwo z ekstraktów. Oto mój pomysł: 2x 1,7 kg jasnego ekstraktu słodowego płynnego WES 0,5 kg przenicznego ekstraktu słodowego płynnego WES 500 g słodu karmelowego jasnego 50 g Magnum (granulat) 60 min. 50 g Chinook 60 min 50 g zeus columbus - 15 min 50 g Centennial 10 min 50 g Amarillo (granulat) 1 minut 50 g Citra na zimno Plan na 20 litrów. Jak prezentuje się to według Was? Jest jakiś błąd, którego nie dostrzegam jako początkujący. Edited October 9, 2014 by halski Link to comment Share on other sites More sharing options...
Gąska Posted October 9, 2014 Share Posted October 9, 2014 Nie mam akurat dostępu do laptopa, ale na pierwszy rzutoka wydaje się, że to będzie chyba 100+IBU. W sumie jak kto lubi, aha i te 500g karmelowego darowalbym sobie. Ekstrakty Wes są podobno dosyć ciemne. Link to comment Share on other sites More sharing options...
halski Posted October 9, 2014 Author Share Posted October 9, 2014 Tak, w zasadzie chciałem osiągnąć ok. 100 IBU, jak dobrze wpisałem wszystko do Brewtargeta (nie mogłem znaleźć ekstraktów WES, szukałem podobnych) to ok. 140 IBU powinno być, więc myślę, że realnie będzie ok. 100 - 110, choć to oczywiście domniemania początkującego. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Gawon Posted October 9, 2014 Share Posted October 9, 2014 (edited) moje zdanie jest takie że goryczka będzie paskudna ,ekstrakty dość mocno schodzą w dół z Blg i nie będzie kontry dla takiej dawki goryczy trzeba by z 16 blg robić i tak z 3-4 zostało Edited October 9, 2014 by Gawon Link to comment Share on other sites More sharing options...
MichalW Posted October 9, 2014 Share Posted October 9, 2014 Mnie wyszło w BeerSmith 12,5 Blg i 209 IBU . IBU/SG 4,185 (realne pewnie koło 2, piwa gorzkie zaczynają się od 1). Dając chmiel łopatą, ryzykujesz dużą ilość tanin i garbników w piwie. Odczuwalność goryczki dla przeciętnego człowieka to 120 IBU. Link to comment Share on other sites More sharing options...
halski Posted October 9, 2014 Author Share Posted October 9, 2014 To może zrezygnować z 50 g Chinook 60 min? Co o tym myślicie? Link to comment Share on other sites More sharing options...
MichalW Posted October 9, 2014 Share Posted October 9, 2014 Po mojemu to zrezygnować i przerzucić trochę chmielu z gotowania na cichą. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Gąska Posted October 9, 2014 Share Posted October 9, 2014 No i polecam np. Brewtarget i ustalenie jakiś wytycznych. Dzięki programowi będziesz mógł ułożyć receptę zbliżoną parametrami do piwa, które Ci smakuje. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now