Stibons Posted March 4, 2015 Share Posted March 4, 2015 Jak pisałem w jednym z poprzednich moich wątków planuję zacząć od podstaw. Mam już za sobą 4 warki z zacieraniem - gotowe zestawy. Teraz żeby wiedzieć o co chodzi, postanowiłem (w zasadzie za Waszymi głosami w jeszcze innym wątku) zrobić SMaSH'a - na razie 2 warki, zobaczymy co z tego wyjdzie. To pomoże mi w poznaniu podstawowych surowców oraz to jaki smak dają owe surowce. Na początek wybrałem 2 słody podstawowe: 1 warka - Château Pilzneński 6-rzędowy (3-3,8 EBC) - Castle Malting 5 kg 2 warka -Château Pale Ale (7-9 EBC) - Castle Malting - 5kg Obie warki planuję zaszczepić Safale US-05 (drugą z gęstwy po pierwszej). Jeszcze nie wiem jak będę zacierał, być może coś doradzicie. Moje pytanie/wątpliwość dotyczy tego jakich użyć chmieli. Zastanawiam się czy obie warki nachmielić tym samym chmielem, czy skorzystać z okazji i każdą warkę innym.... Jakich chmieli użyć? Zależy mi na średniej goryczce i ładnym aromacie. Nie chciał bym żeby chmiel zbyt zdominował piwo - tak żebym mógł określić jak smakują te konkretne słody jakich zamierzam użyć. Czy możecie mi polecić jakieś chmiele do mojego planu? Z góry dziękuję za sugestie i rady. Link to comment Share on other sites More sharing options...
adamsky Posted March 4, 2015 Share Posted March 4, 2015 Zależy co chcesz osiągnąć. Jeśli przede wszystkim poczuć różnice między słodami, to chmieliłbym minimalnie. Jakaś marynka albo magnum, tylko na goryczkę, 25 IBU. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Stibons Posted March 4, 2015 Author Share Posted March 4, 2015 (edited) Głównie chcę poczuć różnicę między słodami. Zastanawiałem się nad dwoma chmielami - Palisade i Simcoe. Edited March 4, 2015 by Stibons Link to comment Share on other sites More sharing options...
Luqas van Dred Posted April 7, 2015 Share Posted April 7, 2015 (edited) Jeśli zależy Ci na szukaniu różnic pomiędzy słodami to zrób tak jak radzi kolega adamsky. Moja rada to szukać chmieli dających czystą gorczkę bez dodatkowych aromatów. Te które wymieniłeś dają aromaty cytrusów które mogą przeszkodzić Ci w wyszukaniu delikatnych różnic pomiędzy słodami. Edited April 7, 2015 by Luqas van Dred Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now