Tomcioned Posted March 19, 2015 Share Posted March 19, 2015 (edited) Witam wszystkich. Jestem tu nowy,aczkolwiek śledzę forum od jakiegoś czasu i mam już parę warek na koncie. Dotychczas gotowałem z gotowych zestawów i chciałbym zacząć się bawić w tę alchemię wg własnych pomysłów. Ostatnio posmakowało mi Amber Ale i postanowiłem zrobić sobie takie właśnie piwko. Proszę, napiszcie mi czy z tej receptury coś dobrego wyjdzie. Receptura na 25l. Słody: - Strzegom Pale Ale - 4kg - Strzegom Pszeniczny - 1kg - Strzegom Wiedeński - 0,7 kg - Strzegom Karmelowy 600 - 0,25kg - Strzegom Karmelowy Czerwony - 0,25kg Zacieranie w 18l wody. 62`C - 60min 72`C - 40min 76`C - 10min Chmielenie: 60 min Marynka - 25g na 40 minut Cascade - 25g na 10 min Amarillo - 30g na 5 min Generalnie zamiast Marynki powinienem użyć jakiegoś Amerykańskiego goryczkowego ale niestety nie mam takiego, więc jak się nie ma co się lubi to się daje co się ma. Wg Brewtargeta mieszczę się we wszystkich skalach ale prawdę mówiąc dopiero zaczynam się bawić tym programem i nie wiem w jakim stopniu oddaje on rzeczywistość. Serdecznie proszę o rady,korekty i wszelkiego rodzaju przemyślenia dzięki którym moje piwka będą z każdą warką lepsze( mam nadzieję :-p) Pozdrawiam wszystkich i z góry dziękuję za odp. Edited March 21, 2015 by Tomcioned Link to comment Share on other sites More sharing options...
Pun kOmora Posted March 19, 2015 Share Posted March 19, 2015 wg mojej percepcji aaa kojarzy mi się z piwem pełnym o dobrej podbudowie słodowej - dlatego pierwszą fazę zacierania podniósłbym do jakiś 65'C Link to comment Share on other sites More sharing options...
Dr2 Posted March 19, 2015 Share Posted March 19, 2015 IMO, zmień schemat zacierania. Jeśli chcesz zacierać temperaturowo to 62°C - 20 min, 72°C - 40 min. i wygrzewanie 76,5°C., jeśli "na leniucha" to 70 min. w 68°C. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Tomcioned Posted March 19, 2015 Author Share Posted March 19, 2015 IMO, zmień schemat zacierania. Jeśli chcesz zacierać temperaturowo to 62°C - 20 min, 72°C - 40 min. i wygrzewanie 76,5°C., jeśli "na leniucha" to 70 min. w 68°C. Dzięki za podpowiedzi :-) Chciałbym by to Piwo było jednak troszkę "wytrawniejsze" dlatego chciałem zacierać godzinę w 62`C. Może dzięki temu wzrosła by też troszeczkę zawartość alko ?? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Dr2 Posted March 20, 2015 Share Posted March 20, 2015 Może dzięki temu wzrosła by też troszeczkę zawartość alko ?? Pewnie tak, ale tylko troszeczkę Się nie martw "beret będzie czochrać", choć nie to w tej zabawie najważniejsze (przynajmniej dla większości) Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now