Xpictianoc Posted March 24, 2015 Share Posted March 24, 2015 Witam kolegow, szybkuje sie do uwarzenia owianego stouta, jako ze mam dosc latwy dostep do trzciny cukrowej pomyslalem aby wzbogadzic stouta o rumowe nuty alkoholowe, co o tym myslicie? Czy ktos juz probowal czegos takiego? Zastanawiam sie czy dodac trzcine do gotowania czy moze wyciagnac syrop mechanicznie i dodac go do brzeczki? Uwarzylbym risa bo mysle ze takie nuty bylby bardzo interesujace ale nie mam gdzie go trzymac tak dlugo. Aha i jeszcze jedno pytanie, w jakiem temperaturze zacierac ziarno aby nie odfermentowal mi stout za nisko? Bede uzywal drozdzy S05. Chcialbym aby koncowe blg bylo na poziomie 6-7. pozdrawiam Link to comment Share on other sites More sharing options...
Serpiente Posted March 24, 2015 Share Posted March 24, 2015 Aha i jeszcze jedno pytanie, w jakiem temperaturze zacierac ziarno aby nie odfermentowal mi stout za nisko? Bede uzywal drozdzy S05. Chcialbym aby koncowe blg bylo na poziomie 6-7. Zacieraj w wyższych temperaturach, np. 67C. Zmienił bym drożdże na angielskie, moim zdaniem S05 do RISa ne bardzo pasują. Jeżeli suchelce to już lepsze powinny być S-04. Bardzo udany porter wyszedł mi na Magrove Jack`s M07 British Ale, to może o nich pomyśl Link to comment Share on other sites More sharing options...
Xpictianoc Posted March 24, 2015 Author Share Posted March 24, 2015 mam tylko s05, wiem ze 4 jest bardziej owocowa. Ja risa nie bede warzyl a stouta. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Gawon Posted March 24, 2015 Share Posted March 24, 2015 jakie chcesz początkowe blg że by ci zostało 6-7 ? jeśli chodzi o aromaty rumowe,z tego co wiem to nie jest to wina samej trzciny cukrowej ,a procesu fermentacji ,tak tylko będzie więcej cukru przez co będzie większe odfermentowanie i wytrawność Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now