bartek_z Posted April 17, 2015 Share Posted April 17, 2015 Mam taki problem. Zlałem 2 dni temu piwo z burzliwej na cichą i pobrałem gęstwę. Piwo w trakcie fermentacji burzliwej dawało trochę siarkowodorem z rurki, ale pod koniec burzliwej przestało a przy zlewaniu na cichą zarówno smak jak i zapach były w normie. Pobrałem gęstwę, nie płukałem jej, po 2 dniach "wylazło" z gęstwy jakieś 2 - 2,5 cm piwa. W zapachu oprócz ostrego aromatu świeżo przefermentowanej brzeczki czuć dość silnie zgniłe jajo. Pytanie do lepiej zorientowanych - czy to normalny objaw pracy drożdży i o ile nie przetrzymam tego za długo mogę po przepłukaniu taką gęstwą zaszczepić kolejną warkę czy takie zapachy kompletnie dyskwalifikują te drożdże? Link to comment Share on other sites More sharing options...
mariucha Posted April 17, 2015 Share Posted April 17, 2015 Ja bym drożdży o takim zapachu bał się wrzucać do kolejnej warki. Link to comment Share on other sites More sharing options...
bartek_z Posted April 17, 2015 Author Share Posted April 17, 2015 To jest moje pierwsze podejście ever do zbierania gęstwy, więc kompletnie nie wiem czego się spodziewać. Pomyślałem, że skoro w trakcie fermentacji wydzielały taki zapach to może i naturalnym jest, że dają takimi rzeczami w słoiku, tym bardziej,że słoim był wyparzony a drożdże stoją w nim raptem 2 dni. Zgłupiałem po prostu, ale po tym co napisałeś to idą w kanał... Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ledaro Posted April 17, 2015 Share Posted April 17, 2015 Z tego co słyszałem, aromaty siarkowe z gęstwy nie są takie złe, gorzej gdyby to był aromat kwaśny/octowy. Taka gęstwa już się nie na da. Aczkolwiek ze względu na moje małe doświadczenie, poczekałbym na opinię kogoś bardziej doświadczonego. Link to comment Share on other sites More sharing options...
dziedzicpruski Posted April 17, 2015 Share Posted April 17, 2015 Jak maja tendencje do wytwarzania jajca, to w lodówce (a chyba tam trzymałeś ten słoik) mają większe szanse by ten siarkowodór był mocniejszy. Tka czy tak, jak wylazły ze słoika to bym tego nie dawał do nowego piwa. Link to comment Share on other sites More sharing options...
bartek_z Posted April 17, 2015 Author Share Posted April 17, 2015 Jasne. Wywalam w takim razie. Dzięki za opinie. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now