Bardzo burzliwa fermentacja - nadmiar piany

[Kilian]

Witam Was serdecznie,

 

postanowiłem wczoraj uwarzyć swoje pierwsze piwo z zacieraniem. Wybrałem Belgian Tripel 18.0°Blg, wszystko poszło dobrze (przynajmniej tak sądzę ), jako że był to zestaw gotowych surowców na 10l piwa to postanowiłem zrobić 20l z dwóch zestawów na raz, czyli 2x słód, chmiele i drożdże (zgodnie z zaleceniem producenta).

 

O godzienie 23:30 dodałem drożdży po wcześniejszej rehydratacji i spać. Obudziłem się, sprawdziłem fermentor i wszystko ładnie, fermentacja zaczęła przebiegać, pojawiła się piana i uchodził gaz. Aktualnie jest po 17:00 i piana zaczęła wydobywać się z fermentora.

 

Nie mam pojęcia co mogę z tym zrobić, nie mam większego pojemnika aby przenieść piwo, poza tym pewnie zakłócił bym proces. Czy w takim wypadku mam 'zbierać' tą pianę? lub usunąć troszkę osadu z drożdżami z góry fermentora? Nie mam możliwości na pewno doglądania piwa co 30m, jutro do pracy więc będzie musiało samo stać przez co najmniej 9h.

 

Poniżej zdjęcia jak to obecnie wygląda. Z góry dziękuję za odpowiedź.

[Dr2]

Słowa klucze: blow-off tube

 

a fermentor postaw do miski

[Szakal75]

Miałem identyczny problem 

http://www.piwo.org/topic/19014-ris-265-blg-wychodzi-z-wiadra/

[Kilian]

Ok, dziękuję na szybko zmontowałem coś takiego jak na http://i235.photobucket.com/albums/ee75/intrinsic1/BlowOffTube.jpg, może da radę.

[Szakal75]

u mnie wiadro było tak  wybrzuszone że aż się bujało mimo zastosowania blow-off tube dobrze by było zrobić coś na rurce dużego przekroju 

[Oskaliber]

Co to za drożdże, tak z ciekawości? Z niecałych 19 litrów wyjść z wiadra to całkiem nieźle się rozszalały.

[profik]

Nie wiesz? Grzejnik.

[Kilian]

Grzejnik wyłączony temp. utrzymuje się w granicach 20°C.

 

Drożdże to Safbrew Abbaye 11,5g z tym że tak jak pisałem wyżej, dawka podwójna bo piwo robione z dwóch zestawów po 10l

[jankes2k14]

Też o tym pomyślałem. Nie dość, że belgi, to przy grzejniku. ;p

[marbelka]

Miałem identyczny problem 

http://www.piwo.org/topic/19014-ris-265-blg-wychodzi-z-wiadra/

i nie odpisałeś -w jakiej temperaturze miałeś fermentację?

[Szakal75]

i nie odpisałeś -w jakiej temperaturze miałeś fermentację?

Sorki już odpisałem  

"Start fermentacji w 17 stopniach po 2 dniach podniesiona do 18"

Edytowane 16 Października 2015 przez morfitru75