Błąd - zbyt wcześnie zlane piwo

[ThoriN]

Próbowałem odgazować - prawie nierabialne... Każda butelka na kilkanaście razy...

 

Pzw,

MCC

 

Tak to działa. Zwykle zajmuje kilka dni. Niektórzy twierdzą, że nie warto - może i tak jest, ale jakoś tak szkoda zawsze wylać

[MCC]

Dzisiaj wynosze na dwor - temp wystarczajaco niska zeby zaczac odgazowywac. Czesc trzeba bedzie wypic   

 

Pzw,

MCC

Edytowane 28 Października 2015 przez MCC

[MCC]

Pytanie uzupelniajace - puscilem nastepna warke z dolna fermentacja - ale na w niskich granicach temperaturowych niemalze ustaje (a z w/w doswiadczen wiem, ze nie konczy sie). Czy sa jakies przeciwskazania do mieszania warki (bez otwierania fermentatora oczywiscie)?

 

Pzw,

MCC

[lgorek]

Pytanie uzupelniajace - puscilem nastepna warke z dolna fermentacja - ale na w niskich granicach temperaturowych niemalze ustaje (a z w/w doswiadczen wiem, ze nie konczy sie). Czy sa jakies przeciwskazania do mieszania warki (bez otwierania fermentatora oczywiscie)?

 

Pzw,

MCC

Jakie drożdże, bo jak taki lager z puszki to na 99% nie jest dolna fermentacja tylko górna.

[MCC]

http://www.gozdawa.org/piwosz-pils

 

 

teraz to probuje uwazyc... temp ok 15-16st.

 

Pzw,

MCC

Edytowane 28 Października 2015 przez MCC

[lgorek]

Wg mnie są to drożdże górnej fermentacji. Drożdże dolnej fermentacji mają przedział 5-14°C, czyli bliżej 10°C. 

 

Fermentuj je normalnie w tych 18°C.

 

PS.

Piwo się waRZy.

[dirk gently]

Niekoniecznie. Gozdawa się chwali że daje drożdże dolnej fermentacji tam gdzie powinna.

Coś było napisane na paczce drożdży?

[MCC]

PS.

Piwo się waRZy.

 

No niezly babol - sam nie wiem skad na to wpadlem

 

Pzw,

MCC

Niekoniecznie. Gozdawa się chwali że daje drożdże dolnej fermentacji tam gdzie powinna.

Coś było napisane na paczce drożdży?

Nie - nic

 

Pzw,

MCC

[dirk gently]

To lipa. Może jakby do nich napisać to by powiedzieli co to za szczep.

[Malinowy]

Jak nic nie pisze to są drożdże górnej fermentacji. Więc pils z tego nie wyjdzie.

[MCC]

zobaczymy - wlasnie chyba skonczylo fermentacje...

 

 

Moja bombe wynioslem do garazu - tam w temp 1-3st sobie dojrzewa i na razie nie wybucha...

 

Pzw,

MCC

[KRESPO]

Witam. Ja jestem podczas warzenia mojej pierwszej warki.Mój wybór padł na Gozdawa lager z brewkita do tego ekstrakt słodowy jasny.Problem podobny jak u kolegi,który założył wątek ,z tym że ja jeszcze nie zabutelkowałem.Brzęczkę zlałem na cichą po dwóch tygodniach burzliwej.Blg po burzliwej miąłem 4.obecnie po trzech dniach cichej mam niewiele mniej około3,5.Miałem zamiar trzymać jeszcze 3-4dni na cichej i butelkować.Pytanie jest takie czy to piwo zejdzie niżej.Czy butelkowac dodając mniejszą ilośc cukru?Dodam że fermentacja burzliwa przebiegała w następujących temperaturach .Zadanie drożdzy 20C.1dzień temperatura pokojowa 21-22C.Dwa dni w temperaturze 12-13C(stwierdziłem,że może być za niska)Przeniosłem do pomieszczenia o temperaturze ok.17C.Na cichej mam w pomieszczeniu 15C.Drożdże dedykowane przez producenta GLW35.Co proponujecie.

[camilos]

a wiesz może czym charakteryzuje się lager? wskazówka - temperatura fermentacji.

[JackStyle]

Lager może to nie będzie, ale piwo wyjdzie.

Proponuję przenieść do wyższej temperatury 21-22 i potrzymać 2-3 dni, zmierzyć Blg i jeśli nadal będzie 3,5 to możesz spokojnie butelkowac.

[KRESPO]

a wiesz może czym charakteryzuje się lager? wskazówka - temperatura fermentacji.

Wiem że temperatura powinna wynosić 10-14C,ale w instrukcji zalecana temperatura dla tych drożdży to 14-18C a producent na którymś z forum podawał że te drożdże najlepiej pracują w 17C.Tego się trzymałem.

[KRESPO]

Lager może to nie będzie, ale piwo wyjdzie.

Proponuję przenieść do wyższej temperatury 21-22 i potrzymać 2-3 dni, zmierzyć Blg i jeśli nadal będzie 3,5 to możesz spokojnie butelkowac.

Dodając tak jak mówi instrukcja 4g cukru na butelkę?

Edytowane 28 Listopada 2015 przez KRESPO

[camilos]

instrukcjie z brewkitów są niewiele warte, lepiej patrzeć po charakterystyce drożdży. Sam brewkit to trochę cukru i trochę chmielu.

[ThoriN]

 

Lager może to nie będzie, ale piwo wyjdzie.

Proponuję przenieść do wyższej temperatury 21-22 i potrzymać 2-3 dni, zmierzyć Blg i jeśli nadal będzie 3,5 to możesz spokojnie butelkowac.

Dodając tak jak mówi instrukcja 4g cukru na butelkę?

 

Za dużo - proponuję 5-6g na litr. Prędzej czy później, po x warkach, większość osób dochodzi do takiego pułapu i tu się zatrzymuje