Większa warka - mocniejsza ipa

[boleminoga]

Witam serdecznie wszystkich piwowarów jednocześnie prosząc o małą poradę.

Ostatnimi czasy warzę standardowe warki domowe (tj. 20 l). Mając teraz dostęp do trochę większego sprzętu (250 l) chciałbym skonsultować recepturę. Niechciałbym by wyszedł lepiszcz  

Zasyp:

42 kg pilzneński

24 kg pale ale

17,5 kg monachijski typ I

4 kg karmelowy 150

 

 

Chmielenie:

570 g Marynka 60 min

240 g Citra 60 min

140 g Lubelski 10 min

 

Na zimno

250 g Citra

125 g Cascade

 

co o tym sądzicie? 

[amorph]

Nie rozumiem tego lubelskiego na 10min. Marynkę zastąpiłbym CTZ a Citrę podzielił na 15min i na whirlpool.