Skocz do zawartości

Porter chili


tomasznet

Rekomendowane odpowiedzi

Uwarzyłem ostatnio ok 50L portera bałtyckiego 22 Blg, w chwili obecnej piwko jest na burzliwej lada dzień będę zlewał na cichą. Planuje do ok 15 L dodać papryczki chili habanero i ewntualnie jakiś chmiel (USA) na aromat.  Moje pytanie ile papryczek dać na 15 L i w jakiej formie, czy warto dodać chmiel (USA) na cichą.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Papryczki chili są ciężkim dodatkiem, który warto dodawać pod siebie. Mój chili RIS dla mnie jest ok, akurat wyraźnie czuć chili tak jak lubię, dla kogo innego był ok, dla innej osoby trochę za mocno piekący, a ktoś nie był w stanie dopić na pół małej butelki 0,33l.

Jeśli nie dodałeś papryczek do gotowania, to możesz pociąć papryczki, wygotować je w wodzie, odcedzić i dodawać do piwa odmierzone ilości płynu, aż osiągniesz zakładaną ostrość.

To ile dodać papryczek zależy m.in. od tego czy są świeże, suszone, z własnych zbiorów czy kupne.

Ja dodałem do gotowania 10g utartych suchych papryczek chili z tygodnia azjatyckiego w lidlu (birds eye, 100-225tys. Scoville'a) i piwo jest wyraźnie ostre, ale nie za ostre dla osoby, która bardzo lubi ostre żarcie.

Dla innych piwo jest za ostre.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jeżeli masz suszone papryczki wrzuć ze 4 sztuki na cichą. W efekcie otrzymasz bardzo ostre piwo, ale jeszcze dające sie wypić.

Takie jest moje zdanie, wnioskująć na własnych doświadczeniach.

Edytowane przez elpolako
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.