White Labs - WLP320 American Hefeweizen Ale Yeast

[Makaron]

WLP320 American Hefeweizen Ale Yeast

This yeast is used to produce the Oregon style American Hefeweizen. Unlike WLP300, this yeast produces a very slight amount of the banana and clove notes. It produces some sulfur, but is otherwise a clean fermenting yeast, which does not flocculate well, producing a cloudy beer.

Attenuation: 70-75%

Flocculation: Low

Optimum Fermentation Temperature: 65-69°F

Alcohol Tolerance: Medium

 

WLP320 American Hefeweizen Ale Yeast

Drożdże te są używane do produkcji amerykańskiego piwa pszenicznego w stylu Oregon. W odróżnieniu od WLP300 drożdże te produkują bardzo mało nut bananowych i goździkowych. Produkują troszkę siarki, ale poza tym są czysto fermentujacymi drożdżami, które nie flokulują dobrze, produkując mętne piwo.

Odfermentowanie: 70-75%

Flokulacja: Niska.

Temperatura fermentacji: 18-20.5°C.

Tolerancja na alkohol: Średnia.