Milk Stout - ocena receptury

[_StaSZek_]

Cześć,

 

Proszę o ocenę receptury na Milk Stouta. Ma być słodki, delikatnie palony.

 

Zasyp:

4,00 kg Pilzneński (3,2 EBC) 53,3 %

0,50 kg Oats, Flaked (2,0 EBC) 6,7 %

0,50 kg Karmelowy 150 (100,0 EBC) 6,7 %

0,50 kg Caramel Wheat Malt (120,0 EBC) 6,7 %

0,25 kg Carafa III (Weyermann) (1034,3 EBC) 3,3 %

0,25 kg Roasted Barley (591,0 EBC) 3,3 %

0,25 kg Carawheat (Weyermann) (98,5 EBC) 3,3 %

0,25 kg Chocolate Wheat (Weyermann) (817,5 EBC) 3,3 % 

 

Zacieranie:

60’ – 70°C

5’ – wygrzew 76°C

Gotowanie

1,00 kg Milk Sugar (Lactose) 13,3 % - boil 30 min

25,00 g Target [11,00 %] - Boil 60,0 min Hop 10 22,5 IBUs

20,00 g Lublin (Lubelski) [4,00 %] - Boil 30,0 min Hop 11 5,0 IBUs

 

Pozdrawiam,

_StaSZek_

[jimmy_jb]

Nie wiem w ile litrów celujesz ale skoro ma być słodkie piwo to wywaliłbym chmiel Lubelski a ilość Targeta zredukował do jakichś 15 g. Dodatkowo połowę słodów palonych wrzuciłbym na wygrzew. 

[_StaSZek_]

Celuje w 28 litrów. Może nie tyle piwo ma być słodkie, co balans powinien być mocno przesunięty w stronę słodyczy, nie chcę ulepku.