Imperial IPA czy Barley Wine?

[Kalen]

Cześć mam mały dylemat. Dzisiaj uwarzyłem swoje 13 piwko. Chciałem zrobić Imperial IPA o ekstrakcie 19°Blg, ale za długo gotowałem i okazało się, że wyszło mi 23,5* BLG. Bardzo lubię mocniejsze piwka i postanowiłem nie rozcieńczać tego wodą. Mój zasyp na 10l piwa (tylko na tyle pozwalają mi moje warunki) :

 

4,5kg Pale Ale

0,5kg Karmelowy 30

0,2kg Caramunich I

0,05kg Zakwaszający

 

100g Lubelskiego

100g Jungi

 

Drożdże FM13 Irlandzkie Ciemności

 

Nastawiłem starter z 10°Blg i kręciły się drożdże na mieszadle 48h

Zacieranie jedno temperaturowo w 65* C

 

I teraz mam takie pytanie czy kwalifikuje się to pod Barley Wine pomimo, że użyłem Polskich chmieli czy jest to większa wersja Imperial IPA??

[zasada]

Jak chmieliłeś?

Jakbym musiał etykietować, powiedziałbym bez wahania barley wine.

[Kalen]

Gotowałem 1,5h

Na 60min przed końcem 20g Jungi

na 50min 20g Jungi

Na 40min 20g Jungi + 10g Lubelskiego

na 30min 10g Jungi + 10g Lubelskiego

na 20min 20g Lubelskiego +10g Jungi

na 10min 20 Lubelskiego

na 5min 10g Lubelskiego

na 0min 10g Lubelskiego

I na zimno chcę wrzucić po 20g Jungi i Lubelskiego

[Zamerstary]

Według mnie to bardziej skłania się w stronę barleywine, na imperialną ipę trochę za mało chmielu na aromat, oraz troszkę za wysoki ekstrakt początkowy.

[Bogi]

Barley wine i to prawdziwy, nasz brytyjski. Polskie chmiele tak normalne jak angliki. Nie ma obaw. Leżakuj i za 2 lata kosztuj-kosmos.

[Kalen]

Dzięki wielkie za odpowiedź. Fermentacja ruszyła jak szalona wszystko wyłazi to zmniejszyłem temperaturę fermentacji i zamiast rurki fermentacyjnej założyłem rurkę do zlewania na cichą z wodą w misce.