Torfowe American Barley Wine

[Brutus Bambus]

Czołem,

Chudzi za mną od jakiegoś czasu słód torfowy i chciałbym bo użyć do zrobienia ABW.

Celuje w 24 BLG, 17 litrów po gotowaniu.

 

Przy zasypie:

 

8kg Pale Ale,

1kg Monachijski,

125g Karmelowy bursztynowy,

125g Karmelowy jasny,

 

planuję dodać 125g słodu Whiskey CastleMalting - czy to mało czy dużo, tego właśnie nie wiem.

 

Do gotowania chcę dodać laski wanilii. Ktoś już dodawał? Myślicie, że 3-5 lasek na tyle litrów to będzie OK?

Dodatkowo na cichą chcę dodać płatki z beczki po bourbonie macerowane w 12-letniem Glenfidditch (40volt)  - tutaj nie wiem, ile ta fermentacja z płatkami powinna trwać.

 

[BretBeermann]

To wygląda jak Strong Scotch Ale

 

http://www.wiki.piwo.org/Strong_Scotch_Ale

[WiHuRa]

 

 

planuję dodać 125g słodu Whiskey CastleMalting

 

Jak ma być wyraźnie torfowe to walnij tego słodu >50% zasypu czyli raczej kilka kg.

[Brutus Bambus]

To wygląda jak Strong Scotch Ale

 

http://www.wiki.piwo.org/Strong_Scotch_Ale

 

To ma być taka amerykańska wariacja: 80 IBU, chmiel USA, drożdże US-05.