Skocz do zawartości

Piwo Szczecińskie 2016 - 25.06.2015


bimbelt

Rekomendowane odpowiedzi

Konkurs odbędzie się 25 czerwca 2016 roku w Nowym Browarze Szczecin. Kategorią konkursową jest "Piwo Szczecińskie". Receptura ma nawiązywać do dawnych zapisków, ale nie musi być ich wierną kopią. Należy ją dostosować do obecnie dostępnych surowców, jak i do preferencji współczesnego piwosza.


 


Piwo według zwycięskiej receptury zostanie uwarzone w Nowym Browarze Szczecin. Organizator pokryje koszty dojazdu i pobytu piwowara. Ponadto zwycięzca otrzyma 500zł oraz 25kg słodu pilzeńskiego


 


Regulamin


 


Historyczne zapiski


Edytowane przez bimbelt
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

nie ma informacji o tym że: "Konkurs przeprowadzony zostanie zgodnie z Zasadami Dobrej Praktyki dla Konkursów Piw Domowych Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych (PSPD)." 

Więc na pewno nie będzie wliczany do pucharu... dodatkowo konkurs organizowany jest tylko i wyłącznie przez Nowy Browar Szczecin bez zaznaczonej wyraźnie współpracy z PSPD

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

nie ma informacji o tym że: "Konkurs przeprowadzony zostanie zgodnie z Zasadami Dobrej Praktyki dla Konkursów Piw Domowych Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych (PSPD)." 

Więc na pewno nie będzie wliczany do pucharu... dodatkowo konkurs organizowany jest tylko i wyłącznie przez Nowy Browar Szczecin bez zaznaczonej wyraźnie współpracy z PSPD

 

No tak, są przesłanki ku temu, że wliczany nie będzie, ale chciałem się upewnić.

Tak czy inaczej szkoda, że ogłoszony został dość późno.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Konkurs nie będzie wliczany do pucharu i niekoniecznie będzie zgodny z zasadami PSPD. Piwa będą oceniane przez półprofesjonalne jury. 

 

Także jeśli komuś się znudziła rywalizacja pucharowa, to serdecznie zapraszam ;)

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 1 miesiąc temu...
  • 2 tygodnie później...

Konkurs rozstrzygnięty. Dawną recepturę najlepiej udało się odtworzyć Andrzejowi Milerowi ze Szczecina. Piwo zostanie uwarzone w Nowym Browarze Szczecin.

 

Formuła konkursu była nieco inna, więc kilka słów o tym jak to wyglądało. 

 

Piwa oceniało 5 sędziów:

 

- Rafał Kaczmarek - Nowy Browar Szczecin

- Michał Bartosik - Nowy Browar Szczecin

- Filip Mazur - sędzia PSPD

- Leszek Wydro - sędzia PSPD

- Konrad Sworowski - sędzia PSPD

 

Próbki były zakodowane, każdy sędzia oceniał osobno w skupieniu, po czym z ocen wyciągana była średnia. Punktowano aromat (0-10pkt), smak i goryczkę (0-12pkt), wygląd (0-5pkt) oraz potencjał (0-13pkt). W sumie piwo mogło zdobyć 40 punktów. 

Najwięcej punktów można było zdobyć za potencjał, ponieważ chcieliśmy wyłonić piwo pijalne, smaczne, które będzie miało szansę być wizytówką borwaru.

 

Ponieważ po głównej rundzie trzy piwa otrzymały zbliżoną ocenę, jury zdecydowało o dogrywce. Podano 4 najlepiej ocenione piwa i każdy z sędziów miał za zadanie uszeregować je w kolejności od najlepszego do najgorszego. Na tej podstawie wybrano zwycięzcę.

 

Punktacja finałowa (mniej - lepiej):

1. Miler Andrzej - 8

2. Mamul Kamil - 13

3. Stefaniak Marcin - 14

4. Leśniak Marcin, Wierus Jakub - 15

 

Punktacja w pierwszej rundzie:

 

1. Miler Andrzej - 33,4
2. Leśniak Marcin, Wierus Jakub - 27,8
3. Mamul Kamil - 26,4
4. Stefaniak Marcin - 26
5. Nitschke Leszek - 20,8
6. Czerw Mateusz - 17,8
7. Minojć Szymon - 17,4
8. Perski Michał, Dębowski Tomasz - 14,8
9. Kujawa Wiktor - 13,4
10. Henkelman Bartłomiej - 13,2
11. Kordek Michał - 8
 
Jeśli chodzi o poziom, to był on całkiem niezły. Finałowe piwa były bardzo dobre i ciekawe.
Jedno piwo było kwaśne, a jedno lekko zakażone.
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 1 miesiąc temu...

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.