Drożdże do Rosanke

[jankoś]

Zasadzam się na Rosanke. Zayp niezbyt skomplikowany (Pale Ale, monach, karmel), coś na goryczkę plus dodatki w postacji kwiatów lipy, rumianku, skórek pomarańczy. Celuję w 10-11 blg. Eksperyment totalny, ponieważ nigdy wcześniej nie warzyłem tego stylu, a jest w nim coś, co mnie intryguje.

 

Mam jednak zagwozdkę co do drożdży. Nie chciałbym bomby estrowej i belgijskiego charakteru, ale fajnie byłoby uwypuklić choć trochę jakieś kwiatki, zostawiając pełnię piwa. Jeden z piwowarów zasugerował S-04, w sumie ma to sens. Chcę użyć drożdży suchych.

 

Czy macie jakieś sugestie? Będę wdzięczny za wszystkie

Edytowane 12 Kwietnia 2017 przez jankoś

[maro86]

Może T58 albo jakies inne saisonowe ?

[aopon]

Robiłem swoje Rosanke na S-04.

 

Tutaj informacji o drożdżach nie ma, ale zawsze trochę o samym Rosanke  http://browarnik.blogspot.com/2017/03/warzenie-kolejnego-zwycieskiego-piwa.html

[jankoś]

Robiłem swoje Rosanke na S-04.

 

Napiszesz proszę jak piwo wyszło?

[aopon]

 

Robiłem swoje Rosanke na S-04.

 

Napiszesz proszę jak piwo wyszło?

 

 

To był totalny eksperyment Wrzuciłem pamiętam wszystko co miałem z pozostałości po innych piwach i to co rosło dookoła domu - w smaku nie było to za dobre. Zatarłem za bardzo wytrawnie i generalnie wyszło trochę puste. Miało 11 Blg. Rozmawiałem przed robieniem z Pawłem Błażewiczem z Browaru Kormoran właśnie co do drożdży, kombinowałem żeby może dać jakieś dzikie, albo zakazić czymś te piwo , a może piekarnicze. Uświadomił mnie, żeby tak nie kombinować i dać normalnych piwowarskich. Mój wybór padł na S-04 w sumie przypadkiem, bo takie akurat miałem w lodówce. Podsumowując moje piwo było bardziej zlewką, może któreś kwiatki, które sypnąłem były niedobrane. Warto myślę zobaczyć co Mariusz z Chłopów Bosych tam dodał: https://www.youtube.com/watch?v=axoWgw00bZA

Edytowane 12 Kwietnia 2017 przez aopon