Browar Domowy Rokitnica

[PKorzuszek]

Warka 1

 

Data 7.11.2015

 

Składniki:

• Coopers Real Ale 1.7 kg
• Coopers Malt Extract Light 1.5 kg
• drożdże Coopers

Data 21.11.2015

 

Butelkowanie 19 litrów z 153 g glukozy.

Warka 2

 

Data 17.01.2016

 

Składniki:

• ekstrakt jasny Gozdawa 1.7 kg
• drożdże S04

Chmielenie:

• 60 minuta 15g Marynka
• 15 minuta 20g Lubelski
• 5 minuta 10g Lubelski

Data 27.02.2016

Butelkowanie 9 litrów z 72 g glukozy.

Warka 3

 

Data 27.03.2016

 

Składniki

• ekstrakt Amber Coopers 1.5 kg
• Drożdże S04

Chmielenie

• 60 minuta 22g Marynka
• 10 minuta 30g Enigma

Data 22.04.2016

Butelkowanie 9 litrów z 72 g glukozy

 

 

Warka 4

 

Data 9.05.2016

 

Składniki:

• EKstrakt jasny Gozdawa 1.25 kg
• Drożdże S04

Chmielenie:

• 60 minuta 30g Citra
• 20 minuta 10g Citra
• 10 minuta 20g Citra
• 5 minuta 10g Citra
• 1 minuta 10g Citra

Data 15.06.2016

 

Butelkowanie 9 litrów z 70 g glukozy.

 

 

Warka 5 Angielski Bitter z AlePiwo

 

Data 20.09.2016

 

Składniki

• słód pilzneński 2.75 kg
• słód karmelowy - Litovel 0.25 kg
• słód Caramunich - Weyerman 0.25 kg
• drożdże S04

Zacieranie

• 67^oC przez 70 minut
• 76^oC przez 10 minut

24 litry 9^o Brix

 

Chmielenie:

• 10 minuta 20g Marynka
• 40 minuta 15g East Kent Goldings
• 55 minuta 10g East Kent Goldings

Ostatecznie 9.8^o Brix

 

Data 17.10.2016

 

Butelkowanie, 1014 FG

 

Uwagi

Piwo wychodzi z butelki przy otwieraniu

 

 

Warka 6 Stout z AlePiwo

 

Składnik:

• słód pilzneńki 3.5 kg
• słód karmelowy ciemny - Litovel 0.5 kg
• słód Carafa III - Weyerman 0.3 kg
• płatki owsiane błyskawiczne 0.4 kg
• drożdże S04

Zacieranie

• 60 minut w 67^oC
• 10 minut w 76⁰C

24 litry 12^o Brix

 

Chmielenie:

• 10 minuta 20g Marynka

Ostatecznie 13^o Brix, OG 1056

 

Data 28.11.2016

 

Butelkowanie 19 litrów z 72g glukozy, 1030 FG