Porterówka

[ijonus]

Wracam po raz kolejny do tego tematu, tym razem pochwalić się ciekawym eksperymentem który sylwestrowej imprezie został oceniony bardzo wysoko przez wszystkich i to podawany wtedy, kiedy jeszcze nikomu nie było wszystko jedno Otóż robiłem dotychczas mniej więcej według przepisu Anteksa (czyli z dodatkiem setki rumu a w mojej wersji z cukrem trzcinowym zamiast zwykłego), ale tym razem jak już zgromadziłem wszystko i zabrałem to zorientowałem się że rumu mam za mało. Spojrzałem więc do barku i wzrok mój padł na pękatą, czarną butlę... Porto! Rewelacyjnie wyszła i to od strzału, bo ta resztka co mi się w słoju do przegryzania nie zmieściła to została skonsumowana od razu i już wtedy była świetna. No i nazwałem ją "Portorówka", więc dodatkowo fajna gra słów weszła.

 

Skład, jakby ktoś chciał przetestować:

1l Grand Imperial Porter (grzany prawie do wrzenia)

0,5l Spiryt sklepowy

Szklanka cukru (zwykłego, ale trochę trzcinowego się tez zaplątało, bo trzymamy je w domu w jednym słoiku

1 cukier wanilinowy

150ml Porto

 

Jedną flaszkę podałem z "mułem", drugą była przeciśnieta przez watę i jednak ta druga w zgodnej opinii została oceniona wyżej.

[Ayodele]

Dlaczego wszyscy dają cukier wanilinowy zamiast prawdziwej wanilii ?

[Jurki]

 

 

Rozdrobnione surowce macerować spirytusem w przeciągu 2 tygodni, często mieszając, po czym zlać i przefiltrować przez watę do czystej butelki otrzymując 150 ml gotowej zaprawy.

Po zdjęciu garnka z ognia wlać drugą butelkę porteru oraz 1/5 tj. ok. 30 ml zaprawy waniliowo-korzennej.

Witam,

właśnie się zabrałem do wykonania powyższego przepisu (trwa maceracja) i doczytując przepis, odkryłem, że nigdzie nie jest napisane co zrobić z pozostałymi 4/5 zaprawy. Ma zostać na następne wyroby?

Bardzo źle będzie, jak dodam wszystko?

[bart3q]

Pewnie będzie zbyt waniliowo-korzenne. Nie sztuka dowalić jakiegoś składnika tonę

[Jurki]

Pewnie będzie zbyt waniliowo-korzenne. Nie sztuka dowalić jakiegoś składnika tonę

No oczywiście. W sumie miałem nadzieję, że wkradł się błąd. Teraz będę musiał zrobić 10 l porterówki, żeby się zaprawa nie zmarnowała.

[Kòpôcz]

Zanim dostanę złotą łopatę...

Standardowy przepis na porterówkę zawiera cukier. Próbował ktoś robić porterówkę nie na piwie, ale na porterowej brzeczce?