tomi1982 Posted November 6, 2018 Share Posted November 6, 2018 Czesc wszyskim! mam pytanie co do RISa. dokladnie 10 dni temu robilem RISa wyszlo 28,5 BLG i 17L. Dodalem US-05 die paczki. Wczoraj zlalem na cicha i piwko zeszlo na 12BLG. A teraz pytanie. nie mam drozdzy winnych albo do champagne. Czy waszym zdaniem warto dodac jeszcze jedna paczke US-05 albo US-04 zeby to piwko troche bardziej odfermentowalo? Dziekuje z gory za porady. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jancewicz Posted November 6, 2018 Share Posted November 6, 2018 (edited) 5 minut temu, tomi1982 napisał: dokladnie 10 dni temu robilem RISa wyszlo 28,5 BLG i 17L. Dodalem US-05 die paczki. Wczoraj zlalem na cicha Co cię podkusiło, aby piwo o takiej gęstości zlewać po 10 dniach??? Czym mierzyłeś blg? Edited November 6, 2018 by Jancewicz Link to comment Share on other sites More sharing options...
tomi1982 Posted November 6, 2018 Author Share Posted November 6, 2018 Just now, Jancewicz said: Co cię podkusiło, aby piwo o takiej gęstości zlewać po 10 dniach??? 1. Brak doswiadczenie 2. wszyskie drozdze opadly i od paru dni byl spokuj w fermentorze. teraz Piwo z 15 - 16C w piwnicy przynioslem na gore do mieszkania gdzie jest jakies 22C dzis widze ze mimo zlania jest osad da dnie fermentora z drozdy okolo 7 do 10mm to moj pierwszy RIS wiec z innymi daje sobie rady ale z RISem to moja pierwsza warka. Link to comment Share on other sites More sharing options...
kantor Posted November 6, 2018 Share Posted November 6, 2018 (edited) To spokojnie może też już być dofermentowane piwo. edit: Chcesz żeby mocniej odfermentowało, bo jest za pełne, słodkie, mulące, czy po prostu cyferki Ci się nie podobają? Dodawanie tych samych drożdży, czy drożdży o tendencji do słabszego odfermentowania (np. winnych), nie spowoduje dalszej fermentacji piwa już odfermentowanego, jeśli chcesz żeby zeszło głębiej musisz dodać szczep o dużej żarłoczności (np. Bretty, belgijskie). Edited November 6, 2018 by kantor Link to comment Share on other sites More sharing options...
tomi1982 Posted November 6, 2018 Author Share Posted November 6, 2018 2 hours ago, Jancewicz said: Co cię podkusiło, aby piwo o takiej gęstości zlewać po 10 dniach??? Czym mierzyłeś blg? Mierzylem areometrem. Refraktometr uzywam tylko przy warzeniu potem juz tylko plywak Link to comment Share on other sites More sharing options...
KiKeL Posted December 13, 2019 Share Posted December 13, 2019 Czołem chciałbym odświeżyć temat. 16 dni temu uwarzyłem pierwszego RIS-a 27,1 BLG, drożdże suche M42 dwie paczki po 10g, jedna paczka uwodniona druga rozsypana na brzeczkę. Brzeczka napowietrzona wkrętarką z mieszadłem do kleju, zapraw... Dzisiaj zlewałem na cichą.... mierze BLG na refraktometrze a tu zeszło tylko do 16,9 blg, oczywiście wszystko przeliczone na kalkulatorze refraktometru. Czy nie powinno głębiej odfermentować ? Link to comment Share on other sites More sharing options...
luk1999 Posted December 13, 2019 Share Posted December 13, 2019 (edited) Jest duża szansa, że jeszcze zostało sporo do odfermentowania. Jeśli masz jeszcze gęstwę po piwie, to dodaj ją (przynajmniej kilka łyżek) do tego piwa i pozwól, żeby drożdże popracowały jeszcze ze 2 tygodnie. Przy piwach, których ekstrakt przekracza 20 blg, warto dać przynajmniej 3 tygodnie na "burzliwą". BTW: Przy tego typu pytaniach warto podawać również zasyp oraz sposób zacierania. Edited December 13, 2019 by luk1999 KiKeL 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
KiKeL Posted December 13, 2019 Share Posted December 13, 2019 DZIĘKI ZA SZYBKĄ ODPOWIEDŹ !! Gęstwę zebrałem, także wrzucę ją do wiadra. Skład: Ziarno Viking Pale Ale malt 3 kg 37.3% Ziarno Strzegom Monachijski typ II 2 kg 24.8% Ziarno słód diastyczny 0.7 kg 8.7% Ziarno Fawcett - Pale Chocolate 0.45 kg 5.6% Ziarno Strzegom Karmel 600 0.4 kg 5% Ziarno Strzegom Czekoladowy 400 0.4 kg 5% Ziarno Special B Malt 0.3 kg 3.7% Ziarno Strzegom pszenica prażona 0.3 kg 3.7% Zacieranie: Temp Czas 51 C 10 min 65 C 60 min 72 C 30 min 79 C 15 min Link to comment Share on other sites More sharing options...
luk1999 Posted December 13, 2019 Share Posted December 13, 2019 Tak "na oko" to spodziewałbym się, że zejdzie co najmniej w okolice 10 blg, ale to zgadywanie. Postaraj się utrzymać temperaturę fermentacji do max 18 st. C przez pierwszy tydzień (czyli otoczenie pewnie z 14 - 15). W kolejnym podbij o 2 stopnie i dopiero wtedy myśl o "cichej"/przelewaniu. KiKeL 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
KiKeL Posted December 13, 2019 Share Posted December 13, 2019 Te 16 dni piwo leżało w temperaturze 15-16. Dzięki wielkie za pomoc! Link to comment Share on other sites More sharing options...
KiKeL Posted December 24, 2019 Share Posted December 24, 2019 Ehhh... minął ponad tydzień a tu prawię się nic nie ruszyło, dalej praktycznie stoi w miejscu.... przenieś w cieplejsze miejsce 20-21 stopni? czy dorzucić drożdże? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now