burymichu Posted December 2, 2018 Share Posted December 2, 2018 (edited) Szanowni. Zlałem właśnie do butelek Belgian Blond Ale. 16,5 BLG na start, do tego gęstwa z Belgijskich Pagórków (2 pokolenie) Problem mam taki, że po zakończonej fermentacji (z 16,5 do 2,6 BLG w ciągu około 20 dni) po powierzchni prawie całe drożdże. Jeszcze mi się to nie zdarzyło... W smaku i zapachu piwko jak najbardziej OK, a w dodatku po raz pierwszy wyszło mi tak klarowne (mech irlandzki na 10 minut gotowania). No i teraz problem - zebrałem te drożdże, licząc na to że będzie z nich jeszcze gęstwa, a w słoiku po 4 godzinach wygląda to słabiutko. Piwo już w butelkach, a ja się właśnie zacząłem zastanawiać czy tam jeszcze jakieś grzybki przeżyły, i czy piwo mi się w ogóle nagazuje :( Mieliście kiedyś taką sytuację? Doradźcie proszę dobrzy ludzie... Edited December 2, 2018 by burymichu poprawka Link to comment Share on other sites More sharing options...
Lasek Posted December 2, 2018 Share Posted December 2, 2018 12 minut temu, burymichu napisał: Szanowni. Zlałem właśnie do butelek Belgian Blond Ale. 16,5 BLG na start, do tego gęstwa z Belgijskich Pagórków (2 pokolenie) Problem mam taki, że po zakończonej fermentacji (z 16,5 do 2,6 BLG w ciągu około 20 dni) po powierzchni prawie całe drożdże. Jeszcze mi się to nie zdarzyło... W smaku i zapachu piwko jak najbardziej OK, a w dodatku po raz pierwszy wyszło mi tak klarowne (mech irlandzki na 10 minut gotowania). No i teraz problem - zebrałem te drożdże, licząc na to że będzie z nich jeszcze gęstwa, a w słoiku po 4 godzinach wygląda to słabiutko. Piwo już w butelkach, a ja się właśnie zacząłem zastanawiać czy tam jeszcze jakieś grzybki przeżyły, i czy piwo mi się w ogóle nagazuje :( Mieliście kiedyś taką sytuację? Doradźcie proszę dobrzy ludzie... Piwo sie nagazuje, a takie zachowanie drozdzy ma zwiazek z uzyciem mchu. Nie wiem czy gestwa sie nadaje do ponownego uzycia. Link to comment Share on other sites More sharing options...
burymichu Posted December 2, 2018 Author Share Posted December 2, 2018 Czyli co? Użycie mchu do klarowania eliminuje gęstwę z dalszego wykorzystania? Pytam serio, bo pierwszy raz użyłem mchu... Link to comment Share on other sites More sharing options...
andrzej.b Posted December 2, 2018 Share Posted December 2, 2018 Możesz spokojnie użyć. Słoik do lodówki i 2 dni a drożdże osadą na dnie. Link to comment Share on other sites More sharing options...
burymichu Posted December 2, 2018 Author Share Posted December 2, 2018 26 minut temu, andrzej.b napisał: Możesz spokojnie użyć. Słoik do lodówki i 2 dni a drożdże osadą na dnie. Poczekaj... A na dnie to nie osiądą martwe drożdże? Link to comment Share on other sites More sharing options...
andrzej.b Posted December 2, 2018 Share Posted December 2, 2018 Link to comment Share on other sites More sharing options...
ebol77 Posted December 3, 2018 Share Posted December 3, 2018 Mialem to samo podczas użycia mchu. Przerzuć sie na wirlfloc będzie lepiej.Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk Link to comment Share on other sites More sharing options...
rob7320 Posted December 3, 2018 Share Posted December 3, 2018 30 minut temu, ebol77 napisał: Mialem to samo podczas użycia mchu. Przerzuć sie na wirlfloc będzie lepiej. Na wirlfloc będą takie same farfocle jak na mchu . Link to comment Share on other sites More sharing options...
ebol77 Posted December 3, 2018 Share Posted December 3, 2018 używam whirflocka i nic sie nie dzieje. gęstwa kremowa. Link to comment Share on other sites More sharing options...
burymichu Posted December 28, 2018 Author Share Posted December 28, 2018 Odświeżam. Gęstwy niestety nie udało się odzyskać, ale pojawił się dodatkowy problem. Piwo zabutelkowałem 30 listopada. 4 tygodnie w temperaturze pokojowej i niestety brak gazu, a piwo słodkie. Chciałbym to jakoś uratować, a że dzisiaj butelkuję Coffee Stout, to będę miał świeżą gęstwę. Pytanie czy ma duże znaczenie ile dodam gęstwy do butelek? Bo w końcu drożdże zjedzą tylko tyle cukru, ile jest już w piwie, niezależnie od tego, ile tych drożdży wleję... Dobrze kombinuję? Link to comment Share on other sites More sharing options...
DevilNoOne Posted March 7, 2019 Share Posted March 7, 2019 No ja się nie do końca znam, ale jak dasz ich za dużo, to pewnie później piwo będzie drożdżowe w smaku. Ale raczej nie wybuchnie, bo i z czego miał by granat powstać, skoro cukier się skończy Mam gdzieś w książce przepis na RIS'a, żeby na całość (20 L) dodać łyżkę gęstwy do refermentowania i 140 g cukru/glukozy. Może to da Ci obraz sytuacji, co do kwestii ile ich powinno się wrzucić do butelki Sądząc po dacie wpisu, to pewnie piwo już wypite lub wylane... Może podzieliłbyś się doświadczeniem z innymi z pewnością przyda się to potomnym Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now