daniello256 Posted January 19, 2019 Share Posted January 19, 2019 jak w temacie, zerknijcie czy ten zayp wgl ma sens 12 BLG i 40SRM Pale Ale 2,5kg Pszeniczny 1kg karmel 150 0,3kg czekoladowy 1200 0,5kg jęczmień palony 0,3 kg brown 0,5 kg płatki owsiane 0,5 kg Link to comment Share on other sites More sharing options...
Beier Posted January 20, 2019 Share Posted January 20, 2019 Proponuję: pale ale 4,5kg pszeniczny 0,2kg czekoladowy 1200 0,1kg jęczmień palony 0,1kg karmel 150 0,2kg brown 0,1kg płatki owsiane 0,3kg Link to comment Share on other sites More sharing options...
Rafał Pałka Posted January 20, 2019 Share Posted January 20, 2019 Z mojego skromnego doświadczenia wynika, że ciekawe nuty czekoladowe daje palona pszenica. Zastąpił bym nią jęczmień. Poza tym bez uwag. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jankasper Posted January 20, 2019 Share Posted January 20, 2019 No troszkę za dużo czekolady. Przy 12blg będzie muląca. Jak koniecznie tyle chcesz, zacieraj wytrawne, żeby ciała było tylko z karmeli. Link to comment Share on other sites More sharing options...
daniello256 Posted January 20, 2019 Author Share Posted January 20, 2019 2 godziny temu, Rafał Pałka napisał: Z mojego skromnego doświadczenia wynika, że ciekawe nuty czekoladowe daje palona pszenica. Zastąpił bym nią jęczmień. Poza tym bez uwag. Chetnie ale nie mam... a wykorzystuje resztki z piwnicy 2 godziny temu, Jankasper napisał: No troszkę za dużo czekolady. Przy 12blg będzie muląca. Jak koniecznie tyle chcesz, zacieraj wytrawne, żeby ciała było tylko z karmeli. To ile bedzie optymalnje? 0.3? Nie musi byc koniecznie tyle, ale mam male doswiadczenie z wlasnymi recepturami i dlatego poprosilem Was o ppmoc myslalem o zacieraniu jednotemperaturowo w ok 67 stopniach 17 godzin temu, Beier napisał: Proponuję: pale ale 4,5kg pszeniczny 0,2kg czekoladowy 1200 0,1kg jęczmień palony 0,1kg karmel 150 0,2kg brown 0,1kg płatki owsiane 0,3kg Pale ale nie mam wiecej, chce to wykombinowac na resztkach z piwnicy czekolady tak malo? I pszenicy skromnie ? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jankasper Posted January 20, 2019 Share Posted January 20, 2019 20 minutes ago, daniello256 said: Chetnie ale nie mam... a wykorzystuje resztki z piwnicy To ile bedzie optymalnje? 0.3? Nie musi byc koniecznie tyle, ale mam male doswiadczenie z wlasnymi recepturami i dlatego poprosilem Was o ppmoc myslalem o zacieraniu jednotemperaturowo w ok 67 stopniach Pale ale nie mam wiecej, chce to wykombinowac na resztkach z piwnicy czekolady tak malo? I pszenicy skromnie ? To napisz co masz w piwnicy, się zoptymalizuje skład pszenicy bym nie dawał wcale albo max 300gr. Nic do tego stylu nie wnosi. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Beier Posted January 20, 2019 Share Posted January 20, 2019 52 minuty temu, daniello256 napisał: czekolady tak malo? I pszenicy skromnie ? Z tego co widzę to słód czekoladowy o którym piszesz ma 1200EBC - to jest mocno palony słód i jak przesadzisz to będzie bardzo dużo paloności i nieprzyjemnej goryczy w szczególności, że jest też jęczmień palony. Jeżeli zależy Ci na bardziej intensywnych aromatach kawowo-czekoladowych to IMO lepiej użyć jaśniejszego słodu czekoladowego (400EBC) i wtedy nawet 300-500g. Link to comment Share on other sites More sharing options...
daniello256 Posted January 23, 2019 Author Share Posted January 23, 2019 (edited) no dobra to pomóżcie ułożyć coś fajnego z moich zpasów ;D W dniu 20.01.2019 o 19:18, Jankasper napisał: o napisz co masz w piwnicy, się zoptymalizuje skład pale ale 2,5kg czekoladowy 1200EBC 0,7 kg czekoladowy 400 EBC 0,2 kg melanoidynowy 0,2kg karmel300 0,2kg karmel 600 0,2 kg karmel 150 1kg pszeniczny jasny 1 kg palony jeczmien 0,5 kg brown 0,5 kg. caraclair 0,5kg caramel pils0,25 kg carared 0,5 kg mam też 1kg laktozy - myśle o dodaniu na cichą jakies 300-400 g co sądzicie? czy moze tez do gotowania? myślałe o zacieraniu w wiadrze jednotemperaturowo (~67-66stopni) 90' i tych palonych słodów chce dorzucić na ostatnie 30 min zacierania. Edited January 23, 2019 by daniello256 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jankasper Posted January 24, 2019 Share Posted January 24, 2019 On 1/23/2019 at 11:47 AM, daniello256 said: no dobra to pomóżcie ułożyć coś fajnego z moich zpasów ;D pale ale 2,5kg czekoladowy 1200EBC 0,7 kg czekoladowy 400 EBC 0,2 kg melanoidynowy 0,2kg karmel300 0,2kg karmel 600 0,2 kg karmel 150 1kg pszeniczny jasny 1 kg palony jeczmien 0,5 kg brown 0,5 kg. caraclair 0,5kg caramel pils0,25 kg carared 0,5 kg mam też 1kg laktozy - myśle o dodaniu na cichą jakies 300-400 g co sądzicie? czy moze tez do gotowania? myślałe o zacieraniu w wiadrze jednotemperaturowo (~67-66stopni) 90' i tych palonych słodów chce dorzucić na ostatnie 30 min zacierania. Masz za mało słodu podstawowego. Zamów 25kg pilsa, to tyle specjalnych obskoczysz. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jankasper Posted January 24, 2019 Share Posted January 24, 2019 Niestety, bez dodawania pilsa się nie obejdzie. 2.5 pale ale 2kg pilznenski Czekoladowy 400 0.2 Carared 0.25 Płatki Owsiane 0.4 Zacieranie jak wspomniałeś. Na 15 min / mashout palonych jęczmień 0.15, wcześniej namoczyć warto. Reszta mi jakoś nie pasuje szkoda robić ulepek. Link to comment Share on other sites More sharing options...
daniello256 Posted January 25, 2019 Author Share Posted January 25, 2019 16 godzin temu, Jankasper napisał: szkoda robić ulepek. Nic na sile to ma fajna smaczne piwko a nie byle co Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jankasper Posted January 25, 2019 Share Posted January 25, 2019 To resztę specjalnych pewnie kiedyś jakoś ulokujesz Link to comment Share on other sites More sharing options...
daniello256 Posted January 25, 2019 Author Share Posted January 25, 2019 19 godzin temu, Jankasper napisał: szkoda robić To luzik zalezalo mi wlasnie zeby ulozyc z tego chocolate stout Link to comment Share on other sites More sharing options...
kaingorn Posted January 26, 2019 Share Posted January 26, 2019 Może spróbuj śruty kakaowej dodać na cichą fermentację. Fajny dodatek, który naprawdę sporo wnosi do końcowego efektu. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now