Czym dochmielić (na zimno) American Wheat SH Rakau?

[lixe]

Hej uwarzyłem American Wheat na 100% chmielu Rakau.

Błędami przykryłem smak słodu pszenicznego więc chciałbym dodać piwu więcej chmielowego aromatu.

To fajny chmiel ale aromat jest jednowymiarowy.

Teraz mam 23L piwa na cichej. Rozważam dochmielenie piwa przez chmielenie na zimno i/lub hoptea. Na składzie mam:

Citra, Mosaic, Rakau, Iunga, Puławski, Oktawia

Który z nich i w jakiej ilości najlepiej uzupełniłby aromat chmielu Rakau. Mówimy o dochmieleniu połowy piwa czyli ok 11,5L

Może poprostu pociągnąć to również Rakau?

 

P.S.

Moje błędy to:

• użycie FM50 Kłosy Kansas - nie pasują mi, dają mleczny wygląd piwa kojarzący się z NEIPA co sprawia, że przy degustacji jest pewne rozczarowanie, że to jednak nie piwo uderzające szerokim spektrum aromatów. następnym razem US-05
• ciut zbyt duża goryczka
• dodanie płatków owsianych (3,1% zasypu, ciekawy eksperyment ale w połączeniu z FM50 tekstura i smak są zbyt mleczne)
• no chilling (prawdopodobnie utraciłem trochę aromatu z Rakau mimo whirpoolu, na następne warki już mam chłodnicę) 

 

 

[SynMojegoStarego]

Citra i Mosaic.