Kamil_KGBREW Posted May 30, 2020 Share Posted May 30, 2020 (edited) Cześć wszystkim, mam na imię Kamil Tworząc ten wątek chcę się z wami podzielić moją przygodą z warzenia piwa. 1. Historia Początki mojego piwowarstwa (a raczej jej próby) były dosyć nietypowe i zaczęły się w 2017 roku. Zakupiłem słody, chmiele, drożdże i skompletowałem ubogi sprzęt. Pełen optymizmu i nadziei myślałem, że zrobię swoje pierwsze piwo z zacieraniem i będzie smakiem dorównywało topowym piwom w sklepach specjalistycznych. Wszystko skończyło się infekcja i każde kolejne próby zrobienia swojego piwa polegały na wylewaniu wszystkiego w kanał. Zraziłem się do warzenia i porzuciłem pasje, aż do roku 2020, a dokładniej pierwszego kwartału. Czas na nowe, przemyślane i przede wszystkim dobrze przygotowane mentalne jak i fizyczne warunki do domowego warzenia piwa. Zaczynam od ekstraktów, chciałoby się pomyśleć, że cofam się w rozwoju - nic bardziej mylnego, wymazuje z głowy niezliczone infekcje i wpadki i zaczynam OD NOWA inwestując w sprzęt np. chłodziarka itp. 2. Sprzęty: Lodówka + chłodziarka. Autorski sterownik + STC 1000. 2x Fermentor 15 litrów. 3. Autorskie rozwiązania. Sterownik temperatury stworzony na podstawie Raspberry + oprogramowanie wszystkiego w języku PHP. Jest to mój autorski projekt zbliżony BrewPiLess ale moim zdaniem o wiele lepszą grafiką... Dostęp przez www z każdego zakątka świata, powiadomienia na Android itp. System ma napakowane różnych funkcjonalności tych mniej ważnych i tych bardziej ważnych stąd nie jestem w stanie rozpisać wszystkich ale jak ktoś będzie chciał to mogę założyć temat w odpowiednim dziale, aby to dokładnie rozpisać. Wygląd sterownika: https://drive.google.com/file/d/1AxUa-faycZNCEYlunTBCu_zk147v3PaK/view?usp=sharing Wygląd całości: https://drive.google.com/file/d/1leXqqALsS_E5WYpU1aKnJkVO5QNFitX_/view?usp=drivesdk Wygląd panelu sterowania www: https://drive.google.com/file/d/1UvIXS2q7TJXnhBZTy61wc6d4dVOfgtVe/view?usp=sharing Aktualne statystyki: https://drive.google.com/file/d/1ALAWQwmlX-IsaksANFxyNXN5V0_3MXIl/view?usp=sharing Temperatura co 30 minut ze sterownika + każdorazowy czas trwania włączenia lodówki: https://drive.google.com/file/d/18bgEUtyfyvqMKRUCNzoZOqCj2_NRMtVt/view?usp=sharing Receptury: https://drive.google.com/file/d/1zolc4vnf7FwPmjvuRQ716gfUUkfiNMkb/view?usp=sharing 4. Realizacje W tym miejscu będą znajdowały się moje receptury oraz rozpisany przebieg warzenia jak i fermentacji. [2020] #1 - Oswojona Historia - Pale Ale - 27.05.2020 #2 - PPA - Proste Pale Ale - 10.06.2020 #3 - Aromat Poranka - IPA - 30.06.2020 #4 - Bryza Tożsamości - IPA - 16.07.2020 #5 - Wzgórzowe Wichry - IPA - 30.07.2020 #6 - Pamiątka Simona - Hazy IPA - 13.08.2020 #7 - Odwrotna Sytuacja - Hazy IPA - 26.08.2020 #8 - Bezkompromisowa Jasność - Hazy White IPA - 25.08.2020 #9 - Sekrety Apacza - APA - 11.09.2020 #10 - Nieznudzony Klasyk - Marcowe - 18.09.2020 #11 - Inspiracja Pewnego Miejsca - Bursztynowe - 30.09.2020 #12 - Niemiecki Spacer - Jasne Pełne - 14.10.2020 #13 - Bawarskie klimaty - Marcowe #14 - Piernikowe Xmas Ale #15 - Pylisty podmuch - Vermont IPA #16 - Blisko oczekiwania - Lager Wiedeński #17 - Cytrynian Earlgreyu - Earl Grey Lemon IPA #18 - Bawarski Sekret - Helles #19 Mangon Cytrynianu - Tea Mango Lemon IPA #20 - Gunpowder Menthos - Tea Wheat IPA #21 Nadchodzi Dobre - Marcowe [2021] #22 Mleczne wzgórze - Milk stout #23 Czeska dolina - Czeski lager #24 - Klasyk - Pszeniczne Etykiety robię sam. Edited April 17, 2021 by Kamil_KGBREW Gawron 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kamil_KGBREW Posted June 1, 2020 Author Share Posted June 1, 2020 (edited) #1 - Oswojona Historia - Pale Ale Typ warzenia: ekstrakt Data warzenia: 27.05.2020 Data rozlewu: 09.06.2020 Hop rate (gram na litr): 5,5 Skład: Ekstrakt pale ale 1,7 kg Chmiel Lubelski granulat 50 g Drożdże US-05 (pół opakowania) Chmielenie (w woreczkach): 60' - 25 g Lubelski 5' - 25 g Lubelski Warka: Objętość: 8 litrów BLG początkowe: 13 BLG końcowe: 3 Przebieg warzenia: [27.05.2020] Warzenie wraz z chmieleniem na podstawie schematu tak jak wyżej. Do gara wlałem 5 litrów wody. Po gotowaniu i przelaniu do fermentora wyszło 9 litrów uzupełniając lodowatą wodą otrzymałem brzeczkę o wartości 13 BLG. Temperatura brzeczki 33,6 stopnia (nie posiadam chłodnicy). Wstawiłem do chłodziarki i sterownik ustawiony na 17 stopni. [28.05.2020] Temperatura brzeczki 16 stopni. Brzeczka napowietrzona i wrzucone bezpośrednio pół opakowania drożdży. Sterownik na 16 stopni. [29.05.2020] Brak oznak rozpoczynania fermentacji po 30 godzinach od zadania drożdży. Musiałem przerobić mocowanie sondy do fermentora i po sprawdzeniu na nowo temperatury brzeczki zeszła do 15 stopni więc sterownik ustawiłem na 17 stopni aby nie uśpić drożdży. Po kilku godzinach powoli widać oznaki rozpoczęcia fermentacji. Sterownik na 17 stopni. [30.05.2020] Fermentacja burzliwa rozkręca się. Sterownik na 17 stopni w dalszym ciągu. [31.05.2020] Piękna, gęsta, 3 centymetrowa piana i bulgotka ma co robić. [01.06.2020] Czwarty dzień od zadania drożdży. Temperatura 17 stopni. Piękna, gęsta piana na powierzchni. [03.06.2020] Wygląda na to, że fermentacja burzliwa powoli ustaje. Za nami 6 dzień od wrzucenia drożdży. Zwiększam temperaturę do 18 stopni aby drożdże dojadły. [04.06.2020] Fermentacja powoli dobiega końca i piana znikła - BLG 5. Temperatura na sterowniku 18 stopni. W smaku czysto, zero wad. Zapowiada się całkiem udane piwko. Zmniejszenie temperatury na sterowniku do 14 stopni celem wyklarowania. [09.06.2020] Rozlew. BLG ostatecznie zeszło do 3 więc jest dobrze. Wyszło 24 butelki 330 ml. W smaku owocowe, czuć mandarynki i mango jak na chmiel Lubelski. Zero zapachów apteki, stajni, siarki itp. Po prostu czysty profil. Degustacja: [15.06.2020] - (7 dzień po rozlewie) Piwo jeszcze nienagazowane. Zarówno w aromacie jak i w smaku mandarynki i herbata cytrynowa ale w smaku trochę płytkie. Potrzebuje jeszcze czasu. Barwa miedziana. Wnioski: Przy tej warce korzystałem ze sterownika, który ma możliwość ustawienia Histerezę na max 1 stopień czego efektem były wachania temperatur 0 - 1 stopnia od zadanej temperatury. Zamówiłem więc nowy, w którym jest możliwość ustawienia Histerezy na 0,3 stopnia max i z tym sterownikiem będę robił kolejne warki. Podczas fermentacji burzliwej robiłem 3 modyfikacje mocowania sony do fermentora... wiadomo, człowiek się uczy ale najważniejsze, że mocowanie za pomocą kostki styropianu zrobiłem najbardziej zbliżony efekt temperatury, która jest w środku fermentora. Od następnej warki myślę, że wachania temperatury zmniejszyłem do maksymalnego minimum. Edited October 8, 2020 by Kamil_KGBREW Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kamil_KGBREW Posted June 10, 2020 Author Share Posted June 10, 2020 (edited) #2 - PPA - Proste Pale Ale Typ warzenia: Ekstrakt + steeping / partial mash Data warzenia: 10.06.2020 Data rozlewu: 27.06.2020 Hop rate (gram na litr): 7,39 Skład: Ekstrakt pale ale 1,7 kg słód pale ale 300 g Chmiel Lubelski granulat 70 g Chmiel Marynka granulat 15 g Drożdże US-05 (pół opakowania) Chmielenie (w woreczkach): 30' - 15 g Marynka i 30 g Lubelski 15' - 40 g Lubelski Warka: Objętość: 11,5 litra BLG początkowe: 12 BLG końcowe: 3 Przebieg warzenia: [10.06.2020] Zacieranie słodu steeping / partial mash w 67-72 stopni przez 50 minut w 2 litrach wody. Gotowanie - do gara wlałem 5 litrów wody uzupełniając 3 litrami wysłodzonego słodu. Warzenie wraz z chmieleniem na podstawie schematu tak jak wyżej. Trochę odparowało. Uzupełniłem do 11,5 litra lodowatą wodą z lodówki. BLG 12. W smaku spora goryczka i ładna słodowość. Aromat piękny bardzo ziołowy. Kolor na ten moment prawdziwy karmel. Temperatura na sterowniku 16 stopni, a temperatura brzeczki podczas wstawiania do lodówki 37,4 stopnia. [11.06.2020] Upał na dworze stąd chłodziarka miała więcej roboty aby schłodzić brzeczkę do optymalnej temperatury. Uwodniłem drożdże i zadałem do brzeczki o temperaturze 16 stopni. [12.06.2020] Widać pierwsze oznaki fermentacji, piękny coraz to większy kożuszek na wierzchu brzeczki. Temperatura 16 stopni. [15.06.2020] Fermentacja idzie na całego. Piękna gruba, gęsta, 3 centymetrowa piana. Temperatura sterownika zwiększona do 17 stopni. [17.06.2020] Sterownik ustawiony na 18 stopni. [18.06.2020] Fermentacja powoli wygasa. Zeszło do 5 BLG. Sterownik temperatury ustawiony na 19 stopni. [19.06.2020] Brak piany na powierzchni. Fermentacja zakończona. Zwiększam temperaturę do 20 stopni aby drożdże dojadły i po sobie posprzątały. [22.06.2020] Sterownik temperatury ustawiony na 13 stopni celem mini cold crash. [23.06.2020] Drożdże zjadły do 3 BLG. W smaku pięknie. Jest goryczka, a potem pełnia fajna słodowości, kolor złoty - o to mi właśnie chodziło. [27.06.2020] Piwo rozlane do butelek. Wnioski: Jest to moja pierwsza warka z steping / partial mash i zamierzam od tej warki robić piwa właśnie tym sposobem. Piwo w smaku jest pełniejsze, czuć słodowość i o to mi właśnie chodziło. W poprzedniej warce (#1 - Pale Ale Single Hop Lubelski) sam ekstrakt daje piwu płytkość i brak piany. W tej warce dodałem pale ale ale w magazynku trzymam juz płatki jęczmienne błyskawiczne, carahell, carapils, pszenice i coś czuję, że dopiero wtedy będzie petarda. Warzenie za kilka dni więc się przekonamy. Najpierw trzeba wykonać ulepszenia w warzeniu/fermentacji. Zamówiłem kilka rzeczy do usprawniania miedzy innymi osłonę na czujnik temperatury, kolejne wiadro na chmielenie na zimno, worek do filtracji gorącej brzeczki oraz kilka innych drobiazgów. Będzie dobrze. Degustacja: [17.08.2020] Piwo załapało infekcję - nuty apteczne w smaku kwaskowate - poszły do kanału ale zostawiłem 4 butelki. Edited August 31, 2020 by Kamil_KGBREW Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kamil_KGBREW Posted July 3, 2020 Author Share Posted July 3, 2020 (edited) #3 - Aromat Poranka - IPA Typ warzenia: Ekstrakt + steeping / partial mash Data warzenia: 30.06.2020 Data rozlewu: 13.07.2020 Hop rate (gram na litr): 5,9g/l Skład: Ekstrakt jasny 1,7 kg słód pszeniczny 300 g słód carapils 100 g słód carahell 100 g płatki jęczmienne błyskawiczne 150g Chmiel Citra granulat 50 g Chmiel Marynka granulat 15 g Drożdże US-05 (pół opakowania) Chmielenie: 30' - 15 g Marynka 5' - 20 g Citra 4 dni na zimno 30 g Citra Warka: Objętość: 11,5 litra BLG początkowe: 12 BLG końcowe: 0.5 Przebieg warzenia: [30.06.2020] Zacieranie słodu steeping / partial mash w 67-72 stopni przez 60 minut w 2 litrach wody. Potem wysładzanie do objętości brzeczki 4,5 litra i uzupełniłem wodą źródlaną do 9 litrów. Chmielenie tym razem bez woreczków zgodnie ze schematem. Uzupełniłem lodowatą wodą i wyszło 11,5 litra. Temperatura brzeczki 47 stopni. Wstawiłem do chłodziarki i sterownik ustawiony na 16 stopni. [01.07.2020] Po 24 godzinach temperatura brzeczki zeszła do oczekiwanych 16 stopni. Uwodniłem drożdże, zadałem do brzeczki i porządnie napowietrzyłem. [02.07.2020] Po kolejnych 24h widać pierwsze oznaki fermentacji burzliwej. [03.07.2020] Piękna gęsta piana na powierzchni brzeczki. Temperatura na sterowniku w dalszym ciągu 16 stopni. [04.07.2020] Temperatura na sterowniku podniesiona do 17 stopni. [05.07.2020] Piana opadła dosyć szybko ale widać jeszcze pracę drożdzy. Jest to 5 dzień fermentacji. Temperatura podniesiona na sterowniku do 18 stopni. [09.07.2020] Fermentacja dokończona w temperaturze 20 stopni. Blg 12 -> 0.5 Przelano na fermentację cichą dodając 30g chmielu Citra. [13.07.2020] Rozlew. Piękny aromat, smak czysty. To chyba będzie najlepsze dotychczasowe moje piwo. Degustacja: [21.07.2020] - (9 dzień po rozlewie) Potwierdziło się to co zakładałem. Najlepsze moje piwo dotychczas! Piwo ma 9 dni i już smakuje super. Piana piękna, która utrzymuje się długo. Aromat cytrusowy - Citra robi robotę. kolor słomkowy, mętny, aż chce się pić kolejne. [16.08.2020] Piwo w dalszym ciągu petarda. Edited October 8, 2020 by Kamil_KGBREW Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kamil_KGBREW Posted July 17, 2020 Author Share Posted July 17, 2020 (edited) #4 - Bryza Tożsamości - IPA Typ warzenia: Ekstrakt + steeping / partial mash Data warzenia: 16.07.2020 Data rozlewu: 30.07.2020 Hop rate (gram na litr): 8,33g/l Skład: Ekstrakt jasny 1,7 kg słód pale ale 500g słód pszeniczny 450g słód carapils 200g słód abey 200g płatki jęczmienne błyskawiczne 300g Chmiel Centennial granulat 100 g Drożdże US-05 (pół opakowania) Chmielenie: 5' - 30g Centennial 4 dni na zimno 70g Centennial Warka: Objętość: 12 litra BLG początkowe: 15 BLG końcowe: 2.5 Przebieg warzenia: [16.07.2020] Zacieranie słodu steeping / partial mash w 67-72 stopni przez 60 minut w 6 litrach wody. Potem wysładzanie do objętości brzeczki 8,5 litra. Tym razem nie obyło się bez problemów. Filtracja przycinała się do tego stopnia, że w ogóle nie leciała brzeczka... Musiałem kilka razy zamieszać ale jakoś poszło. Wysładzałem wodą o temperaturze 76 stopni. Rozpuszczenie ekstraktu - dało nam razem 10l brzeczki. Warzenie i chmielenie zgodnie ze schematem. Na ostatnie 5 minut poszło 30g chmielu więc mało co się rozpuściło i były problemy przy przelewaniu brzeczki do fermentora (drobiny chmielu zalegały w filtrze) - trzeba pomyśleć jak to usprawnić. Na pewno chmielenie w woreczkach by ten problem zniwelowało ale nie do końca jestem przekonany do nich... myślę, że hops spider były najlepszy ale to droższa sprawa. BLG wyszło 15 więc konkretnie. Piękny kolor. Temperatura brzeczki 37 stopni. Wstawiłem do chłodziarki i sterownik ustawiony na 16 stopni. [17.07.2020] Brzeczka napowietrzona i zadano uwodnione drożdże w temperaturze 16 stopni [19.07.2020] Fermentacja rozpoczęta. Temperatura 16 stopni. [20.07.2020] Temperatura podniesiona do 17 stopni. [21.07.2020] Temperatura podniesiona do 18 stopni. [21.07.2020 - 26.07.2020] Temperatura przez kolejne 5 dni będzie ustawiona na 20 stopni [27.07.2020] Przelałem na cichą dodając 70g chmielu. [30.07.2020] Rozlew. Aromat nie powala, tak jak by ukryty ale mam nadzieję, że jeszcze wyjdzie. Degustacja: [16.08.2020] Piwo pyszne ale trzeba uważać na słód abey bo wnosi sporo nut biszkoptowych. Chmiel Centennial robi robote - wnosi dojrzałe owoce. [01.09.2020] Pyszne piwko. Polecam każdemu, kto ma dylemat. [19.10.2020] Piwo w dalszym ciągu dobre. Gruba piana, długo utrzymujące się. Edited October 20, 2020 by Kamil_KGBREW Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kamil_KGBREW Posted August 4, 2020 Author Share Posted August 4, 2020 (edited) #5 - Wzgórzowe Wichry - IPA Typ warzenia: Ekstrakt + steeping / partial mash Data warzenia: 30.07.2020 Data rozlewu: 07.08.2020 Hop rate (gram na litr): 8g Skład: Ekstrakt jasny 1,7 kg słód pszeniczny 310g słod carahell 310g słód abey 200g słód carapils 110g płatki jęczmienne błyskawiczne 200g Chmiel CTZ granulat 100 g Drożdże US-05 (gęstwa po #4) Chmielenie: 30' - 15g CTZ 50' - 15g CTZ 4 dni na zimno 70g CTZ Warka: Objętość: 12,5 litra BLG początkowe: 11 BLG końcowe: 3 Przebieg warzenia: [30.07.2020] Zacieranie słodu steeping / partial mash w 67-72 stopni przez 60 minut. Filtracja do objętności 9,5 litra Temperatura brzeczki 45 stopni, wstawiłem do chłodziarki do temperatury 16 stopni. [31.07.2020] Temperatura brzeczki 17 stopni. Zadałem gęstwę i napowietrzyłem. Po 4 godzinach fermentacja ruszyła. [03.07.2020] BLG zeszło 11 > 4.0 Sterownik ustawiony na 20 stopni. [05.07.2020] BLG 3 Przelałem na cichą dodając 70 g chmielu CTZ. [07.07.2020] Rozlew. Degustacja: [17.08.2020] Piwo jeszcze młode ale już fajnie smakuje. [25.08.2020] Piwo już nagazowane, w smaku mocno karmelowe. Aromat ok. [01.09.2020] Pyszne piwko. Świetnie ułożone, aż chce się pić kolejne. [14.10.2020] Fajne piwo. Polecam każdemu. Wystarczająca ilość chmielu. Edited October 14, 2020 by Kamil_KGBREW Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kamil_KGBREW Posted August 13, 2020 Author Share Posted August 13, 2020 (edited) #6 - Pamiątka Simona - IPA Typ warzenia: Ekstrakt + steeping / partial mash Data warzenia: 13.08.2020 Data rozlewu: 25.08.2020 Hop rate (gram na litr): 8,33/l Skład: Ekstrakt słodowy jasny 1,7kg 500g słodu pszenicznego 300g słodu carahell 200g słodu caramunich I 100g słodu abey 100g chmielu Simcoe Drożdze US-05 (gęstwa z warki #5) Objętość: 12 litrów Chmielenie: 30' - 15g Simcoe 50' - 15g Simcoe 4 dni na zimno 70g Simcoe Warka: Objętość: 12 litra BLG początkowe: 14 BLG końcowe: 2 Przebieg warzenia: [13.08.2020] Zacieranie słodu steeping / partial mash w 64-70 stopni przez 60 minut. BLG wyszło 14. Wstawiono do chłodziarki i czekamy na temperaturę 16 stopni. [15.08.2020] Temperatura brzeczki zeszła do 16 stopni. Zadałem gęstwę i napowietrzyłem brzeczkę. Sterownik na 16 stopni. [16.08.2020] Sterownik na 17 stopni. [17.08.2020] Groźna ta gęstwa. Temperatura utrzymuje się na 18 stopniach. [18.08.2020] Sterownik na 18 stopni. BLG 14 -> 5. [19.08.2020] Sterownik na 19 stopni. Fermentacja dobiega końca. Na koniec dnia temperatura sterownika 20 stopni. BLG 14 -> 2. [20.08.2020] Przelałem na cichą i dodałem 77g chmielu Simcoe. Sterownik na 16 stopni. [25.08.2020] rozlew. Degustacja: [01.09.2020] Aromat jeszcze do ułożenia ale w smaku już fajne. Nagzowanie lekkie ale pewnie jeszcze pójdzie w górę. [07.10.2020] pyszne piwko. Edited October 8, 2020 by Kamil_KGBREW Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kamil_KGBREW Posted August 26, 2020 Author Share Posted August 26, 2020 (edited) #7 - Odwrotna Sytuacja - Hazy IPA Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 25.08.2020 Data rozlewu: 02.09.2020 Hop rate (gram na litr): 8/l Skład: 2,2kg słodu pale ale 500g słodu pszenicznego 200g słodu carahell 300g płatek jęczmiennych 300g płatek pszenicznych 100g chmielu Cascade Drożdze US-05 (gęstwa z warki #6) Chmielenie: 30' - 15g Cascade 50' - 20g Cascade 4 dni na zimno 65g Cascade Warka: Objętość: 12,5 litra BLG początkowe: 12 BLG końcowe: 2 Przebieg warzenia: [25.08.2020] Zacieranie słodu w 64-70 stopni przez 60 minut. Filtracja i gotowanie zgodnie ze schematem. Płatki pszenne robią robotę. Mętność idealna. [26.08.2020] Drożdże (gęstwa) zostały zadane do brzeczki o temperaturze 17 stopni. sterownik na 16 stopni. [27.08.2020] Drożdże ruszyły po dosłownie 3 godzinach od zadania. Temperatura na sterowniku ustawiona na 17 stopni. [28.08.2020] Temperatura na sterowniku ustawiona na 19 stopni. [29.08.2020] Temperatura na sterowniku ustawiona na 20 stopni. [31.08.2020] Przelanie na cichą z 65g chmielu Cascade. Temperatura na sterowniku ustawiona na 17 stopni. Już na ten moment piwko jest pyszne - słodowy smak z fajną nie zalegającą goryszką. [02.09.2020] rozlew. Degustacja: [13.10.2020] Wytrawne lekko cytrusowe piwko. [18.11.2020] Bardzo dobre piwko. Edited November 18, 2020 by Kamil_KGBREW Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kamil_KGBREW Posted September 4, 2020 Author Share Posted September 4, 2020 (edited) #8 - Bezkompromisowa Jasność - Hazy White IPA Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 04.09.2020 Data rozlewu: 09.09.2020 Hop rate (gram na litr): 8,33/l Skład: 2kg słodu pale ale 1kg słodu pszenicznego 150g słodu carahell 100g słodu carapils 200g płatek pszenicznych 100g płatek jęczmiennych 100g chmielu Mosaic 10g skórki gorzkiej pomarańczy curacao Drożdze US-05 (gęstwa z warki #7) Chmielenie: 30' - 10g Mosaic 50' - 10g Mosaic Whirpool - 5g Mosaic 10' - 10g skórki gorzkiej pomarańczy curacao 3 dni na zimno 80g Mosaic Warka: Objętość: 12 litra BLG początkowe: 11 BLG końcowe: 2 Przebieg warzenia: [04.09.2020] Zacieranie słodu w 64-68 stopni przez 60 minut. Potem podgrzanie do 78 stopni i przetrzymanie 10 minut. [05.09.2020] Zadanie drożdży (gęstwy) w temperaturze 17 stopni. [07.09.2020] Temperatura na sterowniku ustawiona na 20 stopni. [08.09.2020] BLG 2.2 Temperatura na sterowniku ustawiona na 16 stopni celem przelania na cichą. [09.09.2020] Temperatura na sterowniku ustawiona na 14 stopni. Przelane na cichą. Zadano 75g chmielu Mosaic. [11.09.2020] Rozlew. Degustacja: [13.10.2020] Fajne fioletowe kwiatki, w aromacie ale jeszcze musi poczekac. [29.10.2020] Bardzo dobre piwo. polecam kazdemu. Edited October 29, 2020 by Kamil_KGBREW Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kamil_KGBREW Posted September 11, 2020 Author Share Posted September 11, 2020 (edited) #9 - Sekrety Apacza - APA Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 11.09.2020 Data rozlewu: 18.09.2020 Hop rate (gram na litr): 8,33/l Skład: 2,5kg słodu pale ale 300g słodu pszenicznego 300g słodu carahell 300g słodu carapils 100g chmielu Cascade USA 10g skórki gorzkiej pomarańczy curacao Drożdze US-05 (gęstwa z warki #8) Chmielenie: 30' - 10g Cascade 50' - 10g Cascade Whirpool - 5g Cascade 10' - 10g skórki gorzkiej pomarańczy curacao 3 dni na zimno 80g Cascade Warka: Objętość: 12 litra BLG początkowe: 12 Przebieg warzenia: [11.09.2020] Zacieranie słodu w 64-68 stopni przez 60 minut. Potem podgrzanie do 80 stopni i przetrzymanie 5 minut. BLG 12 [12.09.2020] Zadano gęstwę do brzeczki o temperaturze 17 stopni poczym napowietrzono. start fermentacji po 2 godzinach. [13.09.2020] Temperatura podniesiona do 18 stopni. [14.09.2020] Lodówka wyłączona. [16.09.2020] cold crush do 5 stopni. przelane na cichą i dodano 80g chmielu Cascade. Lodówka wyłączona i temperatura będzie się podnośić przez 3 dni do 17 stopni. [18.09.2020] cold crush do 2 stopni, a następnie rozlew. Degustacja: [13.10.2020] Fajne leciutkie piwo. [18.11.2020] Piwo przegazowane. Poszło w kanał. Trzeba będzie powtórzyć bo zapowiedalo się dobre piwko. Edited November 18, 2020 by Kamil_KGBREW Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kamil_KGBREW Posted September 18, 2020 Author Share Posted September 18, 2020 (edited) #10 - Nieznudzony Klasyk - Marcowe Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 18.09.2020 Data rozlewu: 25.09.2020 Skład: 1,5kg słód wiedeński 700g słód monachijski 600g słód pale ale 300g słód caramunich I 200g słód carapils 200g płatki jęczmienne 30g chmielu Tradition DE Drożdże US-05 (gęstwa z warki #9) Chmielenie: 30' - 10g Tradition DE 50' - 10g Tradition DE Whirpool - 10g Tradition DE Warka: Objętość: 12 litra BLG początkowe: 12 IBU: 1/5 Przebieg warzenia: [18.09.2020] Zacieranie słodu w 66-68 stopni przez 60 minut. Potem podgrzanie do 80 stopni i przetrzymanie 5 minut. [19.09.2020] Temperatura brzeczki 16 stopni. Zadano drożdże i napowietrzono. fermentacja ruszyła. [20.09.2020] Temperatura w lodówce ustawiona na 17 stopni. [21.09.2020] Cold crash i temperatura na 1 stopień. [25.09.2020] - rozlew. Degustacja: [20.10.2020] Piwo powoli się układa ale jeszcze nie nagzowane. [12.11.2020] - lekkie sykniecie już jest. Piana szybko opada. W smaku mocno słodowe. Będzie fajne piwko. [] - Edited November 12, 2020 by Kamil_KGBREW Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kamil_KGBREW Posted September 30, 2020 Author Share Posted September 30, 2020 (edited) #11 - Inspiracja Pewnego Miejsca - Bursztynowe Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 30.09.2020 Data rozlewu: 07.09.2020 Skład: 1,5kg słód wiedeński 1kg słód monachijski 200g słód carapils 200g słód caraaroma 200g słód caraamber 200g płatki jęczmienne 30g chmielu Tradition DE Drożdże US-05 (gęstwa z warki #10) Chmielenie: 30' - 10g Tradition DE 55' - 10g Tradition DE Whirpool - 10g Tradition DE Warka: Objętość: 12 litra BLG początkowe: 12 IBU: 1/5 Przebieg warzenia: [30.09.2020] Zacieranie słodu w 66-68 stopni przez 60 minut. Potem podgrzanie do 80 stopni i przetrzymanie 5 minut. [01.10.2020] Temperatura brzeczki 16 stopni. Drożdże zadane i napowietrzono brzeczkę. drożdże ruszyły po 2,5h [05.10.2020] Fermentacja zbliża ku końcowi. Temperatura lodówki ustawiona na 20 stopni. [06.10.2020] Temperatura brzeczki zeszła do 8 stopni i przelano na szybką cichą i jutro rozlew. [07.10.2020] rozlew. Degustacja: [19.10.2020] Piwo nabiera smaku. Lekkie nagzowanie już jest. W smaku lekko zbyt mocno karmelowe ale zobaczymy dalej. Następny razem spróbuję uwarzyć bez caraaroma. [] - [] - Edited October 20, 2020 by Kamil_KGBREW Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kamil_KGBREW Posted October 7, 2020 Author Share Posted October 7, 2020 (edited) #12 - Niemiecki spacer - Jasne Pełne Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 07.10.2020 Data rozlewu: 14.10.2020 Skład: 2kg słód pilzneński 600g słód monachijski 200g słód carapils 200g słód carahell 30g chmielu Tradition DE Drożdże US-05 (gęstwa z warki #11) Chmielenie: 20' - 10g Tradition DE 55' - 10g Tradition DE Whirpool - 10g Tradition DE Warka: Objętość: 12 litra BLG początkowe: 12,5 BLG końcowe: IBU: 2/5 Przebieg warzenia: [07.10.2020] Zacieranie słodu dwu etapowo: 30 minut w 65-66 stopni. 30 minut 72-73 stopni. Potem podgrzanie do 80 stopni i przetrzymanie 5 minut. [08.10.2020] Gęstwę zadono do brzeczki o temperaturze 16 stopni i napowietrzono. Fermentacja ruszyła po 1,5h (szok!) [10.10.2020] Fermentacja trwa. Temperatura ustawiona na 20 stopni i samoczynnie do tego progu zmierza. [13.10.2020] Fermentacja cicha 16 stopni. [13.10.2020] jak na ten moment już jest pyszne, a co mówić jak się dopiero nagazuje Degustacja: [03.11.2020] Piwko już lekko nagzowane. Fajne słodowe jasne piwko, które się nie nudzi. [17.12.2020] - pyszne piwko, lekkie słodowe takie jak miało być. [] - Edited December 17, 2020 by Kamil_KGBREW Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kamil_KGBREW Posted October 15, 2020 Author Share Posted October 15, 2020 (edited) #13 - Bawarskie klimaty - Marcowe Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 15.10.2020 Data rozlewu: 09.11.2020 Skład: 1,6kg słód pilzneński 1,6kg słód monachijski 100g słód carahell 30g chmielu Tettnag Tettnager DE Drożdże płynne Fermentum Mobile - FM 31 Bawarska dolina Chmielenie: 30' - 10g Tettnag Tettnager DE 45' - 10g Tettnag Tettnager DE 55' - 10g Tettnag Tettnager DE Warka: Objętość: 12 litra BLG początkowe: 12 BLG końcowe: 2 IBU: 2/5 Przebieg warzenia: [15.10.2020] Zacieranie słodu dwu etapowo: 30 minut w 60 stopni. 30 minut 68 stopni. Podgrzanie do 78 stopni i przetrzymania 5 minut. wysładzanie i gotowanie zgodnie z schematem. [16.10.2020] Temperatura brzeczki 8 stopni. Napowietrzyłem i zadałem drożdże prosto z fiolki. [18.10.2020] Temperatura podniesiona do 12 stopni gdyż drożdże śpią. [19.10.2020] Drożdże w ogóle nie wystartowały... Wyjąłem fermentor i podniosełem temperaturę do 20 stopni aby drożdże namnoży się i tak też się stało. Po około 10 godzinach 3 centymetrowa piana na powierzchni. Sterownik lodówki ustawiony na 12 stopni. Mały fakap ale mam nadzieję, że drożdży mi go wybacza. [20.10.2020] BLG w brixach 11.2 Temperatura 10 stopni. [03.11.2020] BLG 6.2 Temperatura 14 stopni. [06.11.2020] Temperatura ustawiona na 2 stopni. [07.11.2020] Temperatura brzeczki od kilku godzin 2 stopie. Przelane na cichą 3 dni w temperaturze 2 stopni. [09.11.2020] Rozlew. Degustacja: [04.12.2020] - pierwsza degustacja - pyszne piwko, a to dopiero nie cały miesiąc. [] - [] - Edited February 8, 2021 by Kamil_KGBREW Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kamil_KGBREW Posted October 28, 2020 Author Share Posted October 28, 2020 (edited) #14 - Piernikowe Xmas Ale Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 23.10.2020 Data rozlewu: 09.11.2020 Skład: 2kg słód pale ale 300g Monachijski 300g Cararoma 300g Caraamber 200g płatki jęczmienne 15g chmielu Marynka Gęstwa US-05 po #12 Dodatki: Cukier biały 200g Cukier wanilinowy 7g Cynamon laska 3g Gałka muszkatołowa 3g Śliwki suszone posiekane 40g Skórka z 1 pomarańczy Goździki całe 4 sztuki Gotowanie i chmielenie: 30' - 5g Marynka 55' - 10g Marynka Wszystkie dodatki na ostatnie 10 minut Warka: Objętość: 12 litra BLG początkowe: 13,5 BLG końcowe: IBU: 1/5 Przebieg warzenia: [23.10.2020] Zacieranie jedno temperaturowo w 66-68 stopniach przez 80 minut. Następnie podgrzanie do 80 stopni i przetrzymanie 15 minut. Wysładzanie i gotowanie zgodnie z schematem. [24.10.2020] Temperatura brzeczki 16 stopni. Zadałem drożdże i napowietrzyłem. [27.10.2020] Temperatura powoli podnoszona do 22 stopni. [03.11.2020] BLG 4,9 Temperatura 15 stopni. [04.11.2020] Temperatura 15 stopni. Przelano na fermentacje cichą. [09.11.2020] Rozlew. Degustacja: [30.01.2021] - Piwko bardzo fajne prawdziwe piernikowe. Nie mam się do czego przyczepić. Edited February 8, 2021 by Kamil_KGBREW Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kamil_KGBREW Posted November 12, 2020 Author Share Posted November 12, 2020 (edited) #15 - Pylisty podmuch - Vermont IPA Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 11.11.2020 Data rozlewu: 23.11.2020 Skład: 1.9kg Pale ale 800g Pszeniczny 300g Carapils 200g płatki jęczmienne 200g płatki pszenne 30g chmiel Ahtanum 30g chmiel HBC 472 Drożdże: Prosto z fiolki - Drożdże płynne Fermentum Mobile - FM55 Zielone wzgórze Filtracja: 5g chmielu Ahtanum podczas filtracji, Gotowanie i chmielenie: 60' - 25g Ahtanum Fermentacja cicha - 30g chmiel HBC 472 Warka: Objętość: 11.7 litra BLG początkowe: 12 BLG końcowe: 2 IBU: 1/5 Przebieg warzenia: [11.11.2020] Zacieranie 40 minut w 66-68 stopni, następnie 72-76 stopni przez 15 minut. Schładzanie do 18 stopni. [12.11.2020] Zadanie prosto z fiolki drożdże i napowietrzenie. [13.11.2020] Temperatura 19 stopni. Powoli widać start fermentacji. [15.11.2020] Temperatura 20 stopni. [18.11.2020] BLG 6.5 BRIX Przelano na cichą dodając chmiel HBC 472. Pięknie pachnie. Temperatura na sterowniku 15 stopni. [20.11.2020] BLG 5.9 BRIX [23.11.2020] Rozlew. Degustacja: [08.12.2020] - fajne piwko, leciutka IPA. Na ten moment jest już dobre. [] - [] - Edited February 8, 2021 by Kamil_KGBREW Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kamil_KGBREW Posted November 13, 2020 Author Share Posted November 13, 2020 (edited) #16 - Blisko oczekiwania - Lager Wiedeński Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 11.11.2020 Data rozlewu: 02.12.2020 Skład: 2kg Wiedeński 550g Monachijski 200g Carapils 200g Carahell 40g chmielu Gęstwa po #13 - Drożdże płynne Fermentum Mobile - FM 31 Bawarska dolina Filtracja: 5g chmielu Marynka podczas filtracji Gotowanie i chmielenie: 15' - 10g Marynka 45' - 10g Marynka po wyłączeniu - 20g Marynka Warka: Objętość: 12 litra BLG początkowe: 12 BLG końcowe: 2 IBU: 1/5 Przebieg warzenia: [11.11.2020] Zacieranie 40 minut w 62-63 stopni, następnie 75-76 stopni przez 20 minut. [12.11.2020] Temperatura brzeczki 18 stopni. Zadano drożdże i napowietrzono. Fermentacja ruszyła temperatura ustawiona na 8 stopni. [20.11.2020] BLG 6.1 BRIX [24.11.2020] Przerwa diacetylowa 14 stopni - 3 dni. [27.11.2020] Schładzanie do temperatury 1 stopnia. BLG 6.1 BRIX - nie spada. Przelewam na cichą. [02.11.2020] Rozlew. Degustacja: [15.12.2020] - piwko już lekko nagzowane. Świetne piwko, aż chce się otwierać kolejne. Te drożdże są mega. Edited February 8, 2021 by Kamil_KGBREW Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kamil_KGBREW Posted November 27, 2020 Author Share Posted November 27, 2020 (edited) #17 - Cytrynian Earlgreyu- Earl Grey Lemon IPA Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 24.11.2020 Data rozlewu: 04.12.2020 Skład: 1kg Pale ale 0.5kg Pszeniczny 0.4kg Wiedeński 0.25kg Pilzneński 0.12kg Carahell Dodatki: 10g chmiel Marynka 10g Trawa cytrynowa suszona 45g Skórka cytryny grys 45g Herbata Earl Gray z cytryną Drożdże: Gęstwa - Drożdże płynne Fermentum Mobile - FM55 Zielone wzgórze Gotowanie i chmielenie: 30' - 10g Marynka 5' - 10g skórka cytryny 5' - 10g trawa cytrynowa Fermentacja cicha (przygotowanie składników: 10 minut w piekarniku 100 stopni) : 35g herbata Earl Grey z cytryną 15g skórka cytryny 15g trawy cytrynowej Warka: Objętość: 12 litra BLG początkowe: 12 BLG końcowe: IBU: 1/5 Przebieg warzenia: [24.11.2020] Zacieranie 60 minut w 66-68 stopni. Chmielenie i dodatki zgodnie ze schematem. Schładzanie do 18 stopni i zadanie drożdży. Start fermentacji po 2 godzinach! [27.11.2020] Temperatura podniesiona do 19 stopni. [02.12.2020] ostatnie 24h fermentacji cichej. Dodano składniki. [04.12.2020] rozlew. Degustacja: [16.12.2020] - pierwsza butelka otworzona, mocny aromat cytrynowy i herbaciany, mam nadzieje, że się jeszcze ułoży. [28.12.2020] - piwo już nagzowane. Przy otwarciu bucha aromatem herbaty i cytryny. W smaku idealne - takie jak miało być. Edited March 4, 2021 by Kamil_KGBREW Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kamil_KGBREW Posted December 2, 2020 Author Share Posted December 2, 2020 (edited) #18 - Bawarski Sekret - Helles Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 02.12.2020 Data rozlewu: 21.12.2020 Skład: 1,9kg Pilznenski 0.4kg Monachijski 0.4kg Wiedeński 0.1kg Carapils 30g chmielu Hallertauer Mittlefruh Drożdże: Gęstwa po #16 - Drożdże płynne Fermentum Mobile - FM 31 Bawarska dolina Gotowanie i chmielenie: 50' - 5g Hallertauer Mittlefruh 30' - 5g Hallertauer Mittlefruh 10' - 10g Hallertauer Mittlefruh Whirpool - 10g Hallertauer Mittlefruh Warka: Objętość: 12 litra BLG początkowe: 12 BLG końcowe: 0.5 IBU: 1/5 Przebieg warzenia: [02.12.2020] Zacieranie etapowo: 45 minut w 62-63 stopni. 15 minut w 76 stopniach. Chmielenie i dodatki zgodnie ze schematem. [03.12.2020] Gęstwa zadana i napowietrzono. Temperatura 8 stopni. Fermentacja rusza po 6 godzinach od zadania gęstwy. Dobry wynik. [11.12.2020] Temperatura 14 stopni, przerwa diacetylowa 3 dni. [14.12.2020] Temperatura 1 stopień. [21.12.2020] Piwko zeszło do 0.5 BLG. rozlew. Degustacja: [28.12.2020] - piwo petarda. Najlepsze moje piwo jakie dotychczas wykonałem. Mimo, że krótko leżakuje jest na prawdę pyszne. Piwo leżakuje w butelkach w temperaturze pokojowej. Co do drożdży to na prawdę są świetne. Edited March 4, 2021 by Kamil_KGBREW Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kamil_KGBREW Posted December 12, 2020 Author Share Posted December 12, 2020 (edited) #19 Mangon Cytrynianu - Tea Mango Lemon IPA Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 08.12.2020 Data rozlewu: 16.12.2020 Skład: 2,2kg Pale ale 0.5kg Pszeniczny 0.4kg Wiedeński 0.1kg Carahell Dodatki do gotowania: 20g chmiel Marynka 15g Trawa cytrynowa suszona 10g Skórka cytryny grys 36g Herbata czarna z Mango Drożdże: Gęstwa - Drożdże płynne Fermentum Mobile - FM55 Zielone wzgórze Gotowanie i chmielenie: 30' - 20g Marynka 5' - 10g skórka cytryny 5' - 10g trawa cytrynowa Warka: Objętość: 12 litra BLG początkowe: 12 BLG końcowe: 2 IBU: 1/5 Przebieg warzenia: [08.12.2020] Zacieranie 60 minut w 66-68 stopni. Chmielenie i dodatki zgodnie ze schematem. Schładzanie do 14 stopni i zadanie drożdży. [14.12.2020] Przelano na fermentacje cichą. Zadano napar z herbaty, skórek cytryny i trawy cytrynowej. Temperatura 17,5 stopnia. [16.12.2020] rozlew. Degustacja: [28.12.2020] - piwo prawie nagazowane, w aromacie mango na całego, a smak typowo herbaciany. Kolor bardzo zbliżony do mango. Mętne. Kolejne fajne piwko. [31.01.2021] - Piwko ułożone, jest przepyszne. Idealnie trafia w kobiece gusta. Edited March 4, 2021 by Kamil_KGBREW Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kamil_KGBREW Posted December 17, 2020 Author Share Posted December 17, 2020 (edited) #20 - Gunpowder Menthos - Tea Wheat IPA Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 17.12.2020 Data rozlewu: Skład: 1,8kg Pilzneński 1kg Pszeniczny 0.4kg Wiedeński 0.2kg Carapils 0.2kg Karmelowy 150 0.2kg płatki owsiane 0.2kg płatki pszenne 30g Summit 30g czarna herbata Gunpowder Menthos Drożdże: Gęstwa - Drożdże płynne Fermentum Mobile - FM55 Zielone wzgórze Gotowanie i chmielenie: 55' - 5g Summit 20' - 5g Summit 10' - 10g Summit 0' - 10g Summit Warka: Objętość: 12 litra BLG początkowe (BRIX): 13,5 BLG końcowe (BRIX): 6,1 IBU: 3/5 Przebieg warzenia: [17.12.2020] Zacieranie 70 minut w 64-65 stopni. Następnie 76 stopni 5 minut. Gotowanie 60 minut z chmieleniem na podstawie schematu wyżej. [18.12.2020] Zadano gęstwę i napowietrzono. Drożdże ruszyły w 3h. [28.12.2020] przelane na cichą i dodane 32g naparu z herbaty Gunpowder Menthos. [01.01.2021] rozlew. Degustacja: [16.01.2021] - Jeśli ktoś pamięta miętuski to piwo ma aromat 1:1. Fajne ale nie moja działka. Edited March 4, 2021 by Kamil_KGBREW Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kamil_KGBREW Posted December 22, 2020 Author Share Posted December 22, 2020 (edited) #21 Nadchodzi Dobre - Marcowe Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 22.12.2020 Data rozlewu: 08.01.2021 Skład: 1.5kg Monachijski 1.3kg Wiedeński 0.2kg Karmelowy 100 30g Herkules DE Drożdże: Gęstwa po #18 - Drożdże płynne Fermentum Mobile - FM 31 Bawarska dolina Gotowanie i chmielenie: 30' - 5g Herkules 15' - 10g Herkules 0' - 15g Herkules Warka: Objętość: 12 litra BLG początkowe (BRIX): 13 BLG końcowe (BRIX): IBU: 2/5 Przebieg warzenia: [22.12.2020] Zacieranie: 35 minut w 64 stopni. 45 minut w 72 stopniach. 2 minuty w 78 stopniach. Gotowanie 60 minut z chmieleniem na podstawie schematu wyżej. [22.12.2020] Temperatura brzeczki 12 stopni. Zadałem gęstwę i napowietrzyłem. Temperatura ustawiona na 8 stopni po zadaniu. [29.12.2020] BRIX 6.1 Przerwa diacetylowa, temperatura 14 stopni. [02.01.2021] Temperatura 1 stopień. [08.01.2021] Rozlew. Degustacja: [16.01.2021] - Piwo po tygodniu od rozlewu nadaje się do picia. Piwo petarda, marcowe takie jak być powinno. - Te drożdże robią na prawdę robotę. Edited March 4, 2021 by Kamil_KGBREW Link to comment Share on other sites More sharing options...
zasada Posted December 22, 2020 Share Posted December 22, 2020 (edited) 38 minut temu, Kamil_KGBREW napisał: #21 - Marcowe... FM55 Zielone wzgórze Pomyłka czy nieznana historii hybryda? Edited December 22, 2020 by zasada Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kamil_KGBREW Posted December 22, 2020 Author Share Posted December 22, 2020 (edited) 4 minuty temu, zasada napisał: Pomyłka czy nieznana historii hybryda? Pomyłka, dzięki za uwagę. EDIT: Poprawione. Edited December 22, 2020 by Kamil_KGBREW Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kamil_KGBREW Posted January 13, 2021 Author Share Posted January 13, 2021 (edited) #22 - Mleczne wzgórze - Milk stout Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 04.01.2021 Data rozlewu: 20.01.2021 Skład: 1,5kg Pale ale 1kg Monachijski 0.2kg Caraaroma 0.15kg Czekoladowy pszeniczny 0.15kg Płatki osiane 0.2kg Palony jęczmień 0.1kg Carafa I 0.25kg laktoza Sybilla 15g Drożdże: Gęstwa - Drożdże płynne Fermentum Mobile - FM55 Zielone wzgórze Gotowanie i chmielenie: 60' - 5g Sybilla 15' - 10g Sybilla 10' - 0,25kg laktoza Warka: Objętość: 12 litra BLG początkowe (BRIX): 15 BLG końcowe (BRIX): 8.3 IBU: 1/5 Przebieg warzenia: [04.01.2021] Zacieranie 75 minut w 68 stopni. Następnie 76 stopni 5 minut. Gotowanie 60 minut z chmieleniem na podstawie schematu wyżej. [05.01.2021] Temperatura fermentacji 20 stopni. [13.01.2021] Przelanie na cichą. 20.01.2021] rozlew. Degustacja: [31.01.2021] -Piwko już nagazowane. Jak dla mnie pyszne, gorzka czekolada w płynie. [04.01.2021] Piwo przepyszne. Piwo jedzie na konkurs pinty. [04.03.2021] Piwo pięknie ułożyło się. W smaku czekolada, lekka paloność choć piana szybko opada. Edited March 4, 2021 by Kamil_KGBREW Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now