pozostająca goryczka skąd sie bierze??

[sziszi]

Przejrzałem tegoroczne metryczki z konkursów i w dużej części piw pojawia się u mnie pozostająca goryczka.

Skąd to się bierze?

Po prostu za dużo chmielu dla goryczki? za długo gotuję?

[kopyr]

Przejrzałem tegoroczne metryczki z konkursów i w dużej części piw pojawia się u mnie pozostająca goryczka.

Skąd to się bierze?

Po prostu za dużo chmielu dla goryczki? za długo gotuję?

Teoretycznie zbyt zasadowa woda, oraz wypłukiwanie tanin z łuski poprzez zbyt długie wysładzanie.

[sziszi]

Przejrzałem tegoroczne metryczki z konkursów i w dużej części piw pojawia się u mnie pozostająca goryczka.

Skąd to się bierze?

Po prostu za dużo chmielu dla goryczki? za długo gotuję?

Teoretycznie zbyt zasadowa woda' date=' oraz wypłukiwanie tanin z łuski poprzez zbyt długie wysładzanie.[/quote']

acha, czyli to nie problem chmielu

[przemo70]

Jak nawalisz chmielu tyle co ja do swojego pilsa to też będziesz czuł taką odkładającą się goryczkę a i będzie jeszcze piołunowe

[coder]

Może być z polifenoli wypłukanych ze słodu albo z chmielu, może być z drożdży (goryczka białkowa). Może być z marnego jakościowo chmielu. I oczywiście jak wszystkie inne wady piwa może pochodzić z infekcji.

 

Był jakiś artykuł piwoznawcy na ten temat, ale już nie opamiętam który to:

http://piwoznawcy.pl/czytelnia