Popular Post zasada Posted April 7, 2021 Popular Post Share Posted April 7, 2021 Post nie jest kompletnym wykazem źródeł receptur, jest próbą zebrania przydatnych odnośników. Pytanie skąd brać przepisy towarzyszy głównie początkującym piwowarom, a w ostatnich dniach pojawiło się nawet w wątku działu Giełda! Odpowiedź, którą można otrzymać najczęściej, tj. z Internetu, budzi wątpliwość: skąd wiedzieć, że treść anonimowego użytkownika jest sensowna, jeśli nawet sklepy komponując swoje zestawy potrafią strzelić babola? Poniżej stworzone ad hoc kategorie źródeł i odnośniki uzupełniane o sugestie z postów poniżej z zaznaczeniem kto zasugerował. Strony/ oprogramowanie pozwalające komponować swoje receptury i dzielić się nimi z innymi: Brewness: https://brewness.com/pl BeerSmith: https://beersmithrecipes.com/styles BeerTools: https://www.beertools.com/library/ BrewersFriend: https://www.brewersfriend.com/search/ Brewgr: https://brewgr.com/homebrew-recipe-finder Brewfather https://web.brewfather.app/tabs/community (wymaga rejestracji) @WojtekGaaD Tutaj moja wątpliwość - jak znaleźć wartościową recepturę jeśli nikt ich nie weryfikuje? Liczba uwarzonych wersji, liczba (różnie nazwanych) lajków, popularność receptury, liczba komentarzy? Strony magazynów, stowarzyszeń, konkursów, firm: Brew Your Own BYO: https://byo.com/recipes/ Beer & Brewing: https://beerandbrewing.com/beer-recipes/ American Homebrewers Association i Zymurgy: https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipes/ Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych: https://pspd.org.pl/receptury-piw-domowych/ Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych: od końca października 2023 w aplikacji członkowskiej dostępny jest ebook z recepturami zwycięskich piw z KPD pod szyldem PSPD Warszawski Konkurs Piw Domowych: 2019, 2018, 2017 Poznańskie Targi Piwne - Receptury dla piwowarów domowych: https://targipiwne.pl/kat/receptury-dla-piwowarow-domowych/ @jarek42 słodownia Castlemaltig: https://www.castlemalting.com/CastleMaltingBeerRecipes.asp?Language=Polish słodownia Crisp: https://crispmalt.com/recipes/ Candisyrop: http://www.candisyrup.com/recipes.html Receptury BrewDoga: https://brewdogrecipes.com/ i https://brewdogmedia.s3.eu-west-2.amazonaws.com/docs/2019+DIY+DOG+-+V8.pdf @anteks Sklepy, które przy zestawach publikują pełne receptury (pliki .pdf do pobrania na stronach poszczególnych produktów @buber: More Beer: https://www.morebeer.com/ Northern Brewer: https://www.northernbrewer.com/collections/beer-recipe-kits I tutaj pojawia się jakaś weryfikacja leżąca po stronie redakcji. Autorytet autora, czy to piszącego o piwie, czy to piszącego i warzącego, czy piwowara przemysłowego, który dzieli się swoim know how. Ale tu pojawia się problem dostępu - cześć treści za paywallem, no i zdarzają się takie kwiatki jak Trapist enkel z 225 g special B i 112 g carafy Blogi, fora, podcasty, media społecznościowe, www: Podcast Jamila: http://www.thebrewingnetwork.com/shows/the-jamil-show/ alternatywnie można szukać jego receptur na stronie BYO, albo wpisując w google: "nazwa stylu" + "Jamil Zainasheff" Strona Chop & Brew: http://chopandbrew.com Blog Clawhammer - sklepu ze sprzętem: https://www.clawhammersupply.com/blogs/moonshine-still-blog/tagged/recipes Strona Home Brew Answers: https://homebrewanswers.com/beer-recipes/ Wiki piwo.org: https://wiki.piwo.org/Kategoria:Receptury Forum piwo.org: https://www.piwo.org/forums/forum/24-receptury/ Forum HomeBrewTalk: https://www.homebrewtalk.com/#homebrewtalk-com-recipe-database.54 @Stasiek Kanał YT David Heath Homebrew: szczególnie Recipe videos Kanał YT The BeardyMan Craft Beers: https://www.youtube.com/channel/UCJrE4GITXgnTxOwRlOJyyww @nike21 Kanał YT The Homebrew Challenge: https://m.youtube.com/channel/UCM5Cm1dq6OcVZBOQgVpABPg @Marcin Skwira i strona https://homebrewacademy.com/ @golden_boy Blog Dori: https://www.blog.homebrewing.pl/category/receptury/ @x1d Blog: https://www.themadfermentationist.com @rafple Blog: http://scottjanish.com @rafple To jest w sumie najmniej przezemnie poznany obszar. Plus tego źródła jest taki, że autor nie jest anonimowy, jest rozpoznawalny, podlega krytyce, można zgłaszać uwagi etc. Książki i inne źródła drukowane: Dziennik Piwowarski Janka Gadomskiego (zawiera m.in. 30 sprawdzonych receptur, pierwsza edycja wyprzedana, cisza nt.kolejnej) @anteks W mojej ocenie są najsensowniejszym źródłem. Ich zróżnicowanie jest jednak olbrzymie (od absurdalnych Miody i piwa, które leczą. 124 receptury przez koszmarnie przetłumaczone Twoje piwa domowe. Przepisy dla wszystkich stylów, po ikoniczne: Brewing Classic Styles, serię The Classic Beer Style Series, dwie edycje Clone Brews Tess i Mark Szamatulskich, wydania specjalne BYO: 150 - 250 - 300 klonów). Te wartościowe w większości są obcojęzyczne, ich zdobycie wymaga inwestycji i zaangażowania. i m.in. dlatego nie wydają się miejscem gdzie szuka początkujący piwowar. Pytanie: Skąd bierzesz przepisy? Proszę o krótkie odpowiedzi ze źródłem i opisem źródła. Szczególnie w zakresie mediów społecznościowych myślę, warto wskazać miejsca w które zaglądać. buk0, Konstoi, Łachim and 6 others 7 2 Link to comment Share on other sites More sharing options...
x1d Posted April 7, 2021 Share Posted April 7, 2021 Myślę, ze blog Dori warto dodać, szczególnie dla początkujących. https://www.blog.homebrewing.pl/ Strona wiki też wymagałaby zaangażowania, tam są receptury sprzed dekady... zasada 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
WojtekGaaD Posted April 7, 2021 Share Posted April 7, 2021 Jest jeszcze:https://web.brewfather.app/tabs/community zasada 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
zasada Posted April 7, 2021 Author Share Posted April 7, 2021 20 minut temu, WojtekGaaD napisał: https://web.brewfather.app/tabs/community Wymaga logowania, czy jest opcja na korzystanie bez rejestracji? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Marcin Skwira Posted April 7, 2021 Share Posted April 7, 2021 Ja dużo ciekawych informacji dowiedziałem się z kanału Martina. https://m.youtube.com/channel/UCM5Cm1dq6OcVZBOQgVpABPg Bardzo ciekawy kanał autor przedstawia 99 piw w ciągu 99 tygodni,w każdym nowym odcinku ciekawostki sprzętowe i nie tylko. Każdy nowy odcinek we wtorek po południu. Kilka piw zrobiłem z jego receptur, tylko wydajność jest sporo większa bo są przeliczane na BIAB. Ja robię tak jak w przepisie tylko warki robię nie 25l. zasada 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
WojtekGaaD Posted April 7, 2021 Share Posted April 7, 2021 26 minut temu, zasada napisał: Wymaga logowania, czy jest opcja na korzystanie bez rejestracji? Darmowe konto wystarczy chyba aby przeglądać udostępnione receptury. Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted April 7, 2021 Share Posted April 7, 2021 może jeszcze to https://brewdogmedia.s3.eu-west-2.amazonaws.com/docs/2019+DIY+DOG+-+V8.pdf zasada 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
rafple Posted April 7, 2021 Share Posted April 7, 2021 (edited) https://www.themadfermentationist.com Od jakiegoś czasu słabo uaktualniane, bo autor zajął się własnym browarem, ale i tak kopalnia wiedzy zwłaszcza o piwach kwaśnych i dzikich łącznie z przepisami. Blog współwłaściciela tegoż browaru, również w recepturami pod tym adresem: http://scottjanish.com Obaj zresztą autorowie dwóch dobrych książek, jedna o piwach kwaśnych i dzikich druga o chmielach i technikach chmielenia IPA. Edited April 7, 2021 by rafple zasada 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted April 7, 2021 Share Posted April 7, 2021 Z drukowanych to godny polecenia Janka Gadomskiego Dziennik Piwowarski zasada 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
nike21 Posted April 7, 2021 Share Posted April 7, 2021 Ostatnio wpadłem na ten kanał. Klon Omnipolo już w planach. W dodatku zrobił kilka warek z Polakiem mieszkającym w UK. https://www.youtube.com/channel/UCJrE4GITXgnTxOwRlOJyyww zasada 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
zasada Posted April 7, 2021 Author Share Posted April 7, 2021 Godzinę temu, anteks napisał: Z drukowanych to godny polecenia Janka Gadomskiego Dziennik Piwowarski Znalazłem informacje z grudnia, że "Obecny nakład mocno limitowany 50 szt rozszedł się jak ciepłe bułeczki, ale planowany jest dodruk, także polujcie!" Coś wiesz o tym dodruku? Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted April 7, 2021 Share Posted April 7, 2021 4 minuty temu, zasada napisał: Znalazłem informacje z grudnia, że "Obecny nakład mocno limitowany 50 szt rozszedł się jak ciepłe bułeczki, ale planowany jest dodruk, także polujcie!" Coś wiesz o tym dodruku? Mam z pierwszej edycji, trzeba by Janka pytać Link to comment Share on other sites More sharing options...
buber Posted April 7, 2021 Share Posted April 7, 2021 Zagraniczne sklepy, które przy zestawach publikują pełne receptury np. https://www.morebeer.com/ czy https://www.northernbrewer.com/ zasada 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
golden_boy Posted April 8, 2021 Share Posted April 8, 2021 Tutaj też całkiem fajna strona z przepisami faceta który warzy chyba wszystkie style jeden po drugim. https://homebrewacademy.com/ zasada 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
nike21 Posted April 8, 2021 Share Posted April 8, 2021 Clawhammer też czasem zrobi coś fajnego. Ostatnio są nastawieni na eksperymenty, ale można się zainspirować... https://www.youtube.com/channel/UCYnULfNsUNOrh69WmKBImKQ zasada 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
jarek42 Posted April 8, 2021 Share Posted April 8, 2021 może nie wiele ale kilka z nich zrobiłem i były ok. https://targipiwne.pl/category/receptury/ zasada 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
rafple Posted April 8, 2021 Share Posted April 8, 2021 22 godziny temu, nike21 napisał: Ostatnio wpadłem na ten kanał. Klon Omnipolo już w planach. W dodatku zrobił kilka warek z Polakiem mieszkającym w UK. https://www.youtube.com/channel/UCJrE4GITXgnTxOwRlOJyyww Nie w UK, a w Irlandii pod Dublinem. No i niestety w ostatnim filmie autor podziękował wszystkim i poinformował o zakończeniu pracy na kanale, bo hobby zaczęło pochłaniać cały wolny czas, który chce spędzić z dorastającą córką. Pozostaje mieć nadzieje, że kanał po jakimś czasie się reaktywuje, bo faktycznie kawał dobrej roboty tam był odwalony. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Piotr Ba Posted May 13, 2021 Share Posted May 13, 2021 Zdecydowanie blog Dori plus wiki piwo - receptury ze słodów. 95 % moich piw się na tym opiera i to się sprawdza. Te 5 % to freestyle i własne kombinacje nierzadko po konsultacjach na tym forum. Konto na piwo.org obowiązkowe. Link to comment Share on other sites More sharing options...
kamilnurek Posted July 1, 2021 Share Posted July 1, 2021 W dniu 7.04.2021 o 21:00, anteks napisał: Mam z pierwszej edycji, trzeba by Janka pytać Wiadomo coś o tym dodruku? Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted July 1, 2021 Share Posted July 1, 2021 11 minut temu, kamilnurek napisał: Wiadomo coś o tym dodruku? ja byłem nabywcą a nie wydawcą :). Pytaj Janka zasada 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
kamilnurek Posted July 1, 2021 Share Posted July 1, 2021 Rozumiem. Chodziło mi o to czy Wam/ Tobie coś wiadomo z racji "długiego stażu". Jak można Janka namierzyć? Czy jest na tym forum? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Stasiek Posted July 1, 2021 Share Posted July 1, 2021 Z zagranicznych jeszcze nikt nie wymienił homebrewtalk. To wielkie forum i kopalnia receptur. Swego czasu przyznaję że to forum było dla mnie dużą inspiracją. zasada and sihox 2 Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted July 1, 2021 Share Posted July 1, 2021 (edited) 3 godziny temu, kamilnurek napisał: Rozumiem. Chodziło mi o to czy Wam/ Tobie coś wiadomo z racji "długiego stażu". Jak można Janka namierzyć? Czy jest na tym forum? Szalas85, FB Janek Gadomski Edited July 1, 2021 by anteks Link to comment Share on other sites More sharing options...
kamilnurek Posted July 2, 2021 Share Posted July 2, 2021 Dzięki Link to comment Share on other sites More sharing options...
zasada Posted December 18, 2021 Author Share Posted December 18, 2021 Szukając czegoś o WLP518 trafiłem na wspomnienie o blogu Clawhammer. I co prawda to sklep zajmujący się bardziej księżycówką i sprzętem, to mają też dział poświęcony przepisom piwowarskim: https://www.clawhammersupply.com/blogs/moonshine-still-blog/tagged/recipes Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now