Czy piwo zabutelkowane i postawione w za niskiej temperaturze do refermentacji jest do odratowania?

[luluspac]

Witam,

W tę sobotę zabutelkowałem swoją pierwszą warkę, hefeweizena. Dodałem cukru według przepisu i zostawiłem w piwnicy. Wczoraj sprawdziłem temperaturę, i termometr wskazywał 15°C (z tego co rozumiem minimalnie potrzebne jest 18°C). W wielu butelkach drożdże opadły na dno i zbiły się w osad. Czy jeżeli przestawiłbym butelki do pomieszczenia z temperaturą 20-24°C, to piwo nagazowałoby się, i czy z kolei nie jest tu ryzykowna jest górna granica temperatury? Jeżeli tak, to jakie skutki miałaby refermentacja w zbyt wysokiej temperaturze (najbardziej boję się granatów, bo wyżej wspomniane pomieszczenie to kąt salonie).

Z góry dziękuję za pomoc.

[fotohobby]

Spokojnie się nagazuje w 15, może trochę wolniej.

Czy gazujesz w 15, czy w 24C szanse na granaty masz takie same...

[luluspac]

Dziękuję za opowiedź! Ile mniej więcej w 15 stopniach piwo powinno leżakować? 

[kiwitom]

Teraz, luluspac napisał:

Dziękuję za opowiedź! Ile mniej więcej w 15 stopniach piwo powinno leżakować? 

 

Na przyszłość daj butelki na 2-3 dni do wyższej temperatury, a później do piwnicy. W 15 stopniach to jakieś 2 tygodnie sądzę, choć to różnie bywa.

[fotohobby]

@luluspac

Możesz sobie przenieść kilka butelek do temperatury pokojowej, będziesz miał co pić, zanim kolejne się nagazują.