Cressi Posted July 1, 2021 Share Posted July 1, 2021 Witam serdecznie wszystkich. Wczoraj zrobiłem swoj pierwszy starter drożdżowy - drożdże FM52 Amerykański sen, 100g suchego ekstraktu, 1,1 litra wody. Brzeczka gotowana w garnku i po wychłodzeniu przelana do wysterylizowanej kolby. Całośc na mieszałce magnetycznej. Zrobiłem toto wczoraj po południu, a dziś na powierzchni już 2 cm piany. Wydaje mi się że proces postępuje naprawdę szybko. Zacierać dzisiaj, czy mogę poczekać do jutra? Ale czy do jutra to mi to drożdżowe towarzystwo nie padnie? Link to comment Share on other sites More sharing options...
hophead Posted July 1, 2021 Share Posted July 1, 2021 Cześć. Spokojnie możesz zaczekać do jutra. Widzę, że masz 2l kolbę, więc możesz zrobić jeszcze jedną porcję brzeczki i dolać do startera. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Cressi Posted July 1, 2021 Author Share Posted July 1, 2021 Dobry pomysł, dzięki. Z pół literka im dzisiaj dodam. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Łachim Posted July 1, 2021 Share Posted July 1, 2021 https://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/ Zobacz w kalkulatorze, czy musisz, bo może ten starter wystarczy. Link to comment Share on other sites More sharing options...
MienkiN Posted July 1, 2021 Share Posted July 1, 2021 Brzeczkę możesz zagotować oraz chłodzić w kolbie, mniej roboty. Zawsze to trochę mniej roboty zasada 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
zasada Posted July 1, 2021 Share Posted July 1, 2021 14 minut temu, MienkiN napisał: Brzeczkę możesz zagotować oraz chłodzić w kolbie, mniej roboty. Zawsze to trochę mniej roboty @Cressi właśnie po to kolby są ze szkła borokrzemowego. Wtedy też możesz wygotować rdzeń mieszadła. Tylko łatwiej o wykipienie. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Cressi Posted July 3, 2021 Author Share Posted July 3, 2021 Tyle ze kuchence indukcyjnej trochę się to skomplikowane robi. Jakieś podkładki czy inne cuda. Tak, wiem ze można gotować w kolbie, ale w mim przypadku akurat prościej w garze, a kolbę wyprażyć w piekarniku. Jak kupie adapter do kuchenki indukcyjnej to być może przejdę na gotowanie w kolbie. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Mibor Posted July 7, 2021 Share Posted July 7, 2021 Spróbuj w "kąpieli wodnej". Kolba do garnka z wodą i całość na płytę. Ktoś kiedyś pisał, że te podkładki nie zawsze się sprawdzają. koholet 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Cressi Posted July 12, 2021 Author Share Posted July 12, 2021 A to rzeczywiście pokombinuje. Tylko czy brzeczka zacznie wrzeć. Może trzeba by jakoś podnieść temperaturę wrzenia wody Link to comment Share on other sites More sharing options...
koholet Posted July 13, 2021 Share Posted July 13, 2021 W dniu 7.07.2021 o 22:29, Mibor napisał: Spróbuj w "kąpieli wodnej". Kolba do garnka z wodą i całość na płytę. Ktoś kiedyś pisał, że te podkładki nie zawsze się sprawdzają. Wczoraj zagotowanie litra brzeczki w kolbie na podkładce zajęło mi godzinę. Podkładka albo się przegrzewała i wywalało zabezpieczenie termiczne płyty, albo była ledwie ciepła. Następnym razem spróbuję kąpieli wodnej. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now