Książki o zakładaniu browaru

[Micho113]

Cześć wszystkim

Jestem nowy na forum, ale piwo warzę w domu już od kilku lat. Jednak teraz piszę pracę magisterską o zakładaniu browaru rzemieślniczego i mam do was pytanie, czy znacie może jakieś książki, artykuły lub inne przydatne publikacje o tym temacie? Wszelka pomoc byłaby niezmiernie przydatna :)

[elroy]

Cześć

Są publikacje książkowe, ale zagraniczne, więc inne realia i nieprzydatne raczej w naszych warunkach. Jest trochę postów na forum, ale nie wiem, czy da się na ich podstawie założyć browar od A do Z. Raczej nie  Zerknij tutaj https://www.piwo.org/forums/forum/66-wyposażenie-surowce-formalności/

[zasada]

Anglojęzycznych jest sporo, o różnej jakości i zogniskowaniu. Jak pisze @elroy do prostego 1:1 nie pomogą ale jako kontekst. studium porównawcze już jak najbardziej. Pytanie, o czym dokładnie piszesz. Poniższe mam albo na półce albo w wishliście. Na torrentach znajdziesz też studia przypadków Lagunitas, Brooklyn i Dogfish.

The Microbrewery Handbook: Craft, Brew, and Build Your Own Microbrewery Success - DC Reeves; The Microbrewers' Handbook 2019: 7th Edition - Ted Bruning;  How to Build a Microbrewery Business (Special Edition): The Only Book You Need to Launch, Grow & Succeed; Brewery Operations Manual; Start Your Own Microbrewery, Distillery or Cidery: Your Step-By-Step Guide to Success; The Brewers Association's Guide to Starting Your Own Brewery.

Pamiętam też trzytomowy bryk powstały na jakimś uniwerku w USA, obejmujący wszystko od planowania budowy, przez technologię do marketingu i reklamy. Jak sobie coś więcej przypomnę to podrzucę (widziałem tylko opis bibliograficzny).

 

[x1d]

Ja bym uderzył do tych, co zakładali, może jakiś bardziej gadatliwy się znajdzie.

[witur]

5 godzin temu, Micho113 napisał:

Cześć wszystkim

Jestem nowy na forum, ale piwo warzę w domu już od kilku lat. Jednak teraz piszę pracę magisterską o zakładaniu browaru rzemieślniczego i mam do was pytanie, czy znacie może jakieś książki, artykuły lub inne przydatne publikacje o tym temacie? Wszelka pomoc byłaby niezmiernie przydatna

 

Jak napiszesz to chętnie  wezmę to na lekturę ?

[Micho113]

W dniu 8.07.2021 o 21:46, zasada napisał:

Anglojęzycznych jest sporo, o różnej jakości i zogniskowaniu. Jak pisze @elroy do prostego 1:1 nie pomogą ale jako kontekst. studium porównawcze już jak najbardziej. Pytanie, o czym dokładnie piszesz. Poniższe mam albo na półce albo w wishliście. Na torrentach znajdziesz też studia przypadków Lagunitas, Brooklyn i Dogfish.

The Microbrewery Handbook: Craft, Brew, and Build Your Own Microbrewery Success - DC Reeves; The Microbrewers' Handbook 2019: 7th Edition - Ted Bruning;  How to Build a Microbrewery Business (Special Edition): The Only Book You Need to Launch, Grow & Succeed; Brewery Operations Manual; Start Your Own Microbrewery, Distillery or Cidery: Your Step-By-Step Guide to Success; The Brewers Association's Guide to Starting Your Own Brewery.

Pamiętam też trzytomowy bryk powstały na jakimś uniwerku w USA, obejmujący wszystko od planowania budowy, przez technologię do marketingu i reklamy. Jak sobie coś więcej przypomnę to podrzucę (widziałem tylko opis bibliograficzny).

 

Tak dokładniej to poruszam temat uwarunkowań otworzenia browaru na danym terenie, więc raczej nie techniczne sprawy, a raczej podatność rynku czy też trudności prawne itp.