Porter "Korabl-Sputnik"

[Makaron]

Przepis jest na 20 litrów piwa.

 

Zasyp:

3kg słodu Pale

0,5kg słód brown

0,16 kg słodu crystal

0,15 kg słodu carapils

0,12 kg pszennego czekoladowego

 

Woda:

Umiarkowana twardość węglanowa.

 

Zacieranie:

Zacieranie w stałej temperaturze 67°C.

 

Chmielenie:

15g Iunga na 1h

25g Goldings na 20 minut

50g Goldings na 5 minut.

 

Dodatki:

Łyżeczka Mchu Irlandziego na 15 minut przed końcem gotowania.

 

Drożdże i fermentacja:

Drożdże Danstar Nottingham. Fermentacja powinna być w górnej granicy, czyli około 21°C.

 

Rozlew:

60g cukru do refermentacji.

 

Piwo nie jest typowym porterem angielskim, ale ma wszystkie podstawowe cechy. Nie wymaga długiego leżakowania.