Dochmielanie Brewkita Gozdawy (KONESER PREMIUM LAGER)

[Seba85]

Witam.

Będę robił niedługo lagera z brewkitu Gozdawy "KONESER PREMIUM LAGER"

Nigdy wcześniej nie robiłem tego zestawu więc nie wiem jak smakuje ;/

W zestawie jest trochę "chmielu aromatycznego" ale chciałem jeszcze dodatkowo dochmielić.

Mam Lubelski i Marynka + ten z zestawu.

Ile tego dać na zimno na wiadro 22L?

 

Moje ulubione sklepowe chmielowe lagery to:

Warmińskie rewolucje - Kormoran (sybilla, marynka)

Amber Chmielowy (lubelski, marynka)

Jakby się udało zrobić coś podobnego to pięknie :D

 

[zasada]

Swoje pierwsze piwo chmielilem na cichą lubelskim i marynką. Teraz bym nie powtórzył tego manewru (chmieleniu pierwszego brewkitu) ale z dwóch wymienionych przez Ciebie odmian, wybrałbym lubelski.

No i kilka pytań:

-czy masz już kupiony zestaw;

-które to Twoje piwo;

-czy masz patent na filtrację chmielu "po cichej"?

Nie chcę źle zabrzmieć ale chmielenie na cichą na początku zabawy w warzenie może przynieść więcej szkody niż pożytku. Niemniej powodzenia na cokolwiek się zdecydujesz.

[Seba85]

Zaraz przejrzę tego linka co podesłałeś

 

Zestaw mam tak jak pisałem w pierwszym poście: Gozdawa Koneser Premium Lager.

Są tam 2 puszki: brewkit + słód, są drożdże, ale bez żadnego opisu i jest saszetka z chmielem podpisana jako "chmiel aromatyczny"

 

1) Na cichą nie zlewam. Fermentuje wszystko w 1 wiadrze, dopiero przelewam do drugiego wiadra przed butelkowaniem gdy dodaje cukier rozpuszczony. A może zrobić cichą tym razem?

2) Piwo moje około 6-7. Zawsze z brewkitów do tej pory.

3) Do tej pory dochmielałem 2 razy. Pakowałem chmiel do woreczka i woreczek do wiadra na kilka dni przed butelkowaniem.

 

Obejrzałem wczoraj parę filmików o chmieleniu na zimno, ale w sumie nadal nie wiem które chmiele i ile mg pakować

[Suchejroo]

17 godzin temu, Seba85 napisał:

Są tam 2 puszki: brewkit + słód

 

Nie słód, a zapewne ekstrakt.

 

18 godzin temu, Seba85 napisał:

Obejrzałem wczoraj parę filmików o chmieleniu na zimno, ale w sumie nadal nie wiem które chmiele i ile mg pakować

Zależy co chcesz uzyskać. Pilsa się nie chmieli na zimno, chyba że odmiany New Zealand itp. Mimo to możesz, oczywiście nic w domu Cię nie ogranicza. Woreczek przepuszcza trochę granulatu, to może później powodować gushing w butelce oraz drapanie w gardle, stąd obawy @zasada. Dobrym patentem jest cold crush i filtracja np. hopspider + woreczek 300um. 

 

Teraz pytanie czy w ogóle jesteś w stanie zapewnić temperaturę fermentacji w okolicy 12-14°C? Bo z tego co widzę, to ten zestaw zawiera drożdże dolnej fermentacji, a fermentowanie w pokojowej może mieć różne skutki.