rozkmina wody z Lidla

[Przem]

jakoś słabo mi idzie rozkminianie wody, więc może ktoś wesprze w prostych żołnierskich słowach...

 

taki profil wody z Lidla jak na załączonym obrazku  i pytania:

1. do jakich stylów taka woda byłaby dobra, a do jakich zdecydowanie niedobra?

2. co tu dosypać i w jakich ilościach żeby profil wody pasował pod to co robię najczęściej czyli brytyjczyki w szerokim zakresie od bitterów po stouty, w tym piwa o może i brytyjskich korzeniach ale chmielone po amerykańsku jak wszelkie APA, AIPA i generalnie ten kierunek

 

A jakby ktoś podzielił się bardziej rozbudowaną wypowiedzią jak czyta tę etykietę, na co zwraca uwagę, co tu jest kluczowe, a co na marginesie, to będę wdzięczny. Czytałem Palmera o wodzie, ale jakoś mi to nie siadło.

 

Edytowane 24 Października 2022 przez Przem

[Koora]

https://wiki.piwo.org/Dostosowywanie_pH_i_składu_wody

 

I po HCO³ ze nadaje się pod piwa ciemne.

[Pingwinho]

W jakimkolwiek programie do warzenia będziesz miał podane jaki profil wody jest dobry do jakiego stylu. Wpisujesz swój profil bazowy i zasugeruje Ci dodanie odpowiednich soli do jego zmiany. Temat jest zbyt szeroki, żeby odpowiedzieć w komentarzu - jest całe wiki na ten temat.

 

Generalnie to ten profil jest niewarty zakupu. Moja (łódzka) kranówka ma zbliżone parametry - przy czym mniej każdego z minerałów niż to co podałeś, więc lepiej nadaje się do modyfikacji. Sprawdź jakie masz parametry kranówki.

 

PS. Na szybko jest to twarda woda z dużą przewagą siarczków nad chlorkami - ciemne i gorzkie piwa.

Edytowane 25 Października 2022 przez Pingwinho

[Glabro]

A po co inwestować w taką wodę, która bóg wie ile spędziła w plastiku. Skup się na tym co masz w kranie i zastanów się jak ja zmodyfikować aby było ok. Jakby nie patrzeć z 35l na 20l-25l warki to nimaly kkoszt

[anteks]

W dniu 24.10.2022 o 21:30, Przem napisał:

jakoś słabo mi idzie rozkminianie wody, więc może ktoś wesprze w prostych żołnierskich słowach...

 

taki profil wody z Lidla jak na załączonym obrazku  i pytania:

1. do jakich stylów taka woda byłaby dobra, a do jakich zdecydowanie niedobra?

2. co tu dosypać i w jakich ilościach żeby profil wody pasował pod to co robię najczęściej czyli brytyjczyki w szerokim zakresie od bitterów po stouty, w tym piwa o może i brytyjskich korzeniach ale chmielone po amerykańsku jak wszelkie APA, AIPA i generalnie ten kierunek

 

A jakby ktoś podzielił się bardziej rozbudowaną wypowiedzią jak czyta tę etykietę, na co zwraca uwagę, co tu jest kluczowe, a co na marginesie, to będę wdzięczny. Czytałem Palmera o wodzie, ale jakoś mi to nie siadło.

 

pan se wklepie tu https://www.brewersfriend.com/homebrew/water-profiles

https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/

Edytowane 26 Października 2022 przez anteks

[Przem]

Mam już raport kranówki (załączam pdf) oraz BeerSmith ale utknąłem...

 

nie mam podanej zawartości wapnia a jedynie info o zawartości magnezu (9,9mg/l) oraz informację że "sumaryczna zawartość wapnia i magnezu / twardość ogólna" to 219mg/l

czy to prosta matematyka 219-9,9=209,1mg/l wapnia?

 

na logikę może i tak ale myli mnie tu owa "twardość ogólna" która w wiki jest opisywana jako CaCO3

 

z kolei nie mam w badaniu wody podanej wartości wodorowęglanów więc nie wiem co tam wpisać

 

jeśli na podstawie załączonego badania wody bylibyście uprzejmi pomóc mi uzupełnić profil w BS to będę wdzięczny, A przy okazji czy jest coś w tym raporciue co zwraca Wasza uwagę z punktu widzenia piwowarstwa a mi nic nie mówi? Bo tu taka ilość związków i parametrów, że szok

 

2022.04 Krupia Wólka.pdf

Edytowane 28 Października 2022 przez Przem

[Przem]

ok, przerzucę to pytanie do wątku ogólnego o wodzie, który  znalazłem, to może tam się uda

[zasada]

3 minuty temu, Przem napisał:

ok, przerzucę to pytanie do wątku ogólnego o wodzie, który  znalazłem, to może tam się uda

Ale myślisz, że tamten wątek czytają inni użytkownicy niż ten?

Crossposting, mówi to Panu coś?