Prosty Milk Stout.

[Alien844]

Witam.

Szukam na pierwszy raz prostego przepisu na Milk Stout.

Posiada może ktoś z Was sprawdzony prosty przepis ?

[Ununul]

Milk stout milk stoutowi nie rowny. Jedne sa bardzo palone i kwasne od slodow. Inne maja posmaki czekoladowe, kawowe, orzechowe. Sa zlozone bardziej lub bardziej plaskie. Bardziej goryczkowe od chmielu lub o czysto slodowym profilu. Nie mowiac o dodatkach.
 

Doprecyzuj czego oczekujesz po tym piwku.

[Alien844]

Może tak lubię piwa delikatne w smaku żeby nie były bardzo goryczkowe/kwaśne.

Dlatego bardziej idę w stronę słodowego profilu.

Zależy mi bardziej ma aromatach i szukam jak narazie coś na start żeby spróbować i tego typu piwa.

Przepisów jest sporo ale jako początkujący ciężko mi wybrać coś odpowiedniego więc wolę się spytać tu na forum.

[wizi]

trzymaj mój przepis

https://piwo.org/forums/topic/19865-browar-ejl/#comment-381713

Jak chcesz bardzie słodowe, to pale ale zastąp monachijskim

 

Sweet Stout 18L (na tym samym zasypie spokojnie możesz zrobić 20l)

Strzegom - Pale Ale 2,5kg

Strzegom - Monachijski I 0,5kg

Strzegom - Czekoladowy 1200 0,2kg

Weyermann - Jęczmień Prażony 0,2kg

 

Zacieranie 90' w 67 st. C

 

Chmielenie:

Marynka 9% 60' 25g

Laktoza 20' 0,5kg

 

Drożdże:

S-04

[Alien844]

1 godzinę temu, wizi napisał(a):

trzymaj mój przepis

https://piwo.org/forums/topic/19865-browar-ejl/#comment-381713

Jak chcesz bardzie słodowe, to pale ale zastąp monachijskim

 

Sweet Stout 18L (na tym samym zasypie spokojnie możesz zrobić 20l)

Strzegom - Pale Ale 2,5kg

Strzegom - Monachijski I 0,5kg

Strzegom - Czekoladowy 1200 0,2kg

Weyermann - Jęczmień Prażony 0,2kg

 

Zacieranie 90' w 67 st. C

 

Chmielenie:

Marynka 9% 60' 25g

Laktoza 20' 0,5kg

 

Drożdże:

S-04

Wielkie dzięki za przepis w ten weekend mam zaplanowaną warkę z niskim % ale w kolejny weekend Twój przepis wejdzie w życie

Pytanie duża różnica jest między wiedeński a monachijski ?

 

[zasada]

15 minut temu, Alien844 napisał(a):

duża różnica jest między wiedeński a monachijski

Pomiędzy wiedeńskim a monachijskim 1 - niespecjalnie wielka.

Pomiędzy wiedeńskim a monachijskim 2 - już bardzo duża.

Sam rzuć okiem na specki i opisy wraz z kołami sensorycznymi:

• https://kompendiumpiwa.pl/slod-wiedenski/
• https://kompendiumpiwa.pl/slod-monachijski-jasny/
• https://kompendiumpiwa.pl/slod-monachijski-ciemny/

[wizi]

Jest ciemniejszy i bardziej słodowy.

Tutaj fajny opis

https://www.blog.homebrewing.pl/slody-podstawowe-jeczmienne/

Kiedyś ktoś napisał, że stouty wychodzą lepsze na monachijskim i dużo w tym prawdy. Choć jakbym chciał mega wytrawnego zrobić to użyłbym pale ale jako słód podstawowy

[Alien844]

Dzięki za informacje, pytałem ponieważ mam trochę wiedeńskiego ale kupię monachijski.

[Alien844]

Mam słód karmelowy jasny czy dodać go i w jakiej ilości ?

[wizi]

Przy laktozie i monachu odpuściłbym już karmel

[Alien844]

1 godzinę temu, wizi napisał(a):

Przy laktozie i monachu odpuściłbym już karmel

W takim razie tak zrobię.