BROWAR KWARTA Posted November 25, 2024 Share Posted November 25, 2024 LalBrew Wit to stosunkowo neutralny szczep drożdży do piw pszenicznych. Produkuje on mniej estrów i fenoli w porównaniu do tradycyjnych szczepów hefeweizen, takich jak LalBrew Munich Classic™. LalBrew Wit™ zapewnia niskie poziomy aromatów bananowych i przyprawowych, pozostawiając piwowarowi miejsce na zaprezentowanie innych dodatków przyprawowych typowych dla piw w stylu belgijskim. . Polecany do następujących stylów piwnych: American Wheat, Berliner Weiss, Dunkelweizen, Gose, Roggen/Rye, ,Weizen/Weissbier, Weizenbock, Witbier Zalecana temperatura fermentacji: 17-25C Flokulacja: niska Odfermentowanie: 75-82% Tolerancja na alkohol: do 12% Profil sensoryczny: owocowy z delikatnymi nutami banana i goździka Link to comment Share on other sites More sharing options...
BROWAR KWARTA Posted November 25, 2024 Author Share Posted November 25, 2024 Piwo na tych drożdżach z 11,8 Blg początkowym odfermentowało do 3 Blg, temperatura fermentacji narastająco 18-22 stopni C. Temperatura zacierania 64 stopnie C, zasyp 50% pilzneński + 50% płatki pszenne. W trakcie fermentacji lekko pachniało siarką, piwo wyszło całkowicie klarowne, nie czuć ani lekkiego banana ani goździka. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now