Pasteryzowanie przed butelkowaniem

[Nazwa użytkownika]

Mam świeżą infekcję w piwie, jak na razie smak i zapach jest w porządku. Czy jest sens pasteryzować piwo przed rozlewem, następnie chłodzenie i dodanie drożdży z cukrem by w butelkach się nagazowało? Podejrzewam że załapałem jakieś dzikusy.

 

[Łachim]

Prawdopodobnie skończy się to niestety potężnym utlenieniem. Może lepiej spróbować pirosiarczynu na zasadzie jak siarkowanie moszczu w winiarstwie, ale nie wiem, jaki będzie efekt. Można też rozlać, kontrolować nagazowanie i wstawić do lodówki lub spróbować wtedy pasteryzować.

[INTseed]

Jak ci się nagazuje daj butelki do 0C Wypij szybko.
Dlaczego uważasz że jest infekcja?

[punix]

Przy podejrzeniu infekcji dzikusami bardziej bałbym się zakażenia sprzętu do rozlewu. 

Pytanie, czy jest o co walczyć  Jeśli to faktycznie dzikusy, to mogą pójść w przyjemne aromaty (mała szansa, ale jednak), albo piwo będzie słabe do picia.