zgoda Posted January 21, 2011 Share Posted January 21, 2011 W Bogutyn Młynie wypatrzyłem, że mają tanią spirulinę (55zł za 250g) - co myślicie o użyciu jej jako środka barwiącego? Jak zobaczyłem Tsingtao Spirulina Beer to mi się zachciało zrobić coś podobnego. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jacki Posted January 21, 2011 Share Posted January 21, 2011 Akurat na św. Patryka Link to comment Share on other sites More sharing options...
zgoda Posted January 21, 2011 Author Share Posted January 21, 2011 E, nie, w ramach zaskakiwania całej wsi. W okolicy mojej wiejskiej posiadłości sporo domów wykupili niemieccy emeryci, emigranci z Polski. Na najbliższe lato już się ustawiła kolejka do mojego piwa. Mógłbym dać jakiś barwnik spożywczy, ale wolałbym coś naturalnego, co jest "Bio". Grüne Bio-Ale mit Spirulin! Link to comment Share on other sites More sharing options...
zgoda Posted January 21, 2011 Author Share Posted January 21, 2011 Someday I may try this again, but the Spirulina need some sort of special treatment in order to extract the color - the cells themselves seem to flocculate just like yeast. The best method i've come accross in my research seems to be ultrasonically rupturing them. Znaczy, nic z tego nie będzie. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Celghlor Posted June 18 Share Posted June 18 Mój pierwszy post. Zatem dzień dobry Chcąc zrobić leśną IPA z zieloną mgiełką zastosowałem na cichą roztwór spiruliny (6 g na 20 l brzeczki). W gotowym piwie smaku różnicy nie wyczułem (glony) ale stało się coś innego - piana, mimo srogiego zasypu pszenicznego i płatków, szybko znika - rzekomo od mniejszego napięcia powierzchniowego. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Koora Posted June 22 Share Posted June 22 (edited) @Celghlortu uwarzone z niebieską spiruliną Edited June 24 by Koora Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted July 25 Share Posted July 25 11 minut temu, wielkazmiena napisał(a): Ważne jest jednak, aby stosować spirulinę w umiarkowanych ilościach – zbyt duża dawka może wpłynąć na smak i klarowność piwa, wprowadzając lekko roślinny posmak. Spirulina jest także naturalna i wegańska, co bywa doceniane przez piwowarów szukających zdrowych i oryginalnych dodatków barwiących. Ze względu na jej właściwości, często stosuje się ją do eksperymentów w piwowarstwie domowym, a jej stosunkowo niska cena zachęca do próbowania tego barwnika jako ciekawostki. ________________________________________ uczulenie na słońce Te wszystkie Twoje posty to zz własnego doświadczenia czy generuje AI? iht 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
zasada Posted July 25 Share Posted July 25 @wielkazmiena na 6 Twoich postów jeden został usunięty jako ewidentny spam, w pozostałych 5 z 4 trzeba było wycinać reklamowe stopki. Ograniczam Ci aktywność na forum bo co prawda piszesz rzadko ale cały czas bez sensu. Pozdrawiam Zasada elroy and iht 2 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now