kopyr Posted February 22, 2011 Share Posted February 22, 2011 O ile dobrze zapamiętałem, to piwo z ekstraktów i nazywa się Amber Ale Piana: obfita, beżowa, iście betonowa, czeska, wspaniała. Kolor: to taki baaardzo ciemny bursztyn , raczej bym napisał, że jest brunatno-rubinowe. Wysycenie: średnie, do wysokiego. Zapach: słaby, wiśniowo-śliwkowy, trochę porto. Smak: wytrawne, posmaki palone, kawy zbożowej, goryczka średnia, nieco ściągająca, lekko pustawe. Nuty śliwkowe z zapachu obecne. Niezłe piwo, może nieco zbyt garbnikowe. Skąd garbniki w piwie z ekstraktów? Link to comment Share on other sites More sharing options...
zgoda Posted February 22, 2011 Share Posted February 22, 2011 Z chmielu? Link to comment Share on other sites More sharing options...
kopyr Posted February 22, 2011 Author Share Posted February 22, 2011 Z chmielu? No niby tak, ale goryczka jakaś przytłaczająca nie jest. Link to comment Share on other sites More sharing options...
zgoda Posted February 23, 2011 Share Posted February 23, 2011 Taniny i garbniki nie dają goryczki, poniżej 80°C przestają izomeryzować a-kwasy, więc poniżej tej temperatury goryczki nie przybywa, a syf się dalej wymywa. Miałem to kilka razy w moich piwach, podejrzewam długie chłodzenie nad chmielinami "sposobem naturalnym". Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now