Sabo Posted July 29, 2011 Share Posted July 29, 2011 Czy ktoś próbował osiagnąć coś podobnego do desperadosa? zamówilem ekstrakt Coopers Mexican i esencję smakową tequila. Postaram się uważyc piwko i do butelek dodać rózne ilości esencji, i opisywac wszystko na kapslach, zaczne od 1 kropli na butelkę i tak w górę. Co o tym sądzicie? Link to comment Share on other sites More sharing options...
korko_czong Posted July 29, 2011 Share Posted July 29, 2011 A dużo jest tej esencji? Ja bym wszystko wlał do fermentora z surowcem do fermentacji przy rozlewnie, bez bawienia się w kropelkowanie. Nie dowiesz się jak to smakuje póki sam nie spróbujesz i nie przetrzesz szlaków Link to comment Share on other sites More sharing options...
bimbelt Posted July 29, 2011 Share Posted July 29, 2011 Najprościej byłoby kupić zwykłego jasnego lagera, rozlać na kilka szklanek i potestować z różnymi ilościami esencji. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Sabo Posted July 29, 2011 Author Share Posted July 29, 2011 jak dla mnie zakupc lagerów i takie dolanie esencji nie da wymiernych efektów z racji tego ze w butelkach poleżakują trochę i jeszcze trochę się przegryża i dofermentują. Esencji jest 40 ml - niby na 4l wódki Link to comment Share on other sites More sharing options...
Hasintus Posted July 29, 2011 Share Posted July 29, 2011 Najprościej byłoby kupić zwykłego jasnego lagera, rozlać na kilka szklanek i potestować z różnymi ilościami esencji. Dokładnie tak, a konkretnie Tatrę. Link to comment Share on other sites More sharing options...
coelian Posted July 30, 2011 Share Posted July 30, 2011 A dużo jest tej esencji? Ja bym wszystko wlał do fermentora z surowcem do fermentacji przy rozlewnie, bez bawienia się w kropelkowanie. ... i w razie niepowodzenia eksperymentu 23 litry piwa na straty Kup na początek TATRę i "szklankowo" sprawdź jak wyjdzie. Potem jak pisałeś daj do butelek przy rozlewie. Trochę butelek zostaw z "normalnym" piwem. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Sabo Posted August 20, 2011 Author Share Posted August 20, 2011 dla przyszłych desperado poszukiwaczy, test z zakrlaplaniem "tatry" jest masakryczny, nie da się pić takiego piwa, smak całkiem inny w ogólne nie przypomina smaku desperadosa, ciekawe skąd oni biorą ten smak Link to comment Share on other sites More sharing options...
Wiktor Posted August 21, 2011 Share Posted August 21, 2011 dokładnie despederadosa najlepiej próbować robić z tatry, Ci co znają lepiej browar w Warce wiedzą o co chodzi kiedyś brali z zagranicy, ale teraz robi dla nich ktoś w Polsce. Link to comment Share on other sites More sharing options...
przemski Posted August 21, 2011 Share Posted August 21, 2011 (edited) A nie lepiej użyć tequili zamiast jakis esencji? Jakoś nie mam zaufania do esencji... Dzis doleje sobie do zwykłego jasnego piwka trochę t. i dam znać, ale dopiero po 13.00 ...ups, zabrakło w domu tequili, wrr Edited August 24, 2011 by przemski Link to comment Share on other sites More sharing options...
korko_czong Posted February 8, 2012 Share Posted February 8, 2012 I jak ktoś próbował dodawać tej esencji tequili do piwa? Jak wrażenia? Jedna fiolka na 20l warki daje wyczuwalny aromat w gotowym piwie? Sam niedługo będę robił, siostra koniecznie chce 2 skrzynkę "desperadosa" na urodziny ... Jako baza będzie zwykły pils 100% pilzneński, chmielony tak głównie na goryczkę. Link to comment Share on other sites More sharing options...
pawel1024 Posted February 11, 2012 Share Posted February 11, 2012 I jak ktoś próbował dodawać tej esencji tequili do piwa? Jak wrażenia? Jedna fiolka na 20l warki daje wyczuwalny aromat w gotowym piwie? Sam niedługo będę robił, siostra koniecznie chce 2 skrzynkę "desperadosa" na urodziny ... Jako baza będzie zwykły pils 100% pilzneński, chmielony tak głównie na goryczkę. ktoś dodawał do piwa w szklance esencji i była okropna, z tego co pamietam, musisz sobie wyszukac na forum Link to comment Share on other sites More sharing options...
mbanano Posted June 18, 2012 Share Posted June 18, 2012 (edited) ktoś dodawał do piwa w szklance esencji i była okropna, z tego co pamietam, musisz sobie wyszukac na forum Odkopię trochę temat, ale robiłem niedawno piwo na styl "Desperadosa" (a dokładniej piwo o posmaku tequili z cytryną, bo to drugie robi różnicę). Wcześniej popróbowałem trochę "sklepówek" różnych i wniosek nasunął się jeden - w takim piwie dominuje cytryna i słodycz, a tequila jest tylko w tle (jeśli w ogóle bywa, polecam przeczytać skład kilku takich piw sklepowych). O moim eksperymencie możecie poczytać tutaj: http://www.piwo.org/...ia/page__st__20 (na koniec wątku, 2 strona - jeśli by się kiedyś wątek bardziej rozwinął). Opisałem moje doświadczenie tam, ponieważ cały wątek Zbyszka był dla mnie inspiracją. Nie wiem jak inni robili testy w kuflu, ale ja do zwykłego piwa (domowego) dodałem sobie 2 łyżki syropu cytrynowego i chyba 2 krople esencji z Biowina plus 1 tabletkę słodzika (to konieczność żeby nie fermentowało w bulti) i wyszło na tyle pijalne, że zaryzykowałem zrobienie kilku litrów. Reszta opisana jest w tamtym wątku. Na pewno za mało posłodziłem piwo przed refermentacją i dodałem zbyt dużo esencji, ale moim skromnym zdaniem piwo jak na pierwszą próbę jest ok. Idealnie jak w sklepie się nie da (i dobrze!) ale można zrobić przyzwoite tequila flavor "beer" Oczywiście jest to raczej mieszanka piwa, wody, syropu i substancji słodzącej ale dla mnie każde słodzone piwo z esencją jest już tylko czymś na bazie piwa... Edited June 18, 2012 by mbanano Link to comment Share on other sites More sharing options...
santa Posted April 18, 2013 Share Posted April 18, 2013 Odkopię temat. Moja żona lubi Depseradosa. Chciałbym zrobić dla niej coś podobnego na lato. Czy macie doświadczenia w tym temacie, sprawdzone receptury? Kolego mbanano, widzę, że podejmowałeś próby przygotowania czegoś podobnego w smaku. Czy udało się dopracować recepturę żeby zbliżyć się do oryginału? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now