BrewDogFan Posted November 25, 2011 Share Posted November 25, 2011 Witam, Chciałbym rozpoczac warzenie piwa w domu , pracowalem w browarze BrewDog w północnej Szkocji i bardzo polubiłem piwa robione z niejhednego słodu , które są potęrznie nachmielone. Chciałbym zeby ktos zaproponował mi jakis przepis na piwo z conajmniej 3 słodami i róznymi chmielami. Z góry dzięki. Link to comment Share on other sites More sharing options...
josefik Posted November 25, 2011 Share Posted November 25, 2011 (edited) He he normalnie to poleciłbym Ci "Warkę" ale jest tylko dwusłodowa :lol: A tak na poważnie to większość receptur opiera się na przynajmniej tych trzech słodach i powiem więcej nie to jest najistotniejsze w tym wszystkim. Edited November 25, 2011 by josefik Link to comment Share on other sites More sharing options...
zgoda Posted November 25, 2011 Share Posted November 25, 2011 Proszę. Link na tacy. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Stasiek Posted November 25, 2011 Share Posted November 25, 2011 Na wiki masz prawie setkę receptur, z czego myślę że jakieś 90% jest z przynajmniej 3 słodami - wybierz sobie coś. Pracowałeś w BrewDog? A może miałeś dostęp do receptur?!? Link to comment Share on other sites More sharing options...
TomX Posted November 26, 2011 Share Posted November 26, 2011 A i z jednego słodu i jednego chmielu da się zrobić bardzo zacne piwo, tak samo jak używając kilku słodów i tak łatwo zepsuć piwo. Link to comment Share on other sites More sharing options...
zgoda Posted November 26, 2011 Share Posted November 26, 2011 A i z jednego słodu i jednego chmielu da się zrobić bardzo zacne piwo, tak samo jak używając kilku słodów i tak łatwo zepsuć piwo. Kurde, aleś trafił, wczoraj właśnie robiłem takie, 100% pilzneńskiego i 44g Sybilli. Link to comment Share on other sites More sharing options...
BrewDogFan Posted November 27, 2011 Author Share Posted November 27, 2011 Dziękuje Panowie za wypowiedzi . To będzie moja pierwsza przygoda z piwowarstwem domowym wiec jesli mozecie mi cos powiedzcie na co powinienem w szczególnosci uważać . Z góry dzięki Link to comment Share on other sites More sharing options...
fagot Posted December 3, 2011 Share Posted December 3, 2011 a myślałem że znajdę coś dla siebie Piłem piwo "trzy zboża" doprawiane jałowcem i chciałbym zrobic coś podobnego w domu. Niestety niemam pojęcia jakie powinny być proporcje jęczmienia, żyta i przenicy. Jeśli macie jakieś pomysły to będę wdzięczny za podpowiedzi. Link to comment Share on other sites More sharing options...
mimazy Posted December 5, 2011 Share Posted December 5, 2011 (edited) Witam, Chciałbym rozpoczac warzenie piwa w domu , pracowalem w browarze BrewDog w północnej Szkocji i bardzo polubiłem piwa robione z niejhednego słodu , które są potęrznie nachmielone. Chciałbym zeby ktos zaproponował mi jakis przepis na piwo z conajmniej 3 słodami i róznymi chmielami. Z góry dzięki. Po próbce piwa trójsłodowego które zmajstrowałem http://www.piwo.org/forum/p122386-31-10-2011-20-42-12.html#p122386 (niby 4 ale w sumie to monachijski jasny, monachijski ciemny i monachijski karmelowy) to powiem że... co tam słody, nie wiem wcale czy te drożdże pasowały do tego piwa. Kwaśny finisz Alta to chyba nie jest to Możesz użyć 33 słodów, a efekt będzie do [część ciała] jeśli chmielenie będzie źle zbalansowane, drożdże niewłaściwe i prowadzone w złej temperaturze... Zasyp to tylko 1/3 smaku piwa PS a właściwie zasyp i sposób zacierania razem wzięte Edited December 5, 2011 by Mimazy Link to comment Share on other sites More sharing options...
zgoda Posted December 5, 2011 Share Posted December 5, 2011 a myślałem że znajdę coś dla siebie Piłem piwo "trzy zboża" doprawiane jałowcem i chciałbym zrobic coś podobnego w domu. Niestety niemam pojęcia jakie powinny być proporcje jęczmienia, żyta i przenicy. Jeśli macie jakieś pomysły to będę wdzięczny za podpowiedzi. 0.50kg żyta 0.50kg pszenicy 3.50kg jęczmień Ale i tak się fitracja zatka. Link to comment Share on other sites More sharing options...
mimazy Posted December 5, 2011 Share Posted December 5, 2011 co Ty wiesz o zapychaniu filtratora, zrobiłem kiedyś tak http://www.piwo.org/forum/p52424-26-05-2010-12-01-01.html#p52424 ("z sążyce" http://www.zielnik-syrenniusa.art.pl/) bez odrobiny słodu z łuską i dało radę... Najgorzej to wiedzieć że się nie da, jak się nie wie, to się rzeczy niewykonalne udają Link to comment Share on other sites More sharing options...
zgoda Posted December 5, 2011 Share Posted December 5, 2011 Jak się zatka z powodu lepkości, to wiadomo co zrobić i z tym nie ma problemu, wystarczy podgrzać zacier. Ale jak się ma zatkać, to może lepiej wziąć sobie po kilogramie żyta i pszenicy. Bo Żyto Dobre Jest. I 3kg jęczmiennego, najlepiej wiedeńskiego. Będzie chlebowe i opiekane. Link to comment Share on other sites More sharing options...
fagot Posted December 6, 2011 Share Posted December 6, 2011 Robiłem ostatnio rogena i filtracja to była droga przez męki Mam nadzieję, że z tym będzie choć troszke lepiej. Jestem na etapie rozpracowywania jałowca - ile, kiedy ... Link to comment Share on other sites More sharing options...
zgoda Posted December 7, 2011 Share Posted December 7, 2011 Można wrzucić jagody do gotowania (na 10 minut?), można całe gałązki z jagodami do zacieru. Link to comment Share on other sites More sharing options...
fagot Posted December 7, 2011 Share Posted December 7, 2011 całe gałązki powiadasz w jałowcowych gałązkach jest dużo żywic, nie będzie to przeszkadzało ?? Ja chciałem wsypać kilka jagód w czasie warzenia (takie udawane chmielenie) Link to comment Share on other sites More sharing options...
zgoda Posted December 7, 2011 Share Posted December 7, 2011 Skandynawom widocznie nie przeszkadza. Piłem gruita jałowcowego kolegi Mimazego i tam wsypany do gotowania na 5' jałowiec był praktycznie niewyczuwalny, więc albo wsypiesz bardzo dużo więcej niż te 50g, albo spróbujesz z gałązkami. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Swiaderny Posted December 7, 2011 Share Posted December 7, 2011 (edited) Jestem na etapie rozpracowywania jałowca - ile, kiedy ... Przelewając to piwo na cichą odlałem ~3,5l do innego pojemnika i dodałem wywar z owoców jałowca (1/2 dorodnej kulki na 0,5l piwa i ~200ml wody). Owoce rozgniotłem. Kosztowałem przy butelkowaniu i efekt mnie zadowalał. Nie mam dostępu do tego piwa obecnie, ale podejrzewam, że smak się jeszcze ułożył. edit: Dodam, że wlałem cały wywar wraz z rozgniecionymi owocami - opadły na dno. Edited December 7, 2011 by Swiaderny Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now