LukasB Posted December 1, 2011 Share Posted December 1, 2011 (edited) Witam. Robię swojego pierwszego brewkita - jasny WES. Zrobiłem wariant 12l - bez dodatku cukru. Dziś ósmy dzień fermentacji, a piana nie spada. Tak wygląda historia Ballingowa: start: 23.11 - 12,5 Blg 25.11 - 8 Blg 28.11 - 5 Blg 29.11 - 4 Blg 30.11 - 3 Blg 1.12 - 3 Blg. Fermentator w temperaturze pokojowej - 22 - 24°C . Piana od samego początku na 2cm i nie zamierza spadać, co oznacza że dalej fermentuje, ale areometr dwa razy pokazał 3 Blg, więc powinien być koniec fermentacji. Czy czekać kolejny dzień? Czy butelkować? Wg instrukcji fermentacja powinna zakończyć się po 6 dniach. Zapach piwny, trochę czuć woń jabłka. Edited December 1, 2011 by LukasB Link to comment Share on other sites More sharing options...
grzechu_k Posted December 1, 2011 Share Posted December 1, 2011 (edited) Przytrzymaj jeszcze dzień lub dwa - nie zaszkodzi, ale najprawdopodobniej już niżej nie zejdzie. Jabłko prawdopodobnie od zbyt wysokiej temp. fermentacji. Nie zaglądaj tam tak często. Piana tak jak i bulkanie nie jest wyznacznikiem fermentacji. 8 dni to nie jest długa fermentacja. Edited December 1, 2011 by grzechu_k Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jacenty Posted December 1, 2011 Share Posted December 1, 2011 Jeśli o długość fermentacji chodzi to poczytaj to Link to comment Share on other sites More sharing options...
LukasB Posted December 1, 2011 Author Share Posted December 1, 2011 W sobotę (jutro nie będzie mnie przy moim piwku) zmierzę Ballingi - jak będzie 3°Blg - butelkuję. Martwiła mnie tylko piana - czemu nie spada, ale skoro jej obecność nie jest wykluczeniem końca fermentacji - zdaję się na areometr. Po zabutelkowaniu nastawiam kolejny brewkit (znalazłem sporo Coopersów w BricoMarche:)), a w międzyczasie gromadzę sprzęt do zacierania:) Link to comment Share on other sites More sharing options...
josefik Posted December 1, 2011 Share Posted December 1, 2011 Orientujesz się jakie drożdże były w zestawie? Link to comment Share on other sites More sharing options...
LukasB Posted December 1, 2011 Author Share Posted December 1, 2011 Drożdże Safale US-05 Link to comment Share on other sites More sharing options...
josefik Posted December 1, 2011 Share Posted December 1, 2011 To ta czapa może się utrzymać dłużej Kieruj się blg Możesz ewentualnie nieco zamerdać fermentatorem, wtedy powinno zatonąć. Link to comment Share on other sites More sharing options...
LukasB Posted December 1, 2011 Author Share Posted December 1, 2011 Wielkie dzięki za wskazówki Link to comment Share on other sites More sharing options...
LukasB Posted December 1, 2011 Author Share Posted December 1, 2011 Po godzinie od zamieszania - piana znikła:) Aż kusi mnie do butelkowania. Niestety dziś już nie dam rady, jutro opuszczam swoje piwko, dopiero sobota rano. Mam nadzieje że nic się nie stanie... Fermentacja została przedłużona do prawie 10 dni (w sobotę o 23:30 minie 10 doba) Dzięki wielkie za pomoc Link to comment Share on other sites More sharing options...
Wiktor Posted December 1, 2011 Share Posted December 1, 2011 pamiętaj tylko że niedofermentowanie o 0,1 °Blg powoduje dodatkowe cukier na nagazowanie w ilości 1g/l. Przy niedofermentowaniu 0,5 °Blg to piwo samo się nagazuje do rozsądnego poziomu bez cukru. Jeśli piwo będzie nie dokońca odfermentowane to możemy mieć przykrą niespodziankę. Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted December 2, 2011 Share Posted December 2, 2011 (edited) W sobotę (jutro nie będzie mnie przy moim piwku) zmierzę Ballingi - jak będzie 3°Blg - butelkuję.Martwiła mnie tylko piana - czemu nie spada, ale skoro jej obecność nie jest wykluczeniem końca fermentacji - zdaję się na areometr. Po zabutelkowaniu nastawiam kolejny brewkit (znalazłem sporo Coopersów w BricoMarche:)), a w międzyczasie gromadzę sprzęt do zacierania:) I bardzo dobrze, odpocznie od Twojego zaglądania .Areometr to najlepszy przyjaciel piwowara Edited December 2, 2011 by anteks Link to comment Share on other sites More sharing options...
plaster Posted December 3, 2011 Share Posted December 3, 2011 Po godzinie od zamieszania - piana znikła:) Aż kusi mnie do butelkowania. Niestety dziś już nie dam rady, jutro opuszczam swoje piwko, dopiero sobota rano. Mam nadzieje że nic się nie stanie... Fermentacja została przedłużona do prawie 10 dni (w sobotę o 23:30 minie 10 doba) Dzięki wielkie za pomoc Poczekaj , aż będziesz mieć ten sam odczyt BLG 2 lub 3 dni pod rząd. 10 dni to wcale nie tak długo. Pierwszą warkę też zabutelkowałem za wcześnie, potem przy każdym otwarciu butelki miałem gejzer jak Kubica na podium szampanem. Jest to dość nieoczekiwane np. kiedy organizujesz romantyczny wieczór. Jeśli dzisiaj będzie mniej niż 3°Blg poczekaj jeszcze. I nie mieszaj już na litość boską piana opadnie i tak, a po co ryzykować infekcję? Link to comment Share on other sites More sharing options...
dziedzicpruski Posted December 3, 2011 Share Posted December 3, 2011 najlepiej niech te próbki pobiera co 12 godzin,będzie w pytke piwo. Link to comment Share on other sites More sharing options...
grzechu_k Posted December 3, 2011 Share Posted December 3, 2011 najlepiej niech te próbki pobiera co 12 godzin,będzie w pytke piwo. Ha, ha całe zużyje na sprawdzanie czy odfermentowało. Link to comment Share on other sites More sharing options...
LukasB Posted December 3, 2011 Author Share Posted December 3, 2011 Właśnie wróciłem. Wczoraj dziewczyna mierzyła i były 2°Blg, przed chwilką zrobiłem pomiar i jest tyle samo, a minęły 24h. Piwko z menzurki smakuje super:) Idę gotować butelki. Po zabutelkowaniu stawiam kolejną warkę , coby fermentator pusty nie stał - kupiłem Coopers Draught. Link to comment Share on other sites More sharing options...
olo333 Posted December 3, 2011 Share Posted December 3, 2011 Idę gotować butelki. Prościej chyba użyć piekarnika. Link to comment Share on other sites More sharing options...
LukasB Posted December 4, 2011 Author Share Posted December 4, 2011 Zabutelkowane. Wiem że w piekarniku szybciej, ale miałem dość zapuszczone butelki, dlatego też najpierw je czyściłem szczotką, potem gotowanie, a na końcu piekarnik. Dziś postawiłem Draughta. Dodałem 1 kg cukru. Początkowe stężenie cukru - aż 19°Blg - czy to normalne?? O ile to piwo ma mieć 5,4 % to koniec fermentacji zakończył by sie na ok 9°Blg Link to comment Share on other sites More sharing options...
olo333 Posted December 4, 2011 Share Posted December 4, 2011 Błąd pomiaru. Link to comment Share on other sites More sharing options...
LukasB Posted December 5, 2011 Author Share Posted December 5, 2011 (edited) A ile Blg początkowego ma Coopers Draught z 1 kg cukru przy objętości 23l? Temperatura pomiaru Blg była napewno wyższa niż 20°C , więc mogły wyjść nieprawidłowości. Brzeczka już bulga ok 5 razy na minutę Edited December 5, 2011 by LukasB Link to comment Share on other sites More sharing options...
olo333 Posted December 5, 2011 Share Posted December 5, 2011 A ile Blg początkowego ma Coopers Draught z 1 kg cukru przy objętości 23l? Temperatura pomiaru Blg była napewno wyższa niż 20°C , więc mogły wyjść nieprawidłowości. Brzeczka już bulga ok 5 razy na minutę Myślę, że mniej niż 10°Blg. Link to comment Share on other sites More sharing options...
crosis Posted December 5, 2011 Share Posted December 5, 2011 Robiłem draught coopersa na ekstrakcie, chyba mutonsa. 19°Blg to ewidentny błąd pomiaru, chyba, że dałeś połowę wody. Crosis Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now