Piwo wydaje się być zbyt gorzkie

[Camel]

We wtorek ( sześć dni temu) zabrałem się za moje pierwsze piwo z brewkitu(Coopers English Bitter). Dziś stwierdziłem, że najwyższa pora na pomiar cukru. Wyszło między 2 a 3 Blg. Wziąłem na spróbowanie, jednak w smaku wydaje mi się ono nienaturalnie gorzkie, nie dałbym rady go ciągle pić i przede wszystkim nie sprawiałoby mi to przyjemności. Czytałem, że nadmierna goryczka w piwie może być wywołana zbyt małą ilością dodanej wody, jednak dałem 20L, tak jak w przepisie. I teraz mam pare pytań:

 

1. Czy to jest normalne i czy smak sam z czasem się zmieni.(Piwo ma 2,5 Blg, ale piana całkowicie nie opadła jeszcze na dno, a z rurki wydobywa się około raz na 1-2 minuty CO2, z czego wniosek, że fermentacja trwa i smak może się zmieniać).

 

2. Czy w celu zmniejszenia goryczki, można do brzeczki dolać kilka litrów przegotowanej wody. Czy raczej nie bo piwo będzie zbyt rozwodnione/bezsmakowe.

 

3.Czytałem, że zbyt gorzkie piwo może być oznaką infekcji. Piwo pachnie jak dla mnie normalnie, nie czuć acetonu. Przesyłam jego zdjęcie:

 

Uploaded with ImageShack.us

 

Jak Coś to mogę podesłać więcej zdjęć.

Edited January 9, 2012 by Camel

[josefik]

To chyba dobrze że bitter jest goryczkowy , Miałeś świadomość wyboru stylu piwa?

Edited January 9, 2012 by josefik

[Camel]

Miałem, piłem kiedyś piwo Bishops Finger, posmakowało mi, więc zdecydowałem się na bitter, jednak goryczka wyszła mi zbyt "potężna".

[zgoda]

Z czasem goryczka trochę słabnie. Ale tylko trochę.

 

Jak skończy fermentować to rozlej do butelek i sprawdź po 3 tygodniach.

[Camel]

Nie przelewać na cichą? Czytałem na forum, że można dodać laktozy, opłaca się?

[josefik]

Nie przelewać na cichą? Czytałem na forum, że można dodać laktozy, opłaca się?

 

Nie kombinuj bo zrobisz to piwo niepijalnym - rozlej, nie poprawiaj, najwyżej rozdasz znajomym.

Jeśli blg stoi na tym poziomie kilka dni, wyklarowalo się, możesz cichą pominąć.

[Camel]

Dobra, dzięki za pomoc.

[robkiz]

Bishop's finger nie jest mocno goryczkowy. Sprobowalbys Old Speckled Hen - ten jest bardziej typowy bitter (ESB gwoli scislosci) i mocniejsza ma goryczke. Moze sie przekonasz i nawet polubisz ten styl i kto wie nastepne uwarzysz IPA

Probowalem kiedys mojej IPA, ktora byla mocno gorzka (>60IBU) w trakcie przelewania i mało mi gęby nie wykrecilo. Po miesiacy w butelkach byla przyjemnie gorzka, zachwycajaca - ale nie kazdemu odpowiadal ten smak. Moja lepsza polowa twierdzi ze od tego piwa wyrastaja wlosy na jezyku i wypadaja te na glowie )

[coelian]

Coopers English Bitter to definitywnie jeden z najlepszych produktów Coopersa.

Na szczęście mam jeszcze kilka butelek.