Krzysztof Płachta Posted January 18, 2012 Share Posted January 18, 2012 Witam! Chciałbym zacząć moją przygodę z piwowarstwem domowym, jednak nie posiadam żadnego pomieszczenia z temperaturą niższa niż pokojowa. Czy da się (jeśli tak - to jak) w moim wypadku przeprowadzać fermentację cichą i leżakowanie? Jedyną alternatywą jest 40 butelek w lodówce w temperaturze około 5-10 stopni. z góry dziękuję za rady Link to comment Share on other sites More sharing options...
Swiaderny Posted January 18, 2012 Share Posted January 18, 2012 Cześć! http://www.piwo.org/topic/6227-bitter-fermentacja/ - pierwsza z brzegu dyskusja Czytamy forum! I bierzemy się za robotę Link to comment Share on other sites More sharing options...
Krzysztof Płachta Posted January 18, 2012 Author Share Posted January 18, 2012 Po pierwsze temat z podanego linku dotyczy fermentacji burzliwej - przez tydzień jestem w stanie upilnować temperaturę aby utrzymywała sie na stałym poziomie. Mnie zaś chodzi o fermentację cichą i leżakowanie gotowego piwa. Wyczytałem, że przez dwa dni świeżo rozlane piwo powinno stać w temperaturze pokojowej, a później w niższej przez resztę czasu. I tutaj pojawia się problem, bo utrzymywanie niskiej temperatury za pomocą butelek z lodem przez tak długi czas jest raczej dość kłopotliwe. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Sojer Posted January 18, 2012 Share Posted January 18, 2012 Ja nie mam piwnicy, w lodówce brak miejsca. Żyję i warzę. Link to comment Share on other sites More sharing options...
coder Posted January 18, 2012 Share Posted January 18, 2012 Po pierwsze temat z podanego linku dotyczy fermentacji burzliwej - przez tydzień jestem w stanie upilnować temperaturę aby utrzymywała sie na stałym poziomie. I to wystarczy, szczególnie przy piwach górnej fermentacji, potem już temperatura nie ma tak dużego znaczenia. Tak naprawdę, wystarczy jak upilnujesz temperaturę przez pierwsze trzy dni a wynik będzie zadowalający. Krzysztof Płachta 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
dziedzicpruski Posted January 18, 2012 Share Posted January 18, 2012 robisz tyko górną fermentacje, fermentujesz w styropianach,trzymasz gotowe piwo w domu. z ilością pewnie nie poszalejesz,ale piwo zrobisz,lato na te zabiegi odpada,zostają chłodniejsze miesiące. Krzysztof Płachta 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
rosek Posted January 18, 2012 Share Posted January 18, 2012 (edited) Lub jak masz miejsce w mieszkaniu to albo zrobić lodówkę styropianową albo kupić jakąś używaną zwykłą. Edited January 18, 2012 by rosek Link to comment Share on other sites More sharing options...
Krzysztof Płachta Posted January 18, 2012 Author Share Posted January 18, 2012 Czyli rozumiem, że spokojnie świeżo rozlane piwo mogę przechowywać w temp. pokojowej, bez żadnej szkody dla niego? Dzięki wszystkim za bardzo szybką odpowiedź. Link to comment Share on other sites More sharing options...
coder Posted January 18, 2012 Share Posted January 18, 2012 Czyli rozumiem, że spokojnie świeżo rozlane piwo mogę przechowywać w temp. pokojowej, bez żadnej szkody dla niego? Tak, główna niedogodność takiego stanu rzeczy to przyspieszone starzenie się piwa: ~3 krotnie na kazde 10°C. Czyli piwo, które w 10°C byłoby dobre przez 6 miesięcy, w 20°C zestarzeje sie po dwóch. Krzysztof Płachta 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Krzysztof Płachta Posted January 18, 2012 Author Share Posted January 18, 2012 Tak, główna niedogodność takiego stanu rzeczy to przyspieszone starzenie się piwa: ~3 krotnie na kazde 10°C. Czyli piwo, które w 10°C byłoby dobre przez 6 miesięcy, w 20°C zestarzeje sie po dwóch. Czyli jeśli po powiedzmy tygodniu w temp. pokojowej przeniósłbym do lodówki (około 5st. C) to dłużej będzie dobre i nie będzie to w żaden sposób dla piwa szkodliwe? Link to comment Share on other sites More sharing options...
coder Posted January 18, 2012 Share Posted January 18, 2012 Tak, jak już się nagazuje najlepiej jest piwo przechowywać w temepraturze możliwie jak najniższej Krzysztof Płachta 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted January 19, 2012 Share Posted January 19, 2012 Tak, główna niedogodność takiego stanu rzeczy to przyspieszone starzenie się piwa: ~3 krotnie na kazde 10°C. Czyli piwo, które w 10°C byłoby dobre przez 6 miesięcy, w 20°C zestarzeje sie po dwóch. Dotyczy wszystkich piw? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now