BrewDogFan Posted January 28, 2012 Share Posted January 28, 2012 Witam, 18.01 uwarzyłem AIPA dodając drożdze Wyeast 1056 American Ale , po 7 dniach piana opadła lecz na powierzchni została mała jej warstwa grubości 2-3 mm. Blg z 16 zeszło do 4. Proszę o pomoc bo nie wiem czy pozostawić piwo na burzliwej do całkowitego opadnięcia piany czy tez juz mogę przelać na cichą. Z góry dzięki Link to comment Share on other sites More sharing options...
Porter Posted January 28, 2012 Share Posted January 28, 2012 Ja bym przelał. Na cichą powinny trafiać piwa, które jeszcze mają coś do przefermentowania. Link to comment Share on other sites More sharing options...
andy Posted January 28, 2012 Share Posted January 28, 2012 Niektóre drożdże nawet po zakończonej fermentacji zostawiają taką skorupkę drożdżową. U mnie ostatnio abbeyII tak miały. Przelałbym to na cichą sypnął chmielu na aromat i po ok tygodniu zabutelkował Link to comment Share on other sites More sharing options...
BrewDogFan Posted January 28, 2012 Author Share Posted January 28, 2012 Tak , mam właśnie zamiar chmielić na zimno . Juz mieszanka chmieli jest gotwa lecz dodam dopiero na jakieś 10 dni przed butelkowaniem . Link to comment Share on other sites More sharing options...
andy Posted January 28, 2012 Share Posted January 28, 2012 To jak długą cichą ty chcesz robić? Link to comment Share on other sites More sharing options...
BrewDogFan Posted January 28, 2012 Author Share Posted January 28, 2012 Około 15 dni. Link to comment Share on other sites More sharing options...
pavulonek Posted January 28, 2012 Share Posted January 28, 2012 Wal zaraz chmiel, 10 dni cichej ale'owi wystarczy Link to comment Share on other sites More sharing options...
BrewDogFan Posted January 29, 2012 Author Share Posted January 29, 2012 Jak sądzicie ile najlepiej dać na 25 l mieszanki Simcoe, Columbusa i Centenniala ?? Link to comment Share on other sites More sharing options...
dziedzicpruski Posted January 29, 2012 Share Posted January 29, 2012 Simcoe możesz sobie odpuścić na cichej,praktycznie żadnego efektu. columbus też testowałem,nie powala jakoś specjalnie zapachem,ale właśnie robię ale chmielone tylko nim;jakoś taki pikantny jest,a to mi się akurat podobało. daje 25- 30 g ,przy 50 g nie czułem różnicy. Link to comment Share on other sites More sharing options...
vettis Posted February 29, 2012 Share Posted February 29, 2012 Cześć, Jak się zachowują 1056 American Ale podczas fermentacji? Mają dużą czapę piany? Zamierzam fermentować raczej w dolnym zakresie. Link to comment Share on other sites More sharing options...
BrewDogFan Posted February 29, 2012 Author Share Posted February 29, 2012 Czapa piany była dość spora nie pamiętam dokładnie ile litrów piany było widać w fermentatorze ale coś kolo 5 l napewno . Tak jak pisałem wyżej fermentacja bez żadnych zastrzeżeń , po 7 dniach została tylko delikatna piana . Piwko wyszło super Link to comment Share on other sites More sharing options...
skybert Posted February 29, 2012 Share Posted February 29, 2012 Cześć, Jak się zachowują 1056 AmericanAle podczas fermentacji? Mają dużą czapę piany? Zamierzam fermentować raczej w dolnym zakresie. Uwarzyłem 6 warek w tym sezonie na nich, między innymi AIPA i jestem zadowolony z efektów. Piana faktycznie duża, głęboko odfermentowują, nawet piąte piwio na nich o 21 blg fermentowane w 18 C wyłaziło z butli a było ze 4 litry przestrzeni. Zostaw im co najmniej 5-7 litrów. Link to comment Share on other sites More sharing options...
vettis Posted March 11, 2012 Share Posted March 11, 2012 Robił ktoś starter z nich? Lub jaki wydzielają zapach podczas fermentacji? Dostałem od BA częściowo aktywowaną paczkę. Bo upchali aktywatora do pudelka 7x7cm i musiała częściowo saszetka pęknąć. Próbowałem je aktywować do końca i przy rozbiciu pękło opakowanie troszkę wyciekło na zewnątrz. Zrobiłem starter który włożyłem do lodówki do ~2°C, drożdże uparte bestie jak żadne pomimo temperatury dalej pracują, tyle że wydzielają nie przyjemny zapach, siarkowodór jak drożdże lagerowe i się zastanawiam czy mi się nie zakaziły. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now