Saison w wersji light

[dziedzicpruski]

Chciałem zrobić coś koło 10 blg,tylko czy to ma sens,czy ktoś robił coś w ten deseń ?,14-15 blg kompletnie mnie nie pociąga.

Jeszcze jedna sprawa;czy dodaje się do niego surowce niesłodowane-myślę o płatkach pszennych.

 

Drożdże będą to Biere de Garde,z tego co czytałem nie są tak opieszałe jak dedykowane,czy jednak czeka mnie długa fermentacja?

[geophagus]

Co prawda nigdy nie warzyłem tak słabego Saisona ale noszę się z zamiarem popełnienia w tym miesiącu czegoś w tym stylu, o Blg zbliżonym właśnie do 10. Według książki Farmhouse Ales ma to sens, i będzie to zgodne z tradycją tego stylu. Gęstość początkowa Saisonów przed 1900 wachała się pomiędzy 7 a 9 Blg, zwiększając się na przełomie wieku do 10.3-12.7 Blg. Mocniejsze piwa w tym stylu pojawiły się później. Tak więc bardziej będzie to "classic Saison" niż "light". Co do składników niesłodowanych, panuje spora dowolność, taki urok tego stylu. Moim skromnym zdaniem, uwiarygodni to jeszcze bardziej wiejski charakter piwa. Jeśli chodzi o drożdże używałem Wyeast 3724 Saison do piw o gęstości ~15 Blg i nie zauważyłem żeby były jakoś wyjątkowo leniwe.