Volumina.pl Posted August 9, 2012 Share Posted August 9, 2012 Witam, chciałbym po krótce przedstawić kilka pozycji z naszego katalogu, które z pewnością zaciekawią uczestników forum. Jan Koncewicz- Piwowarstwo reprint Rok wydania org.: 1847 Ilość stron: 368 Format: 170x240 Oprawa: twarda - jasnobrązowa ekoskóra Rok wydania: 2012 Wydawca: Volumina.pl Cena: 70 pln do kupienia: Jan Koncewicz- Piwowarstwo Piwowartwo Jana Koncewicza to nauka o tym jak urządzić i prowadzić browar począwszy od zapewnienia niezbędnych ku temu narzędzi, na doborze odpowiedniego surowca kończąc. W wyniku wzrostu cen produktów wzrastał koszt wytworzenia piwa, a piwowarzy uparcie trzymali się z dala od nowoczesnych urządzeń (np. termometru). Chcąc uzyskać więcej produktu mocno rozcieńczali brzeczkę, co powodowało jej częste kwaśnięcie, o które posądzali złe powietrze, a nawet czarownice. To z kolei powodowało duże straty, szczególnie w większych browarach. Przeto Koncewicz postanowił napisać podręcznik traktujący o dobrych praktykach piwowarstwa, napominając o konieczności zapoznania się z naukowymi zasadami chemii i fizyki. Zamieścił w nim również szczegółowe rachunki i ryciny. Reprint Piwowarstwa dostępny jest w jasnobrązowej skórce ekologicznej z papierowymi naklejkami tytułowymi na przedniej części okładki oraz na grzbiecie. Ponadto blok ozdabiają kapitałki i wstążeczka oraz zadrukowane wyklejki. Zadruk na szlachetnym, lekko kremowym papierze i zachowana czcionka oryginału sprawiają, że otrzymujecie Państwo książkę wydaną tak, jak były one robione pod koniec XIX wieku. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Lusterko87 Posted August 9, 2012 Share Posted August 9, 2012 Pozycja zacna w księgozbiorze lecz od momentu jej wydania (oryginalnego) technologia i nauka poszły już bardzo daleko. Jako poradnik praktyczny dla amatora - mało przydatny. Dla znawcy fajna pozycja Link to comment Share on other sites More sharing options...
mimazy Posted August 10, 2012 Share Posted August 10, 2012 (edited) ciekawy może być dodatek o robieniu piwa z kartofli, surowych ziarn zbożowych i cukru PS dzieło jest z połowy XIXw, (nawet nie drugiej połowy ) więc czemu w tytule wątku "przełom XIX i XX w" Edited August 10, 2012 by mimazy Link to comment Share on other sites More sharing options...
Volumina.pl Posted August 10, 2012 Author Share Posted August 10, 2012 (edited) Witam, właściwie mamy również książki z końca XVIII w., więc nie wiem czemu przełomu napisałem (proszę o usunięcie 'przełomu' z tytułu ) Edited August 10, 2012 by Volumina.pl Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now