warzenie bez wysładzania

[Gawon]

witam,mam takie pytanie,mam X kg słodu i zamiast np. w 15 litrach wody zacierać i wysładzać następnymi 15 można zacierać od razu w np.w 32 (licząc że 2 nie odzyskam)? bez wysładzania?dużo mniej wydajne będzie?

[bielok]

Cześć ;-)

Przyjmując że z 4 kg slodu otrzymujemy 20l brzeczki do fermentacji, to do chmielenia powinno nam isć ok 22-24 l brzeczki. Musisz do tego dodać ilosć wody którą zatrzymuje młóto ok 1,1/kg czyli 4,4 l. Prócz tego śruta ma pewną objętość ok 0,6 l/kg czyli 2,4 l. Sumując musisz mieć gar w ktorym będziesz mógł mieszać ok 30 l zacieru.

 

Wysyłane z mojego MT11i za pomocą Tapatalk 2

[cemik1]

Opierając się na wyliczeniach poprzednika - wyrzucasz ~7l odpadów. Z wysładzaniem będą miały one 2-4Blg a bez wysładzania 12-14. Tracisz więc około 0,7kg ekstraktu.

[manowar]

Tak się robi warząc metodą BIAB. Scooby ładnie to opisał. Moje doświadczenie tutaj http://www.piwo.org/topic/7106-pierwsze-zacieranie-bitter-biab/

Metoda łatwa prosta i przyjemna - faktycznie nie jest bardzo wydajna, ale ja jako kompletny początkujący poradziłem sobie. Do przepisów warzonych metodą BIAB można dosypać z 0,5kg więcej słodu by zrekompensować niską wydajność.

[Jacenty]

Oczywiście, że można nie wysładzać. Pytanie tylko, dlaczego tracić kilka litrów piwa. Wysładzanie to żaden problem. Mam kocioł, którego konstrukcja nie przewiduje wysładzania, na początku tak robiłem. Jednak wyrzucanie młóta, w którym siedzi jeszcze tyle dobra to marnotrawstwo zwykłe. Zacząłem od tworzenia podpiwków z tego, co zostawało, 8 Blg ok 10 litrów to całkiem niezły podpiwek. Do tego możliwość eksperymentowania bez straty w razie porażki. Jednak coraz częściej wysładzam i dzięki temu wydajność wyraźnie mi wzrosła. Naprawdę warto wysładzać.

Edited August 16, 2012 by Jacenty